Emmanuel Rouget

Geschichte von Domaine Emmanuel Rouget

Die Geschichte von Domaine Emmanuel Rouget ist eng mit der von Henri Jayer verbunden, einem der einflussreichsten Winzer des 20. Jahrhunderts in Bourgogne. Das 1985 in Flagey-Échezeaux gegründete Weingut entstand aus der Weitergabe außergewöhnlichen Könnens von Henri Jayer an seinen Neffen Emmanuel Rouget. Schon 1976 kam Emmanuel, damals Traktortechniker, zu seinem Onkel in die Weinberge von Vosne-Romanée. Unter der Anleitung dieses Meisters des Pinot Noir erwarb er herausragende Kenntnisse und lernte, das Terroir zu achten und das Beste aus den Trauben herauszuholen.

Henri Jayer, eine legendäre Persönlichkeit, revolutionierte den burgundischen Weinbau mit innovativen Methoden wie der Kaltmazeration vor der Gärung und einem unermüdlichen Streben nach Qualität. Als er 1996 in den Ruhestand ging, übergab er seine Weinberge schrittweise an Emmanuel, darunter auch den berühmten Cros Parantoux, einen Premier Cru, den Kenner einem Grand Cru gleichstellen. 2001 übernahm Emmanuel die vollständige Leitung des Weinguts. Er führt die Philosophie seines Onkels fort und bringt zugleich seine eigene Handschrift ein. Heute setzen seine Söhne Nicolas und Guillaume dieses Familienerbe fort: Nicolas im Weinberg und Guillaume im Keller. So sichern sie den Fortbestand dieses unverwechselbaren Stils.

Terroirs und Weinberge von Domaine Emmanuel Rouget

Domaine Emmanuel Rouget erstreckt sich über 8,5 Hektar an der renommierten Côte de Nuits, einer Region, die für ihre kalkhaltigen, lehmigen und steinigen Böden bekannt ist – ideale Bedingungen für Pinot Noir. Die Reben des Weinguts liegen vor allem in Vosne-Romanée, Flagey-Échezeaux, Nuits-Saint-Georges und Savigny-lès-Beaune. Ihre Ost- und Südostausrichtung begünstigt eine optimale Reife der Trauben und bewahrt zugleich deren Frische.

Das Juwel des Weinguts ist zweifellos der Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux, ein legendäres Terroir, das Henri Jayer erschlossen hat. Die 0,71 Hektar große Fläche lag einst brach. Jayer sprengte in den 1950er-Jahren den Fels mit Dynamit, um dort Reben pflanzen zu können. Heute wird dieser Cru, dessen Fläche sich das Weingut mit Domaine Méo-Camuzet teilt, für Weine von außergewöhnlicher Mineralität und Komplexität geschätzt. Das Weingut bewirtschaftet außerdem weitere renommierte Parzellen, darunter Échezeaux Grand Cru (1,06 ha), Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts (0,29 ha) sowie Village-Appellationen wie Nuits-Saint-Georges und Savigny-lès-Beaune.

Die von Henri Jayer übernommenen Anbaumethoden sind auf den Respekt vor der Natur ausgerichtet. Die Reben werden ohne Pestizide und Herbizide bewirtschaftet, mit organischen Behandlungen und seit fünf Jahren auch mit Pferdepflügen im Cros Parantoux. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um eine optimale Konzentration der Trauben zu gewährleisten – eine entscheidende Voraussetzung für außergewöhnliche Weine aus Bourgogne.

Vinifikation bei Domaine Emmanuel Rouget

Die Philosophie der Weinbereitung bei Domaine Emmanuel Rouget beruht auf einem einfachen Grundsatz: dem Terroir Raum zu geben, sich auszudrücken. Getreu den Methoden von Henri Jayer setzt Emmanuel auf möglichst geringe Eingriffe im Keller, um die Reinheit der Frucht und den Charakter jeder Parzelle zu bewahren. Die Trauben werden im Weinberg und im Weinkeller sorgfältig sortiert und vollständig entrappt – eine für ihn typische Praxis, die Adstringenz vermeidet und die fruchtigen Aromen des Pinot Noir hervorhebt.

Die von Henri Jayer eingeführte Kaltmazeration vor der Gärung steht im Mittelpunkt des Verfahrens. Dabei mazerieren die Trauben vor der Gärung bei niedriger Temperatur. So entstehen leuchtende Farben, intensive Aromen und reine Geschmacksnoten, während aggressive Tannine begrenzt werden. Die Gärung in Betontanks bewahrt die Frische und den ursprünglichen Charakter des Mosts; darauf folgt die malolaktische Gärung. Der 20 bis 22 Monate dauernde Ausbau erfolgt in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern von François Frères und Taransaud. Der Anteil an neuem Holz wird auf jede Cuvée abgestimmt: 100 % für Grands Crus und Premiers Crus, 50 % für Village-Weine und einjährige Fässer für Bourgogne-Weine.

Die Weine werden weder geschönt noch filtriert – mit Ausnahme einer leichten Filtration der Weißweine. Diese Entscheidung bewahrt einen authentischen Ausdruck des Terroirs. Bei der Lese und der Abfüllung wird nur eine minimale Menge Sulfite eingesetzt, im Einklang mit den Standards für Naturweine. So entstehen durch sorgfältige Arbeit seidige, elegante und lebendige Cuvées.

Die Cuvées von Domaine Emmanuel Rouget

Domaine Emmanuel Rouget bietet ein umfassendes Sortiment von regionalen Appellationen bis zu Grands Crus, die jeweils den Reichtum des Terroirs und den Stil Jayers widerspiegeln. 

Grand Cru

Échezeaux Grand Cru (1,06 ha): Dieser Wein stammt aus den Climats Les Cruots, Les Treux und Clos-St-Denis und wird aus Trauben 70 Jahre alter Reben erzeugt. Er reift zu 100 % in neuen Eichenfässern und zeigt eine komplexe Fülle mit Aromen roter Beeren und Gewürze sowie einer seidigen Tanninstruktur. Ideal für eine lange Lagerung.

Premiers Crus

Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux (0,71 ha): Das Aushängeschild des Weinguts wird oft mit einem Grand Cru verglichen. Dieser Wein aus alten, in den 1950er- und 1960er-Jahren gepflanzten Reben besticht durch seine Mineralität, Konzentration und Ausgewogenheit. Er ist äußerst begehrt und erzielt bei Auktionen Rekordpreise.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts (0,29 ha): Dieser Wein stammt aus zwei Parzellen mit über 50 Jahre alten Reben. Er ist reichhaltig und ausdrucksstark, mit Noten roter Früchte und einem mineralischen Hauch. 

Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Lavières (0,15 ha): Ein straffer Wein mit frischer Frucht von kalkhaltigen Böden mit Ost- und Südausrichtung. Er ist gut zugänglich und bewahrt zugleich die Eleganz des Weinguts.

Village-Weine

Vosne-Romanée (1,5 ha): Dieser Wein stammt aus den Lieux-dits Aux Saules, La Vigneux, Les Barreaux, Ravioles und Les Jacquines. Er zeigt seidige Tannine, eine samtige Textur sowie Aromen von Himbeeren und Gewürzen.

Côte de Nuits-Villages: Dieser kraftvolle Wein aus dem Climat Les Chaillots in Corgoloin verbindet rote Früchte mit holzigen Anklängen und erdigen Noten.

Nuits-Saint-Georges: Dieser Wein stammt aus den Climats Au Chouillet, Aux Lavières und Aux Argillats. Er ist rustikal und kraftvoll, mit einer schönen Fruchtfülle.

Savigny-lès-Beaune: Dieser Wein aus dem südöstlich gelegenen Climat Les Planchots bietet einen strahlenden und zugänglichen Ausdruck des burgundischen Pinot Noir.

Regionaler Bourgogne

Rotweine aus Bourgogne: Ein zugänglicher Einstieg in den Stil Rougets, mit konzentrierten Fruchtnoten und einer schönen erdigen Balance.

Bourgogne Aligoté: Ein frischer, spritziger Weißwein, ideal für Liebhaber burgundischer Weißweine.

Bourgogne Passetoutgrain: Eine Cuvée aus Gamay und Pinot Noir mit einem fruchtigen, angenehmen Charakter.

Domaine Emmanuel Rouget ist eine unverzichtbare Adresse für alle Liebhaber von Weinen aus Bourgogne. Als Erbe des Könnens von Henri Jayer führen Emmanuel Rouget und seine Söhne Nicolas und Guillaume ein einzigartiges Know-how fort, bei dem jede Cuvée die Essenz des Terroirs der Côte de Nuits zum Ausdruck bringt. Entdecken Sie diese seltenen Weine jetzt bei Vins & Millésimes und tauchen Sie ein in die erlesene Welt von Bourgogne!