Jean Marc Roulot

Ein ausgeprägter Stil in Meursault in der Bourgogne

Die Weine des Weinguts Jean Marc Roulot: zum besten Preis kaufen

Das Weingut Roulot gehört zusammen mit den Weingütern Coche Dury und des Comtes Lafon zum Trio der meistgesuchten Produzenten weißer Bourgogne-Weine an der Côte de Beaune. Entdecken Sie zahlreiche Cuvées dieses Starweinguts in Meursault sowie die wichtigsten Merkmale des Weinguts. 

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Bouchères 2004

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998

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Jean Marc Roulot Meursault 2018
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 2004

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Porusot 2007 - PROMO -5% !

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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003

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Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020
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Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

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Domaine Roulot Monthélie 2023

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Häufig gestellte Fragen zum Domaine Roulot

Das Weingut Roulot produziert mehrere sehr begehrte Cuvées, die allesamt aus Chardonnay auf den besten Terroirs von Meursault gekeltert werden. Unter den Appellation-Village-Weinen finden sich insbesondere Les Tessons, Les Vireuils, Les Charmes und Les Perrières, wobei jeder Wein eine präzise Lektüre seines Herkunftsorts bietet. Jean-Marc Roulot und sein Kellermeister Éric Bodin konzentrieren sich ganz besonders auf die Premiers Crus Charmes, Perrières und Bouchères sowie auf außergewöhnliche Village-Weine wie Les Tillets und produzieren Weine von großer Mineralität und Finesse.

Der Stil des Weinguts Roulot basiert auf einer entschieden wenig interventionistischen Philosophie. Nach einem sehr sanften Pressen erfolgt die Gärung ausschließlich mit indigenen Hefen. Die Weine werden anschließend 12 Monate auf der Hefe im Fass und dann 6 Monate im Tank ausgebaut, mit einem begrenzten Einsatz von neuem Holz zwischen 10 und 30 % je nach Cuvée und Jahrgang. Jean-Marc Roulot hat sich außerdem dazu entschieden, die verschiedenen Lagen von Meursault getrennt zu vinifizieren, um die Besonderheiten jeder Parzelle herauszuarbeiten – ein Ansatz, der ihm einhellige Anerkennung unter seinen Kollegen eingebracht hat.

Das Weingut Roulot ist ein Familienunternehmen, dessen Wurzeln tief in der burgundischen Geschichte verankert sind. Die Geschichte des Weinguts beginnt Ende des 18. Jahrhunderts in Meursault, doch erst im 20. Jahrhundert nahm es unter dem Einfluss von Guy Roulot, dem Vater von Jean-Marc, richtig Fahrt auf, der die lokale Vinifikation revolutionierte, indem er parzellenweise Abfüllungen einführte. Nach dem plötzlichen Tod von Guy im Jahr 1982 übernahm Jean-Marc Roulot, damals Schauspieler in Paris, 1989 die Leitung des Weinguts, während er parallel eine Filmkarriere verfolgte, unter anderem in Filmen wie Zwischen den Zeilen von Cédric Klapisch.

Ja, das Weingut Roulot hat sich sehr früh einem umweltbewussten Ansatz verschrieben. Jean-Marc Roulot stellte den Weinberg bereits in den 1990er Jahren auf biologischen Anbau um, dann zu Beginn der 2000er Jahre auf Biodynamie, und erhielt 2013 die Demeter-Zertifizierung. Konkret werden die Böden gepflügt, die Begrünung ist natürlich, die Behandlungen sind ausschließlich biologischen Ursprungs, und die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Konzentration und die Spannung der Weine zu fördern.

Die Meursault-Weine des Weinguts Roulot, mit ihrer ausgeprägten Mineralität, ihrer Frische und ihrer seidigen Textur, eignen sich hervorragend für feine gastronomische Kombinationen. Sie harmonieren perfekt mit edlen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel in leichter Sauce. Klassische Kombinationen wie Wolfsbarsch in der Salzkruste, gebratene Jakobsmuscheln oder Hecht in Beurre blanc kommen ihrer Eleganz und Lebendigkeit besonders zugute.

Die Weine des Weinguts Roulot sind für ihr bemerkenswertes Lagerpotenzial bekannt. Die Meursault-Cuvées, ob Village- oder Premiers-Crus-Weine, sind für ihre Fähigkeit bekannt, über die Jahre hinweg mit Anmut zu reifen, dank ihrer strukturierenden Säure und ihrem mineralischen Gerüst. Jean-Marc Roulot pflegt in der Tat einen präzisen und fein geschliffenen Stil, bei dem er Eleganz und Spannung gegenüber unmittelbarem Reichtum bevorzugt, was seinen Weinen eine der solidesten Alterungsfähigkeiten in der Appellation Meursault verleiht. Rechnen Sie bei Premiers Crus aus großen Jahrgängen in der Regel mit 8 bis 20 Jahren Lagerzeit.

Geschichte des Domaine Roulot

Die Geschichte des Domaine Roulot beginnt Ende des 18. Jahrhunderts im Dorf Meursault, doch erst im 20. Jahrhundert nahm das Weingut unter dem Einfluss von Guy Roulot wirklich Fahrt auf. Dieser Visionär, Vater von Jean-Marc und Michèle, revolutionierte die Vinifikation in Meursault, indem er parzellenweise Abfüllungen einführte und damit die Vielfalt der Terroirs des Dorfes in den Vordergrund stellte. Seine Heirat mit Geneviève Coche, aus einer angesehenen Familie der Region, bereicherte das Weingut um außergewöhnliche Parzellen. Nach dem plötzlichen Tod von Guy im Jahr 1982 durchlief das Weingut eine Übergangsphase, in der Kellermeister wie Ted Lemon und Franck Grux die Kontinuität sicherstellten. Im Jahr 1989 entschied Jean-Marc Roulot, der zu dieser Zeit als Schauspieler in Paris tätig war, die Leitung des Weinguts zu übernehmen und dabei seine künstlerische Karriere fortzuführen. Seine von einem Streben nach Reinheit und Präzision geprägte Vision katapultierte das Domaine Roulot in die Riege der größten Namen der Bourgogne. Seit den 1990er Jahren hat Jean-Marc den Weinberg auf biologischen Anbau umgestellt und zu Beginn der 2000er Jahre auf Biodynamik umgestellt, wobei er 2013 die DEMETER-Zertifizierung erhielt. Heute erstreckt sich das Weingut über 15,5 Hektar und glänzt weiterhin durch sein Engagement für Qualität.

Terroirs und Weinberge des Domaine Roulot

Das Domaine Roulot bewirtschaftet 15,5 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Chardonnay (14,5 Hektar) bepflanzt sind, mit einem kleinen Anteil an Aligoté (6 %) und Pinot Noir (1 Hektar). Die auf den Südhängen von Meursault gelegenen Parzellen des Weinguts profitieren von vielfältigen Terroirs, die von tiefen Tonböden bis hin zu kalkreicherem Steinboden reichen und den Weinen ihre einzigartige Mineralität und Komplexität verleihen. Zu den emblematischen Einzellagen gehören Tillets, Vireuils, Luchets, Narvaux, Meix Chavaux und Tessons sowie prestigeträchtige Premiers Crus wie Les Perrières, Les Charmes, Les Porusots und Clos des Bouchères. Die Reben, deren Durchschnittsalter 45 Jahre beträgt, sind das Ergebnis von Neupflanzungen, die Guy Roulot in den 1950er Jahren vornahm, wodurch die Qualität und Tiefe der Trauben gestärkt wurden. Jean-Marc bevorzugt einen biodynamischen Weinbau ohne Herbizide mit manueller Bodenbearbeitung, um das mikrobielle Leben im Boden zu erhalten. Seine Philosophie basiert auf einem frühen und kurzen Schnitt, dem Verzicht auf Grünlese sowie einer präzisen manuellen Lese, um gesunde und ausgewogene Trauben zu gewährleisten, die leicht vor der vollen Reife geerntet werden, um ihre natürliche Säure zu bewahren. Dieser akribische Ansatz ermöglicht es den Weinen, die Identität jedes Terroirs getreu widerzuspiegeln.

Vinifikationen des Domaine Roulot

Die Vinifikation im Domaine Roulot ist ein Vorbild an Präzision und Minimalismus mit dem Ziel, den Ausdruck des Terroirs zu verfeinern. Die manuell in kleinen Kisten geernteten Trauben werden sanft pneumatisch gepresst, um einen hochwertigen Most zu erhalten. Die Fermentationen mit einheimischen Hefen finden in Eichenfässern über einen Zeitraum von 11 bis 12 Monaten statt, gefolgt von 6 bis 7 Monaten in Edelstahltanks. Diese Reifezeit auf der Hefe ohne Bâtonnage bewahrt die Frische und die Spannung der Weine und reduziert gleichzeitig den Holzeinfluss. Der Anteil an neuem Eichenholz variiert je nach Cuvée und Jahrgang zwischen 10 und 30 % und gewährleistet ein subtiles Gleichgewicht zwischen Fruchtreichtum und Holznoten. Die Weine werden leicht geklärt und anschließend sorgfältig filtriert, bevor sie abgefüllt werden, wobei während der Reife und bei der Abfüllung eine leichte Schwefelzugabe erfolgt. Dieser wenig interventionistische Ansatz, kombiniert mit äußerster Sorgfalt bei jedem Schritt, ergibt Weine von bemerkenswerter Reinheit und Eleganz, die mit Anmut reifen können.

Die Cuvées des Domaine Roulot

Das Domaine Roulot produziert eine vielfältige Palette von Cuvées, von denen jede die Einzigartigkeit ihres Terroirs widerspiegelt. 

Bourgogne Aligoté : Aus Reben, die 6 % der Domänenfläche ausmachen, gewonnen, bietet dieser Aligoté eine lebhafte Frische und Zitrusnoten – ideal für den sofortigen Genuss.

Bourgogne Chardonnay : Auf 2,64 Hektar aus den Einzellagen Durots, Dressoles, Malpoiriers, Herbeux, Veaux, Sous le Chemin und Grandes Coutures produziert, verbindet dieser Wein Eleganz und Zugänglichkeit mit einem Abgang aus Zitrusfrüchten und schöner Spannung.

Auxey-Duresses Blanc : Aus 0,48 Hektar 60 Jahre alter Reben gewonnen und wie die Meursault vinifiziert, präsentiert dieser Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine leichte Herbheit, ideal als Begleitung zu einer Mahlzeit.

Monthélie 1er Cru Champs Fuillot : Auf 0,19 Hektar produziert, offenbart dieser seltene Weißwein komplexe Aromen und eine seidige Textur, die vom Können Jean-Marcs zeugen.

Meursault Village : Als Assemblage von Parzellen wie Clos de la Baronne, Les Vireuils, Les Gruyaches, Les Crotots und Sous la Velle ist dieser großzügige und anhaltende Wein bereits in seiner Jugend zugänglich.

Meursault Meix Chavaux : Aus tiefen Tonböden stammend, bietet dieser üppige und aromatische Wein, der von über 90 Jahre alten Reben stammt, einen einzigartigen Reichtum und ein gut integriertes Holzaroma.

Meursault Vireuils : Auf den Höhen des nördlichen Hangs gelegen, ist dieser salzige und lebhafte Wein mit seiner erfrischenden Säure ideal als Einstieg in eine Mahlzeit.

Meursault Luchets : Aus einem Kalksteinboden auf 280 Metern Höhe stammend, verbindet dieser Wein Mineralität und Rundheit mit beeindruckender Länge.

Meursault Tillets : Auf 0,49 Hektar Steinböden produziert, zeichnet sich dieser Wein durch seine prägnante Mineralität und seine blumigen Aromen aus.

Meursault Tessons Clos de Mon Plaisir : Aus über 50 Jahre alten Reben gewonnen, bietet dieser kraftvolle und komplexe Wein Noten von getrockneten Zitrusfrüchten und Gewürzen.

Meursault 1er Cru Clos des Bouchères Monopole : Im Jahr 2011 erworben, liefert dieses 1,38 Hektar große Cru auf Kalk- und Mergelböden eine charakteristische Salinität und raffinierte Eleganz.

Meursault 1er Cru Porusot : Auf flachgründigen Böden gelegen, verkörpert dieser texturierte und elegante Wein das perfekte Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.

Meursault 1er Cru Charmes Dessous : Aus 70 Jahre alten Reben gewonnen, verführt dieser runde und mineralische Wein durch seine Komplexität und Tiefe.

Meursault 1er Cru Perrières Dessous : Das Flaggschiff des Weinguts, in limitierten Mengen auf 0,26 Hektar produziert, bietet dieser Wein ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Reichtum, lebhafter Säure und Länge am Gaumen.

Monthélie Village und Auxey-Duresses 1er Cru (Rotweine) : Aus Pinot Noir auf 1 Hektar gekeltert, ergänzen diese eleganten Rotweine die Palette mit Finesse und Reinheit.

Ergänzend dazu produziert das Domaine Roulot Aprikosenliköre sowie Himbeer- und Birnenbrand und setzt damit eine familiäre Tradition der Exzellenz fort.

Das Domaine Roulot ist eine Ikone der Bourgogne, wo das Erbe von Guy Roulot und die Vision von Jean-Marc Roulot zusammenwirken, um Weine von unvergleichlicher Reinheit und Eleganz zu schaffen. Entdecken Sie unsere Auswahl, um die Weine des Domaine Roulot zum besten Preis zu kaufen, und tauchen Sie ein in die verfeinerte Welt der großen Weißweine der Côte de Beaune!

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