Château Guiraud

Geschichte des Château Guiraud

Die Geschichte von Château Guiraud reicht bis ins Jahr 1766 zurück, als Pierre Guiraud, ein protestantischer Bordelaiser Weinhändler, das Anwesen erwarb, das damals unter dem Namen "Maison Noble du Bayle" bekannt war. Das Weingut, das in Sauternes, südöstlich von Bordeaux, liegt, entwickelte sich unter dem Einfluss der Familie Guiraud und erlangte rasch Bekanntheit. Im Jahr 1855 wurde es anlässlich der berühmten kaiserlichen Klassifikation der Weine von Sauternes und Barsac als Premier Grand Cru Classé ausgezeichnet.

Im Laufe seiner Geschichte hat sich Château Guiraud durch seinen Geist der Unabhängigkeit und Innovation ausgezeichnet. Sein berühmtes schwarz-goldenes Etikett, das bereits in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts eingeführt wurde, ist zu einer ikonischen visuellen Signatur geworden. Im Jahr 1981, nach einer Verfallsphase während des Krieges, unternahm die Familie Narby, ägyptischer Herkunft, eine vollständige Restaurierung des Weinguts und brachte es wieder auf die internationale Weinbühne. Unter der Leitung von Xavier Planty, der 1988 engagiert wurde, erlangte Château Guiraud seinen Rang als Referenz in Sauternes zurück.

Im Jahr 2006 begann eine neue Ära mit dem Erwerb des Anwesens durch ein Konsortium, das aus bedeutenden Persönlichkeiten der Weinwelt bestand, darunter Robert Peugeot und Olivier Bernard. Ihre gemeinsame Vision ermöglichte es dem Weingut, seinen Weg zur Exzellenz fortzusetzen, insbesondere mit der Erlangung der Zertifizierung Agriculture Biologique im Jahr 2011 – ein Novum für einen Premier Grand Cru Classé von Sauternes.

Heute, unter der Leitung von Sandrine Garbay seit 2022, der ehemaligen Kellermeisterin des Château d'Yquem, glänzt Château Guiraud weiterhin durch seine ökologischen Praktiken und seine Weine, die zugleich innovativ und tief in der Tradition verwurzelt sind.

Terroir und Weinberge des Château Guiraud

Das Terroir von Château Guiraud ist ein wesentlicher Bestandteil der außergewöhnlichen Qualität seiner Weine. Das Weingut erstreckt sich über 128 Hektar, davon 100 Hektar Weinberge, die auf einem Plateau aus sandigem und tonigem Kieselsschotter liegen. Dieser besondere Boden, verbunden mit einem Untergrund aus tiefen Sanden, spielt eine entscheidende Rolle für die einzigartige Identität der Weine des Weinguts.

Der Weinberg ist mehrheitlich mit Sémillon (65 %) und einem bedeutenden Anteil Sauvignon blanc (35 %) bepflanzt – eine für die Appellation Sauternes ungewöhnliche Wahl, wo die Rebsorten traditionell vom Sémillon dominiert werden. Dieser hohe Anteil an Sauvignon blanc trägt zur Frische und Balance der Weine von Château Guiraud bei und verleiht ihnen eine zeitgemäße Dimension, während die Codes des großen Süßweins respektiert werden.

Das Weingut, ein Pionier in Sachen Biodiversität seit 1996, hat zahlreiche Initiativen zur Förderung des natürlichen Lebens rund um die Weinberge ins Leben gerufen: Hecken für die Tierwelt, Anpflanzung verschiedener Arten und sogar Bienenstöcke zur Förderung der Bestäubung. Mit mehr als 630 erfassten Insektenarten und einem permakulturellen Ansatz, der auf dem gesamten Weinberg angewendet wird, ist Château Guiraud ein wahrhaft lebendiges Ökosystem.

Vinifikationen des Château Guiraud

Die Vinifikation bei Château Guiraud ist eine Goldschmiedearbeit, die auf jahrhundertelangem Know-how und akribischer Aufmerksamkeit für jeden Schritt des Prozesses basiert. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen, um nur die vom Edelfäule befallenen Trauben – den berühmten Botrytis cinerea – zu selektieren. Dieser Pilz ermöglicht eine natürliche Konzentration der Zucker in der Traube, während gleichzeitig ein perfektes Gleichgewicht mit der Säure erhalten bleibt.

Nach der Ernte werden die Trauben mit einheimischen Hefen vinifiziert, eine terroir-schonende Praxis, die die Einzigartigkeit der Weine unterstreicht. Die Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche statt, von denen ein erheblicher Anteil (90 %) neu ist, was eine schöne aromatische Komplexität und eine reiche Textur gewährleistet. Die Weine werden anschließend 18 bis 24 Monate auf feinen Hefen ausgebaut, mit regelmäßigen Abstichen, um die Reinheit der Aromen zu garantieren.

Der biologische Ansatz des Weinguts schließt den Einsatz jeglicher Chaptalisierung aus – einer Methode, bei der dem Most vor der Gärung Zucker zugesetzt wird –, und bekräftigt damit das Engagement von Château Guiraud für eine natürliche Vinifikation im Einklang mit seinen ökologischen Grundsätzen.

Die Cuvées des Château Guiraud

Château Guiraud - 1er Grand Cru Classé von 1855

Der Flaggschiff-Wein des Weinguts, Château Guiraud 1er Grand Cru Classé, ist eine Referenz im Bereich Sauternes. Aus einer Assemblage von 65 % Sémillon und 35 % Sauvignon blanc hergestellt, zeichnet sich dieser große Wein durch seine perfekte Balance zwischen Reichtum und Frische aus. Das goldene Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen kündigt eine bemerkenswerte aromatische Komplexität an, mit Noten von kandierten Früchten, Honig und exotischen Gewürzen auf einem Hintergrund von weißen Blumen.

Am Gaumen bietet der Wein eine schöne Dichte, getragen von einer erstaunlichen Lebendigkeit, die die natürliche Süße der botrytisierten Trauben ausbalanciert. Der Ausbau in neuen Eichenholzfässern bringt subtile Nuancen von Vanille und Brioche, ohne jemals die primären Fruchtaromen zu dominieren. Jeder Jahrgang von Château Guiraud ist ein einzigartiger Ausdruck seines Terroirs mit einem außergewöhnlichen Lagerpotenzial.

Petit Guiraud

Petit Guiraud, der zweite Wein des Weinguts, ist eine zugänglichere Version des großen Weins, bewahrt dabei aber die DNA und den einzigartigen Stil von Château Guiraud. Aus denselben Rebsorten und nach einem ähnlichen Vinifikationsprozess hergestellt, zeichnet sich Petit Guiraud durch seine Frische und Eleganz aus. Er bietet ein leuchtendes goldenes Kleid und üppige Aromen von frischen Früchten, Blumen und Honig, mit einer leichten Vanillenote aus dem teilweisen Ausbau in Barriques.

Leichter und einfacher zu trinken als sein älterer Bruder, ist Petit Guiraud der Wein für jeden Anlass, ideal als Begleitung zu Desserts oder einfach zum genussvollen Trinken. Mit dem Zertifikat für biologischen Landbau spiegelt er das Engagement des Weinguts für einen nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau wider.

Château Guiraud zeichnet sich besonders bei bestimmten Jahrgängen aus, die als Referenzen in der Welt der Sauternes gelten. Unter den bemerkenswertesten bieten die Jahre 2001, 2011, 2019, 2022 und 2023 Weine von außergewöhnlicher Tiefe, die aromatischen Reichtum, Frische und eine sehr schöne Tanninstruktur vereinen, die ihnen ein großes Lagerpotenzial sichert.

Die besten Jahrgänge von Sauternes und Barsac, zwei prestigeträchtigen Appellationen aus Bordeaux, umfassen außergewöhnliche Jahre wie 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 und 1967, die für ihre Finesse und Komplexität anerkannt sind. Unter den neueren Jahrgängen sind 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 sowie der legendäre 2001 hervorzuheben. Liebhaber von Süßweinen werden auch die Jahre 2005, 2007, 2009, 2010 und 2013 zu schätzen wissen. Schließlich haben die hervorragenden klimatischen Bedingungen der letzten Jahrzehnte denkwürdige Jahrgänge in 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 und 2019 hervorgebracht. Diese Weine bieten einen einzigartigen aromatischen Reichtum und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.

Entdecken Sie die außergewöhnlichen Schätze der Grands Crus Classés von Sauternes und Barsac, wo jedes Weingut eine einzigartige Geschichte von Können und Exzellenz erzählt. Das prestigeträchtige Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, verkörpert die Quintessenz des Sauternes. Unter den Premiers Grands Crus Classés erkunden Sie die Feinheiten des Château Climens und des Château Coutet in Barsac sowie die Wunder von Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud und Château Suduiraut in Sauternes. Jedes Weingut lädt Sie ein, in die bezaubernde Welt der Süßweine einzutauchen, die aromatischen Reichtum, Finesse und Eleganz vereinen – für ein unvergessliches sensorisches Erlebnis.

Château Guiraud verkörpert auf perfekte Weise die Verbindung von Tradition und Moderne bei der Herstellung großer Süßweine. Mit seinem einzigartigen Terroir, seinem frühen Engagement für Biodiversität und seiner präzisen Vinifikation hat sich das Weingut einen unverzichtbaren Platz in der Welt der Grands Crus von Sauternes erarbeitet. Ob mit seinem Grand Vin oder seinem Petit Guiraud – Château Guiraud bietet Weine, die durch ihre Balance, ihre Frische und ihre aromatische Komplexität verführen.