Jean Marc Roulot

Ein markanter Stil in Meursault in Bourgogne

Die Weine des domaine Jean Marc Roulot: Kauf zum besten Preis

Das domaine Roulot gehört zusammen mit den domaines Coche Dury und des Comtes Lafon zu dem Trio der meistgesuchten Produzenten von weißen Bourgogne-Weinen der Côte de Beaune. Entdecken Sie zahlreiche Cuvées dieses Star-domaines in Meursault sowie die wichtigsten Merkmale des domaines. 

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005 - PROMO -15% !
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001

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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Monthélie 2018

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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017

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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er Cru 2018

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Domaine Roulot Meursault 1er Cru Les Charmes 2014

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Domaine Roulot Meursault les Luchets 2006

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2005

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Porusot 2005

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Die TOP Erzeuger aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu Domaine Roulot

Das domaine Roulot produziert mehrere sehr begehrte Cuvées, die alle aus Chardonnay auf den besten Terroirs von Meursault hergestellt werden. Unter den Appellation-Village-Weinen finden sich unter anderem die Tessons, die Vireuils, die Charmes und die Perrières, wobei jeder Wein eine präzise Interpretation seines Ursprungsorts bietet. Jean-Marc Roulot und sein Kellermeister Éric Bodin konzentrieren sich ganz besonders auf die Premiers Crus Charmes, Perrières und Bouchères sowie auf außergewöhnliche Village-Lagen wie die Tillets und produzieren Weine von großer Mineralität und Finesse.

Der Stil des domaine Roulot beruht auf einer entschieden wenig interventionistischen Philosophie. Nach einem sehr schonenden Pressen erfolgt die Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen. Die Weine werden anschließend 12 Monate auf der Hefe im Fass ausgebaut, dann 6 Monate im Tank, mit einem begrenzten Einsatz von neuem Holz zwischen 10 und 30 % je nach Cuvée und Jahrgang. Jean-Marc Roulot hat sich außerdem dafür entschieden, die verschiedenen Lagen von Meursault separat auszubauen, um die Besonderheiten jeder Parzelle herauszuarbeiten – ein Ansatz, der ihm einhellige Anerkennung unter seinen Kollegen eingebracht hat.

Das Domaine Roulot ist ein Familienunternehmen, dessen Wurzeln tief in der burgundischen Geschichte verwurzelt sind. Die Geschichte des Weinguts beginnt Ende des 18. Jahrhunderts in Meursault, doch im 20. Jahrhundert nimmt es unter dem Einfluss von Guy Roulot, dem Vater von Jean-Marc, richtig Fahrt auf: Er revolutionierte die lokale Weinbereitung durch die Einführung lagenspezifischer Abfüllungen. Nach dem plötzlichen Tod von Guy im Jahr 1982 übernahm Jean-Marc Roulot, der damals als Schauspieler in Paris tätig war, 1989 die Leitung des Weinguts und verfolgte dabei parallel eine Filmkarriere, unter anderem in Filmen wie Ce qui nous lie von Cédric Klapisch.

Ja, das domaine Roulot hat sich sehr früh zu einem umweltbewussten Ansatz verpflichtet. Jean-Marc Roulot stellte den Weinberg bereits in den 1990er Jahren auf biologischen Anbau um, dann Anfang der 2000er Jahre auf Biodynamik, und erhielt 2013 die Demeter-Zertifizierung. Konkret werden die Böden gepflügt, die Begrünung erfolgt auf natürliche Weise, die Behandlungen sind ausschließlich biologischen Ursprungs, und die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Konzentration und die Spannung der Weine zu fördern.

Die Meursault des domaine Roulot, mit ihrer ausgeprägten Mineralität, ihrer Frische und ihrer seidigen Textur, eignen sich für wunderschöne gastronomische Kombinationen. Sie harmonieren hervorragend mit feinen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel in leichter Sauce. Klassische Kombinationen wie Wolfsbarsch in der Salzkruste, gebratene Jakobsmuscheln oder Hecht in Beurre blanc unterstreichen besonders ihre Eleganz und Lebendigkeit.

Die Weine des domaine Roulot sind für ihr bemerkenswertes Reifepotenzial bekannt. Die Cuvées aus Meursault, ob Villages oder premiers crus, werden für ihre Fähigkeit geschätzt, sich im Laufe der Jahre mit Eleganz zu entwickeln – dank ihrer strukturgebenden Säure und ihres mineralischen Gerüsts. Jean-Marc Roulot pflegt in der Tat einen präzisen und ziselierten Stil, der Eleganz und Spannung gegenüber sofortigem Reichtum bevorzugt, was seinen Weinen eine Reifefähigkeit verleiht, die zu den solidesten der Appellation Meursault gehört. Rechnen Sie bei premiers crus aus großen Jahrgängen in der Regel mit 8 bis 20 Jahren Kellerreife.

Geschichte der Domaine Roulot

Die Geschichte der Domaine Roulot beginnt Ende des 18. Jahrhunderts im Dorf Meursault. Ihren eigentlichen Aufschwung erlebt sie jedoch erst im 20. Jahrhundert unter Guy Roulot. Der Vater von Jean-Marc und Michèle revolutionierte mit seinem Weitblick die Weinbereitung in Meursault, indem er Weine einzelner Parzellen separat abfüllte und so die Vielfalt der Terroirs des Dorfes sichtbar machte. Durch seine Heirat mit Geneviève Coche, die aus einer angesehenen Familie der Region stammte, kamen außergewöhnliche Parzellen zum Weingut hinzu. Nach Guys plötzlichem Tod 1982 durchlief das Weingut eine Übergangszeit, in der Kellermeister wie Ted Lemon und Franck Grux die Kontinuität sicherten. 1989 beschloss Jean-Marc Roulot, damals Schauspieler in Paris, die Leitung des Weinguts zu übernehmen und zugleich seine künstlerische Laufbahn fortzusetzen. Seine von der Suche nach Reinheit und Präzision geprägte Vision machte die Domaine Roulot zu einem der größten Namen in Bourgogne. Seit den 1990er-Jahren stellte Jean-Marc den Weinbau auf biologische Bewirtschaftung und Anfang der 2000er-Jahre auf Biodynamik um; 2013 erhielt das Weingut die DEMETER-Zertifizierung. Heute erstreckt es sich über 15,5 Hektar und zeichnet sich weiterhin durch sein Engagement für Qualität aus.

Terroirs und Reben der Domaine Roulot

Die Domaine Roulot bewirtschaftet 15,5 Hektar Rebfläche, die überwiegend mit Chardonnay (14,5 Hektar) bepflanzt ist; hinzu kommen ein kleiner Anteil Aligoté (6 %) und Pinot Noir (1 Hektar). Die Parzellen des Weinguts liegen an den Südhängen von Meursault und umfassen unterschiedliche Terroirs, von tiefgründigen Lehmböden bis zu steinigeren Kalkböden. Diese verleihen den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Komplexität. Zu den bedeutenden Lagen zählen Tillets, Vireuils, Luchets, Narvaux, Meix Chavaux und Tessons sowie renommierte premiers crus wie Les Perrières, Les Charmes, Les Porusots und Clos des Bouchères. Die Reben sind im Durchschnitt 45 Jahre alt und gehen auf Neupflanzungen zurück, die Guy Roulot in den 1950er-Jahren vornahm und die Qualität und Ausdruckskraft der Trauben stärkten. Jean-Marc setzt auf biodynamischen Weinbau ohne Herbizide und bearbeitet den Boden von Hand, um das mikrobielle Bodenleben zu erhalten. Zu seiner Philosophie gehören ein früher, kurzer Rebschnitt und der Verzicht auf grüne Lese. Die Trauben werden sorgfältig von Hand und etwas früher gelesen, damit sie gesund und ausgewogen sind und ihre natürliche Säure bewahren. Dieser gewissenhafte Ansatz lässt die Weine die Identität jedes Terroirs authentisch widerspiegeln.

Die Weinbereitung der Domaine Roulot

Die Weinbereitung auf der Domaine Roulot ist ein Musterbeispiel an Präzision und Zurückhaltung, das den Ausdruck des Terroirs zur Geltung bringen soll. Die von Hand in kleinen Kisten gelesenen Trauben werden schonend pneumatisch gepresst, um hochwertigen Most zu gewinnen. Die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt in Eichenfässern; anschließend reifen die Weine dort 11 bis 12 Monate und weitere 6 bis 7 Monate in Edelstahltanks. Dieser Ausbau auf der Hefe ohne Aufrühren der Hefe bewahrt die Frische und straffe Struktur der Weine und begrenzt zugleich den Holzeinfluss. Der Anteil neuer Eichenfässer variiert je nach Wein und Jahrgang zwischen 10 und 30 % und sorgt für ein feines Gleichgewicht zwischen Fruchtfülle und Holznoten. Die Weine werden leicht geklärt und vor der Abfüllung sorgfältig filtriert; während des Ausbaus und bei der Abfüllung wird eine geringe Menge Schwefel zugesetzt. Dieser zurückhaltende Ansatz, verbunden mit äußerster Sorgfalt bei jedem Schritt, bringt bemerkenswert reine und elegante Weine hervor, die anmutig reifen können.

Die Weine der Domaine Roulot

Die Domaine Roulot erzeugt eine vielfältige Auswahl an Weinen, von denen jeder die Besonderheiten seines Terroirs widerspiegelt. 

Bourgogne Aligoté: Dieser Aligoté stammt von Reben, die 6 % der Rebfläche des Weinguts ausmachen. Mit seiner lebhaften Frische und seinen Zitronennoten eignet er sich hervorragend für den unmittelbaren Genuss.

Bourgogne Chardonnay: Dieser Wein stammt von 2,64 Hektar in den Lagen Durots, Dressoles, Malpoiriers, Herbeux, Veaux, Sous le Chemin und Grandes Coutures. Er verbindet Eleganz und Zugänglichkeit mit einem Zitrus-Finale und einer schönen, straffen Struktur.

Auxey-Duresses Weiß: Dieser Wein stammt von 0,48 Hektar mit 60 Jahre alten Reben. Er wird wie die Meursault-Weine vinifiziert und zeigt eine ausgeprägte Mineralität und eine leichte Strenge, die ihn zu einem idealen Essensbegleiter machen.

Monthélie 1er Cru Champs Fuillot: Dieser seltene Weißwein wird auf 0,19 Hektar erzeugt und offenbart komplexe Aromen und eine seidige Textur, die Jean-Marcs Können bezeugen.

Meursault Village: Dieser Wein ist eine Assemblage aus Parzellen wie Clos de la Baronne, Les Vireuils, Les Gruyaches, Les Crotots und Sous la Velle. Er ist großzügig und lang anhaltend und bereits in jungen Jahren zugänglich.

Meursault Meix Chavaux: Dieser üppige, aromatische Wein stammt von tiefgründigen Lehmböden und über 90 Jahre alten Reben. Er bietet eine einzigartige Fülle und gut eingebundene Holznoten.

Meursault Vireuils: Dieser Wein von den Höhen des Nordhangs ist salzig und lebhaft. Mit seiner erfrischenden Säure eignet er sich hervorragend als Auftakt zu einem Essen.

Meursault Luchets: Dieser Wein von Kalkboden in 280 Metern Höhe verbindet Mineralität und Rundheit mit beeindruckender Länge.

Meursault Tillets: Dieser Wein wird auf 0,49 Hektar steiniger Böden erzeugt und zeichnet sich durch prägnante Mineralität und florale Aromen aus.

Meursault Tessons Clos de Mon Plaisir: Dieser kraftvolle, komplexe Wein aus über 50 Jahre alten Reben bietet Noten von getrockneten Zitrusfrüchten und Gewürzen.

Meursault 1er Cru Clos des Bouchères Monopole: Diese 1,38 Hektar große Lage auf Kalk- und Mergelböden wurde 2011 erworben. Ihr Wein zeichnet sich durch eine unverwechselbare Salzigkeit und raffinierte Eleganz aus.

Meursault 1er Cru Porusot: Dieser Wein von flachgründigen Böden besitzt eine ausgeprägte Textur und Eleganz und verkörpert ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.

Meursault 1er Cru Charmes Dessous: Dieser runde, mineralische Wein aus 70 Jahre alten Reben begeistert mit seiner Komplexität und Tiefe.

Meursault 1er Cru Perrières Dessous: Das Aushängeschild des Weinguts wird auf 0,26 Hektar in begrenzter Menge erzeugt und bietet ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Fülle, lebendiger Säure und langem Abgang.

Monthélie Village und Auxey-Duresses 1er Cru (Rotweine): Diese eleganten Rotweine werden auf einem Hektar aus Pinot Noir erzeugt und ergänzen das Sortiment mit Finesse und Reinheit.

Daneben erzeugt die Domaine Roulot Aprikosenliköre sowie Himbeer- und Birnenbrände und führt damit eine Familientradition höchster Qualität fort.

Die Domaine Roulot ist eine Ikone der Bourgogne: Hier verbinden sich das Erbe von Guy Roulot und die Vision von Jean-Marc Roulot zu Weinen von unvergleichlicher Reinheit und Eleganz. Entdecken Sie unsere Auswahl, kaufen Sie Weine der Domaine Roulot zum besten Preis und tauchen Sie ein in die raffinierte Welt der großen Weißweine der Côte de Beaune!

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