Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget, Neffe des legendären Henri Jayer

Die Weine des weingüter Emmanuel Rouget: zum besten Preis kaufen

Das Weingüter Emmanuel Rouget befindet sich in der Côte de Nuits in Bourgogne und vinifiziert Weine in einem Stil, der dem der berühmten Weine von Henri Jayer, seinem Onkel, sehr nahekommt. Die vom Weingüter Rouget produzierten Appellationen sind folgende: das Grand cru Echezeaux, der berühmte Vosne Romanée 1er cru Clos Parantoux, der Vosne Romanée 1er cru Les Beaumonts, Vosne Romanée village und Nuits Saint Georges village. Sie können sich auch an einigen schönen Weißweinen und Rotweinen aus frischen und genussvollen Appellationen erfreuen, wie seinen Rotweine aus Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passetoutgrain, Hautes Côtes de Beaune.

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Emmanuel Rouget Echezeaux 2018
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Emmanuel Rouget Echezeaux 2018

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Emmanuel Rouget Bourgogne 2023 rouge
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Emmanuel Rouget Bourgogne 2023 rouge

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Emmanuel Rouget Bourgogne Aligoté 2024
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Emmanuel Rouget Bourgogne Aligoté 2024

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Emmanuel Rouget Echezeaux 2023
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Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

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Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023
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Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023

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Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023
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Bourgogne | Savigny Les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023

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Bourgogne | Bourgogne Passetoutgrain

Emmanuel Rouget Bourgogne Passetoutgrain 2024

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Emmanuel Rouget Côte de Nuits Village 2023

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Emmanuel Rouget Echezeaux 2023
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Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

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Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023
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Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023

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Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2022

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Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2023
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Bourgogne | Savigny les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2023

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Emmanuel Rouget Echezeaux 2017
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Emmanuel Rouget Echezeaux 2017

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Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2017

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Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2008
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2008

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Häufig gestellte Fragen zum weingut Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget ist ein burgundischer Winzer aus Flagey-Échezeaux in der Côte de Nuits. Er ist der Neffe von Henri Jayer, einer legendären Persönlichkeit des burgundischen Weinbaus, und begann 1976, an seiner Seite zu arbeiten, um zu lernen, das Terroir zu respektieren und den Pinot Noir zur Vollendung zu bringen. 1985 nahm Henri Jayer ihn als Schützling unter seine Fittiche und begann, ihm einen Teil seiner Weinberge zu verpachten. Heute gilt das Weingüter Emmanuel Rouget als direkter Erbe des Stils und der Vinifizierungsphilosophie seines Onkels und führt ein außergewöhnliches Know-how fort, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Le Cros Parantoux ist ein 0,71 Hektar großes Weinberg-Grundstück in Vosne-Romanée, das einst eine Brachfläche war und von Henri Jayer in den 1950er Jahren mit Sprengstoff urbar gemacht wurde, um den Fels zu brechen und Reben zu pflanzen. Als Premier Cru klassifiziert, wird er von Kennern oft mit einem Grand Cru gleichgesetzt, so bemerkenswert sind seine Komplexität, seine Mineralität und seine Tiefe. Die Jahresproduktion der Weingüter Emmanuel Rouget auf dieser mythischen Parzelle übersteigt nicht 3.000 bis 3.500 Flaschen, was ihn zu einer der begehrtesten und seltensten Cuvées der gesamten Bourgogne macht.

Die Anbaumethoden der Weingüter Emmanuel Rouget sind auf den Respekt gegenüber der Natur ausgerichtet: Die Reben werden ohne Pestizide oder Herbizide, mit organischen Behandlungen bewirtschaftet, und die Bodenbearbeitung mit dem Pferd wird seit mehreren Jahren auf dem Cros Parantoux praktiziert. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um eine optimale Konzentration der Trauben zu gewährleisten. Dieser rigorose und engagierte Weinbau, der direkt von Henri Jayer geerbt wurde, verleiht den Weinen des Weinguts eine einzigartige Identität und einen Terroir-Ausdruck von großer Treue, Jahrgang für Jahrgang.

Das Weingüter Emmanuel Rouget erstreckt sich über 8,5 Hektar in der prestigeträchtigen Côte de Nuits, mit Weinbergen hauptsächlich in Vosne-Romanée, Flagey-Échezeaux, Nuits-Saint-Georges und Savigny-lès-Beaune. Zu den Leitweinen gehören der Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux, der Échezeaux Grand Cru, der Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts, aber auch zugänglichere Appellationen wie der Bourgogne Passetoutgrain, der Bourgogne Aligoté und ein Hautes-Côtes de Beaune.

Das Weingüter betreibt eine 100%ige Entrappung der Trauben, ganz in der reinen Tradition, die von Henri Jayer überliefert wurde. Die Vergärungen verlaufen langsam und werden von einer kaltmacerationellen Vorfermentationsmaischung begleitet, einer Technik, die von Jayer selbst entwickelt wurde. Seit etwa fünfzehn Jahren ist die Reifung länger, auf der Hefe und ohne Abstich. Die Weine werden in Betonbehältern fermentiert, bevor sie in Fässern für oft mehr als 20 Monate vor der Abfüllung ausgebaut werden. Dieser minimalistische Ansatz zielt vor allem darauf ab, den reinen Ausdruck des Terroirs zu enthüllen, ohne jegliche Kunstgriffe.

Die Weine des Weingüter Emmanuel Rouget sind langlebige Pinot Noirs, die darauf ausgelegt sind, sich langfristig harmonisch zu entwickeln. Es wird empfohlen, sie bei einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 15°C, lichtgeschützt und vor Feuchtigkeit geschützt, in einem geeigneten Keller oder Weinkeller aufzubewahren. Vor dem Servieren ermöglicht eine Dekantierung von einer bis zwei Stunden, dass sich die Aromen vollständig entfalten können. Diese Weine passen hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, gereiften Käsesorten oder Pilzgerichten, deren aromatische Tiefe sie hervorheben.

Geschichte des Weingüter Emmanuel Rouget

Die Geschichte des Weingüter Emmanuel Rouget ist eng mit der von Henri Jayer verknüpft, einem der einflussreichsten Winzer des 20. Jahrhunderts in Bourgogne. Das 1985 in Flagey-Échezeaux gegründete Weingut entstand aus der Weitergabe eines außergewöhnlichen Wissens zwischen einem Onkel, Henri Jayer, und seinem Neffen, Emmanuel Rouget. Bereits 1976 stieß Emmanuel, damals Traktormechaniker, zu seinem Onkel in den Weinbergen von Vosne-Romanée. Unter der Führung dieses Meisters des Pinot Noir erwarb er eine unvergleichliche Expertise und lernte, das Terroir zu respektieren und die Traube zu veredeln.

Henri Jayer, eine legendäre Persönlichkeit, revolutionierte die burgundische Weinbereitung mit innovativen Methoden wie der Kaltmazeration und einem obsessiven Streben nach Qualität. Als er 1996 in den Ruhestand tritt, übergibt er Emmanuel schrittweise seine Weinberge, darunter den ikonischen Cros Parantoux, einen Premier Cru, der von Kennern als Grand Cru betrachtet wird. Im Jahr 2001 übernimmt Emmanuel die vollständige Leitung des Weingüter und führt die Philosophie seines Onkels fort, während er ihr seine persönliche Note verleiht. Heute verlängern seine Söhne Nicolas und Guillaume dieses Familienerbe, wobei Nicolas für die Weinberge und Guillaume für den Keller zuständig ist, und sichern so die Beständigkeit dieses einzigartigen Stils.

Terroirs und Weinberge des Weingüter Emmanuel Rouget

Das Weingüter Emmanuel Rouget erstreckt sich über 8,5 Hektar in der renommierten Côte de Nuits, einer Region, die für ihre Kalk-, Ton- und Kiesböden bekannt ist, die ideal für den Pinot Noir sind. Die Weinberge des Weinguts, die hauptsächlich in Vosne-Romanée, Flagey-Échezeaux, Nuits-Saint-Georges und Savigny-lès-Beaune liegen, profitieren von einer Ost- und Südost-Ausrichtung, die eine optimale Reife der Trauben bei gleichzeitiger Erhaltung ihrer Frische begünstigt.

Das Juwel des Weingüter ist zweifellos der Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux, ein mythisches Terroir, das von Henri Jayer geschaffen wurde. Einst eine Brachfläche, wurde dieser 0,71 Hektar große Weinberg von Jayer in den 1950er Jahren mit Sprengstoff umgestaltet, um das Gestein zu brechen und Reben zu pflanzen. Heute wird dieser Cru, der mit dem Weingüter Méo-Camuzet geteilt wird, für seine Weine von außergewöhnlicher Mineralität und Komplexität gefeiert. Das Weingut bewirtschaftet auch weitere prestigeträchtige Parzellen wie Échezeaux Grand Cru (1,06 ha), Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts (0,29 ha) und Village-Appellationen wie Nuits-Saint-Georges und Savigny-lès-Beaune.

Die von Henri Jayer übernommenen Anbaumethoden sind auf den Respekt der Natur ausgerichtet. Die Weinberge werden ohne Pestizide und Herbizide bewirtschaftet, mit biologischen Behandlungen, und seit fünf Jahren wird der Cros Parantoux mit dem Pferd bearbeitet. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um eine optimale Konzentration der Trauben zu gewährleisten – ein entscheidender Schritt bei der Herstellung außergewöhnlicher Bourgogne-Weine.

Vinifikation des Weingüter Emmanuel Rouget

Die Vinifikationsphilosophie des Weingüter Emmanuel Rouget beruht auf einem einfachen Grundsatz: das Terroir sich ausdrücken zu lassen. Getreu den Techniken von Henri Jayer bevorzugt Emmanuel einen minimalen Eingriff im Keller, um die Reinheit der Frucht und die Typizität jeder Parzelle zu bewahren. Die Trauben, die sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig sortiert werden, werden vollständig entrappt – eine charakteristische Praxis, die Adstringenz vermeidet und die fruchtigen Aromen des Pinot Noir hervorhebt.

Die Kaltmazeration vor der Gärung, eine Innovation von Henri Jayer, steht im Mittelpunkt des Prozesses. Diese Technik, bei der die Trauben vor der Gärung bei niedrigen Temperaturen mazeriert werden, extrahiert lebhafte Farben, intensive Aromen und reine Geschmacksnuancen und begrenzt gleichzeitig aggressive Tannine. Die in Betonbehältern durchgeführten Gärungen bewahren die Frische und Authentizität der Moste, gefolgt von einem malolaktischen Gärprozess. Der Ausbau von 20 bis 22 Monaten erfolgt in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern (François Frères und Taransaud), mit einem jeweils auf die Cuvée abgestimmten Anteil an neuem Holz: 100 % für die Grands Crus und Premiers Crus, 50 % für die Villages-Weine und Fässer eines Jahrgangs für die Bourgognes.

Die Weine werden weder geschönt noch filtriert (außer leicht bei den Weißweinen) – eine Entscheidung, die einen authentischen Ausdruck des Terroirs gewährleistet. Eine minimale Menge Sulfite wird bei der Lese und bei der Abfüllung verwendet, entsprechend den Standards der Naturweine. Dieser sorgfältige Prozess ergibt seidige, elegante und lebendige Cuvées.

Die Cuvées des Weingüter Emmanuel Rouget

Das Weingüter Emmanuel Rouget bietet eine vollständige Palette, die von regionalen Appellationen bis zu den Grands Crus reicht, wobei jede den Reichtum des Terroirs und den Jayer-Stil widerspiegelt. 

Grand Cru

Échezeaux Grand Cru (1,06 ha): Aus den Klimaten Les Cruots, Les Treux und Clos-St-Denis stammend, wird dieser Wein aus 70 Jahre alten Reben gekeltert. Ausgebaut in 100 % neuem Eichenholz, bietet er eine komplexe Fülle mit Aromen von roten Beeren, Gewürzen und einer seidigen Tanninstruktur. Ideal für eine lange Lagerung.

Premiers Crus

Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux (0,71 ha): Das Flaggschiff des Weingüter, oft mit einem Grand Cru verglichen. Dieser Wein aus alten Reben, die in den Jahren 1950–1960 gepflanzt wurden, besticht durch seine Mineralität, Konzentration und sein Gleichgewicht. Sehr begehrt, erzielt er Rekordpreise bei Auktionen.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts (0,29 ha): Aus zwei Parzellen mit über 50 Jahre alten Reben gewonnen, ist dieser Wein reich und ausdrucksstark, mit Noten von roten Früchten und einem mineralischen Hauch. 

Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Lavières (0,15 ha): Ein straffer Wein mit frischen Früchten, aus Kalkböden mit Ost- und Südausrichtung. Er bietet eine schöne Zugänglichkeit und bewahrt dabei die Eleganz des Weingüter.

Villages-Weine

Vosne-Romanée (1,5 ha): Aus den Einzellagen Aux Saules, La Vigneux, Les Barreaux, Ravioles und Les Jacquines stammend, offenbart dieser Wein seidige Tannine, eine samtene Textur sowie Aromen von Himbeere und Gewürzen.

Côte de Nuits-Villages: Aus dem Klimat Les Chaillots in Corgoloin gewonnen, verbindet dieser lebendige Wein rote Früchte, holzige Noten und erdige Töne.

Nuits-Saint-Georges: Aus den Klimaten Au Chouillet, Aux Lavières und Aux Argillats stammend, ist er rustikal, kräftig und von schöner fruchtiger Fülle.

Savigny-lès-Beaune: Aus dem Klimat Les Planchots stammend, bietet dieser südöstlich ausgerichtete Wein einen leuchtenden und zugänglichen Ausdruck des burgundischen Pinot Noir.

Bourgogne Régionale

rotweine aus bourgogne: Eine zugängliche Einführung in den Rouget-Stil, mit Noten dichter Früchte und einem schönen erdigen Gleichgewicht.

Bourgogne Aligoté: Ein frischer und lebendiger Weißwein, ideal für Liebhaber burgundischer Weißweine.

Bourgogne Passetoutgrain: Eine Assemblage aus Gamay und Pinot Noir, die einen fruchtbetonten und gefälligen Ansatz bietet.

Das Weingüter Emmanuel Rouget ist eine unverzichtbare Referenz für jeden Liebhaber von Bourgogne-Weinen. Als Erbe des Genies von Henri Jayer setzen Emmanuel Rouget und seine Söhne Nicolas und Guillaume ein einzigartiges Können fort, bei dem jede Cuvée die Quintessenz des Terroirs der Côte de Nuits zum Ausdruck bringt. Entdecken Sie jetzt diese raren Weine auf Vins & Millésimes und tauchen Sie ein in die verfeinerte Welt der Bourgogne!

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