Château Guiraud

Geschichte des Château Guiraud

Die Geschichte des Château Guiraud reicht bis ins Jahr 1766 zurück, als Pierre Guiraud, ein protestantischer Bordelaiser Weinhändler, das Anwesen erwarb, das damals unter dem Namen "Maison Noble du Bayle" bekannt war. Das Weingut, in Sauternes, südöstlich von Bordeaux gelegen, entwickelte sich unter dem Einfluss der Familie Guiraud und gewann rasch an Bekanntheit. Im Jahr 1855 wurde es beim berühmten kaiserlichen Klassifikationssystem der Weine von Sauternes und Barsac zum Premier Grand Cru Classé erhoben.

Im Laufe seiner Geschichte hat sich Château Guiraud durch seinen Geist der Unabhängigkeit und der Innovation ausgezeichnet. Sein berühmtes schwarz-goldenes Etikett, das bereits in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts eingeführt wurde, ist zu einem ikonischen visuellen Markenzeichen geworden. Im Jahr 1981, nach einer Zeit des Niedergangs während des Krieges, unternimmt die Familie Narby ägyptischer Herkunft eine vollständige Restaurierung des Weinguts und bringt es wieder auf die Weltbühne des Weinbaus. Unter der Leitung von Xavier Planty, der 1988 eintrat, findet Château Guiraud seinen Rang als Referenz in Sauternes zurück.

Im Jahr 2006 beginnt eine neue Ära mit dem Erwerb des Anwesens durch ein Konsortium aus bedeutenden Persönlichkeiten der Weinwelt, darunter Robert Peugeot und Olivier Bernard. Ihre gemeinsame Vision ermöglicht es dem Weingut, seinen Weg zur Exzellenz fortzusetzen, insbesondere mit der Erlangung der Zertifizierung Agriculture Biologique im Jahr 2011 – eine Premiere für einen Premier Grand Cru Classé von Sauternes.

Heute, unter der Leitung von Sandrine Garbay seit 2022, ehemals Kellermeisterin des Château d'Yquem, glänzt Château Guiraud weiterhin durch seine ökologischen Praktiken und seine zugleich innovativen und tief in der Tradition verwurzelten Weine.

Terroirs und Weinberge des Château Guiraud

Das Terroir des Château Guiraud ist ein wesentlicher Bestandteil der außergewöhnlichen Qualität seiner Weine. Das Weingut erstreckt sich über 128 Hektar, davon 100 Hektar Weinberge, die auf einem Plateau aus sandigem und tonigem Kies liegen. Dieser besondere Boden, verbunden mit einem an tiefen Sanden reichen Untergrund, spielt eine entscheidende Rolle für die einzigartige Identität der Weine des weingüter.

Der Weinberg ist mehrheitlich mit Sémillon (65 %) und einem bedeutenden Anteil Sauvignon blanc (35 %) bepflanzt – eine ungewöhnliche Wahl für die Appellation Sauternes, wo die Rebsorten traditionell vom Sémillon dominiert werden. Dieser hohe Anteil an Sauvignon blanc trägt zur Frische und zur Balance der Weine von Château Guiraud bei und verleiht ihnen eine zeitgenössische Dimension, während die Codes des großen Süßweins respektiert werden.

Das Weingut, ein Pionier in Sachen Biodiversität seit 1996, hat zahlreiche Initiativen ergriffen, um das natürliche Leben rund um die Weinberge zu fördern: Hecken für die Tierwelt, Anpflanzung verschiedener Arten und sogar Bienenstöcke zur Förderung der Bestäubung. Mit mehr als 630 erfassten Insektenarten und einem auf den gesamten Weinberg angewandten Permakulturansatz ist Château Guiraud ein wahrhaftiges lebendiges Ökosystem.

Weinbereitung im Château Guiraud

Die Weinbereitung in Château Guiraud ist eine Goldschmiedearbeit, die auf jahrhundertelangem Fachwissen und akribischer Sorgfalt bei jedem Schritt des Prozesses beruht. Die Lese ist ausschließlich manuell und erfolgt in mehreren Durchgängen, um nur die von Edelfäule befallenen Trauben, den berühmten Botrytis cinerea, auszuwählen. Dieser Pilz ermöglicht eine natürliche Konzentration der Zucker in der Traube, während ein perfektes Gleichgewicht mit der Säure erhalten bleibt.

Nach der Ernte werden die Trauben mit Wildhefen ausgebaut – eine terroir-schonende Praxis, die die Einzigartigkeit der Weine stärkt. Die Gärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche, von denen ein bedeutender Anteil (90 %) neu ist, was eine schöne aromatische Komplexität und eine reiche Textur gewährleistet. Die Weine werden anschließend 18 bis 24 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, mit regelmäßigen Abstichen, um die Reinheit der Aromen zu garantieren.

Der biologische Ansatz des Weinguts schließt den Einsatz jeglicher Chaptalisierung aus – eine Methode, die darin besteht, dem Most vor der Gärung Zucker hinzuzufügen –, und bekräftigt damit das Engagement von Château Guiraud für eine natürliche Weinbereitung im Einklang mit seinen ökologischen Grundsätzen.

Die Cuvées des Château Guiraud

Château Guiraud – 1er Grand Cru Classé von 1855

Der Leitwein des weingüter, Château Guiraud 1er Grand Cru Classé, ist eine Referenz für Sauternes. Aus einem Verschnitt von 65 % Sémillon und 35 % Sauvignon blanc bereitet, zeichnet sich dieser große Wein durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische aus. Die goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen kündigt eine bemerkenswerte aromatische Komplexität an, mit Noten von kandierten Früchten, Honig und exotischen Gewürzen auf einem Hintergrund weißer Blüten.

Am Gaumen bietet der Wein eine schöne Dichte, getragen von einer erstaunlichen Lebendigkeit, die die natürliche Süße der von Botrytis befallenen Trauben ausgleicht. Die Reifung in neuen Eichenholzfässern verleiht subtile Nuancen von Vanille und Brioche, ohne jemals die primären Fruchtaromen zu überdecken. Jeder Jahrgang von Château Guiraud ist ein einzigartiger Ausdruck seines Terroirs mit einem außergewöhnlichen Lagerpotenzial.

Petit Guiraud

Petit Guiraud, der Zweitwein des Weinguts, ist eine zugänglichere Version des großen Weins, bewahrt jedoch die DNA und den einzigartigen Stil von Château Guiraud. Aus denselben Rebsorten bereitet und nach einem ähnlichen Weinbereitungsprozess hergestellt, zeichnet sich Petit Guiraud durch seine Frische und seine Eleganz aus. Er bietet eine leuchtend goldene Farbe sowie genussvolle Aromen von frischen Früchten, Blüten und Honig mit einem leichten Vanilletouch aus der teilweisen Reifung in Fässern.

Leichter und trinkfreudiger als sein älterer Bruder, ist Petit Guiraud der Wein für jeden Moment, perfekt als Begleitung zu Desserts oder einfach zum puren Genuss zu trinken. Mit der Zertifizierung Agriculture Biologique ist er das Spiegelbild des Engagements des Weinguts für einen nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau.

Château Guiraud zeichnet sich besonders bei bestimmten Jahrgängen aus, die als Referenzen in der Welt der Sauternes gelten. Unter den bemerkenswertesten bieten die Jahre 2001, 2011, 2019, 2022 und 2023 Weine von außergewöhnlicher Tiefe, die aromatische Fülle, Frische und eine sehr schöne Tanninstruktur vereinen, die ihnen ein großes Lagerpotenzial sichert.

Die besten Jahrgänge von Sauternes und Barsac, zwei renommierten Appellationen von Bordeaux, umfassen Ausnahmejahre wie 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 und 1967, die für ihre Finesse und Komplexität anerkannt sind. Unter den neueren Jahrgängen sind 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 sowie das legendäre 2001 zu nennen. Liebhaber süßer Weine werden auch die Jahre 2005, 2007, 2009, 2010 und 2013 zu schätzen wissen. Schließlich haben die ausgezeichneten klimatischen Bedingungen der letzten Jahrzehnte in 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 und 2019 unvergessliche Jahrgänge hervorgebracht. Diese Weine bieten eine einzigartige aromatische Fülle und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.

Entdecken Sie die außergewöhnlichen Schätze der Grands Crus Classés von Sauternes und Barsac, wo jedes Weingut eine einzigartige Geschichte des Fachwissens und der Exzellenz erzählt. Das renommierte Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, verkörpert die Quintessenz des Sauternes. Unter den Premiers Grands Crus Classés erkunden Sie die Feinheiten des Château Climens und des Château Coutet in Barsac sowie die Wunder des Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud und Château Suduiraut in Sauternes. Jedes Weingut lädt Sie ein, in die bezaubernde Welt der Süßweine einzutauchen, die aromatische Fülle, Finesse und Eleganz vereinen – für ein unvergessliches Sinneserlebnis.

Château Guiraud verkörpert auf vollkommene Weise das Bündnis zwischen Tradition und Moderne bei der Bereitung großer Süßweine. Mit seinem einzigartigen Terroir, seinem frühen Engagement für die Biodiversität und seiner präzisen Weinbereitung hat sich das Weingut einen unverzichtbaren Platz in der Welt der großen Crus von Sauternes erarbeitet. Ob mit seinem Grand Vin oder seinem Petit Guiraud – Château Guiraud bietet Weine an, die durch ihre Balance, ihre Frische und ihre aromatische Komplexität begeistern.