Jean Marc Roulot

Ein markanter Stil in Meursault in Bourgogne

Die Weine des domaine Jean Marc Roulot: Kauf zum besten Preis

Das domaine Roulot gehört zusammen mit den domaines Coche Dury und des Comtes Lafon zu dem Trio der meistgesuchten Produzenten von weißen Bourgogne-Weinen der Côte de Beaune. Entdecken Sie zahlreiche Cuvées dieses Star-domaines in Meursault sowie die wichtigsten Merkmale des domaines. 

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005 - PROMO -15% !
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2000
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Porusot 2007 - PROMO -5% !

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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003
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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003

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Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020
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Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

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Domaine Roulot Meursault 1er Cru Perrières 2001

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Domaine Roulot Meursault A Mon Plaisir Clos du Haut Tesson 2023

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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2022
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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2022

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

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Domaine Roulot Monthélie 2018

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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er Cru 2018

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Domaine Roulot Meursault les Luchets 2023

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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Meursault Les Narvaux 2023

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Domaine Roulot Meursault les Luchets 2006

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Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2007
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Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2007

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Häufig gestellte Fragen zum domaine Roulot

Das domaine Roulot produziert mehrere sehr begehrte Cuvées, die alle aus Chardonnay auf den besten Terroirs von Meursault hergestellt werden. Unter den Appellation-Village-Weinen finden sich unter anderem die Tessons, die Vireuils, die Charmes und die Perrières, wobei jeder Wein eine präzise Interpretation seines Ursprungsorts bietet. Jean-Marc Roulot und sein Kellermeister Éric Bodin konzentrieren sich ganz besonders auf die Premiers Crus Charmes, Perrières und Bouchères sowie auf außergewöhnliche Village-Lagen wie die Tillets und produzieren Weine von großer Mineralität und Finesse.

Der Stil des domaine Roulot beruht auf einer entschieden wenig interventionistischen Philosophie. Nach einem sehr schonenden Pressen erfolgt die Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen. Die Weine werden anschließend 12 Monate auf der Hefe im Fass ausgebaut, dann 6 Monate im Tank, mit einem begrenzten Einsatz von neuem Holz zwischen 10 und 30 % je nach Cuvée und Jahrgang. Jean-Marc Roulot hat sich außerdem dafür entschieden, die verschiedenen Lagen von Meursault separat auszubauen, um die Besonderheiten jeder Parzelle herauszuarbeiten – ein Ansatz, der ihm einhellige Anerkennung unter seinen Kollegen eingebracht hat.

Das Domaine Roulot ist ein Familienunternehmen, dessen Wurzeln tief in der burgundischen Geschichte verwurzelt sind. Die Geschichte des Weinguts beginnt Ende des 18. Jahrhunderts in Meursault, doch im 20. Jahrhundert nimmt es unter dem Einfluss von Guy Roulot, dem Vater von Jean-Marc, richtig Fahrt auf: Er revolutionierte die lokale Weinbereitung durch die Einführung lagenspezifischer Abfüllungen. Nach dem plötzlichen Tod von Guy im Jahr 1982 übernahm Jean-Marc Roulot, der damals als Schauspieler in Paris tätig war, 1989 die Leitung des Weinguts und verfolgte dabei parallel eine Filmkarriere, unter anderem in Filmen wie Ce qui nous lie von Cédric Klapisch.

Ja, das domaine Roulot hat sich sehr früh zu einem umweltbewussten Ansatz verpflichtet. Jean-Marc Roulot stellte den Weinberg bereits in den 1990er Jahren auf biologischen Anbau um, dann Anfang der 2000er Jahre auf Biodynamik, und erhielt 2013 die Demeter-Zertifizierung. Konkret werden die Böden gepflügt, die Begrünung erfolgt auf natürliche Weise, die Behandlungen sind ausschließlich biologischen Ursprungs, und die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Konzentration und die Spannung der Weine zu fördern.

Die Meursault des domaine Roulot, mit ihrer ausgeprägten Mineralität, ihrer Frische und ihrer seidigen Textur, eignen sich für wunderschöne gastronomische Kombinationen. Sie harmonieren hervorragend mit feinen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel in leichter Sauce. Klassische Kombinationen wie Wolfsbarsch in der Salzkruste, gebratene Jakobsmuscheln oder Hecht in Beurre blanc unterstreichen besonders ihre Eleganz und Lebendigkeit.

Die Weine des domaine Roulot sind für ihr bemerkenswertes Reifepotenzial bekannt. Die Cuvées aus Meursault, ob Villages oder premiers crus, werden für ihre Fähigkeit geschätzt, sich im Laufe der Jahre mit Eleganz zu entwickeln – dank ihrer strukturgebenden Säure und ihres mineralischen Gerüsts. Jean-Marc Roulot pflegt in der Tat einen präzisen und ziselierten Stil, der Eleganz und Spannung gegenüber sofortigem Reichtum bevorzugt, was seinen Weinen eine Reifefähigkeit verleiht, die zu den solidesten der Appellation Meursault gehört. Rechnen Sie bei premiers crus aus großen Jahrgängen in der Regel mit 8 bis 20 Jahren Kellerreife.

Geschichte des Domaine Roulot

Die Geschichte des Domaine Roulot beginnt Ende des 18. Jahrhunderts im Dorf Meursault, doch erst im 20. Jahrhundert nahm das Gut unter dem Impuls von Guy Roulot richtig Fahrt auf. Dieser Visionär, Vater von Jean-Marc und Michèle, revolutionierte die Vinifikation in Meursault durch die Einführung parzellenweiser Abfüllungen und stellte damit die Vielfalt der Terroirs des Dorfes in den Vordergrund. Seine Heirat mit Geneviève Coche, die einer angesehenen Familie der Region entstammt, bereicherte das Gut um außergewöhnliche Parzellen. Nach dem plötzlichen Tod von Guy im Jahr 1982 durchlebte das Gut eine Übergangsphase, in der Winzer wie Ted Lemon und Franck Grux die Kontinuität sicherten. Im Jahr 1989 entschied sich Jean-Marc Roulot, damals Schauspieler in Paris, das Gut zu übernehmen und gleichzeitig seine künstlerische Karriere fortzusetzen. Seine von Reinheits- und Präzisionsstreben geprägte Vision katapultierte das Domaine Roulot in den Kreis der größten Namen der Bourgogne. Seit den 1990er Jahren stellte Jean-Marc den Weinberg auf biologischen Anbau und Anfang der 2000er Jahre auf Biodynamik um und erlangte 2013 die DEMETER-Zertifizierung. Heute erstreckt sich das Gut über 15,5 Hektar und glänzt weiterhin durch sein Engagement für Qualität.

Terroirs und Reben des Domaine Roulot

Das Domaine Roulot bewirtschaftet 15,5 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich mit Chardonnay (14,5 Hektar) bepflanzt ist, mit einem kleinen Anteil Aligoté (6 %) und Pinot Noir (1 Hektar). Die auf den Südhängen von Meursault gelegenen Parzellen des Guts profitieren von vielfältigen Terroirs, die von tiefen Tonböden bis zu steinigeren Kalkböden reichen, welche den Weinen ihre einzigartige Mineralität und Komplexität verleihen. Zu den emblematischen Einzellagen zählen Tillets, Vireuils, Luchets, Narvaux, Meix Chavaux und Tessons sowie renommierte premiers crus wie Les Perrières, Les Charmes, Les Porusots und Clos des Bouchères. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren sind das Ergebnis von Neuanpflanzungen, die Guy Roulot in den 1950er Jahren vornahm, was die Qualität und Tiefe der Trauben stärkte. Jean-Marc bevorzugt einen biodynamischen Weinbau ohne Herbizide mit manueller Bodenbearbeitung, um das mikrobielle Leben im Boden zu erhalten. Seine Philosophie basiert auf einem frühen und kurzen Rebschnitt unter Vermeidung der Grünlese sowie einer präzisen Handlese, um gesunde und ausgewogene Trauben zu garantieren, die leicht früh geerntet werden, um ihre natürliche Säure zu bewahren. Dieser sorgfältige Ansatz ermöglicht es den Weinen, die Identität jedes Terroirs getreu widerzuspiegeln.

Vinifikationen des Domaine Roulot

Die Vinifikation im Domaine Roulot ist ein Modell an Präzision und Minimalismus, das darauf abzielt, den Terroirausdruck zu sublimieren. Die handverlesenen Trauben werden in kleinen Kisten geerntet und anschließend schonend pneumatisch gepresst, um einen hochwertigen Most zu gewinnen. Die Vergärungen werden mit indigenen Hefen durchgeführt und finden über 11 bis 12 Monate in Eichenfässern statt, gefolgt von 6 bis 7 Monaten in Edelstahltanks. Diese Reifephase auf der Hefe, ohne Batonnage, bewahrt die Frische und Spannung der Weine und reduziert gleichzeitig den Holzeinfluss. Der Anteil neuer Eiche variiert je nach Cuvée und Jahrgang zwischen 10 und 30 % und gewährleistet ein subtiles Gleichgewicht zwischen Fruchtfülle und Holznoten. Die Weine werden leicht geklärt und vor der Abfüllung sorgfältig filtriert, mit einer leichten Schwefeladjustierung während der Reife und bei der Abfüllung. Dieser wenig interventionistische Ansatz, kombiniert mit äußerster Sorgfalt in jedem Schritt, ergibt Weine von bemerkenswerter Reinheit und Eleganz, die mit Anmut reifen können.

Die Cuvées des Domaine Roulot

Das Domaine Roulot produziert eine vielfältige Palette an Cuvées, die jeweils die Einzigartigkeit ihres Terroirs widerspiegeln. 

Bourgogne Aligoté: Dieser Aligoté, der von Reben auf 6 % der Domänenfläche stammt, bietet lebendige Frische und Zitrusnoten – ideal für den sofortigen Genuss.

Bourgogne Chardonnay: Dieser auf 2,64 Hektar aus den Einzellagen Durots, Dressoles, Malpoiriers, Herbeux, Veaux, Sous le Chemin und Grandes Coutures erzeugte Wein vereint Eleganz und Zugänglichkeit mit einem Abgang aus Zitrusfrüchten und schöner Spannung.

Auxey-Duresses Blanc: Dieser aus 0,48 Hektar 60 Jahre alter Reben stammende Wein wird wie die Meursaults vinifiziert und präsentiert ausgeprägte Mineralität sowie eine leichte Herbheit, die sich ideal als Speisebegleitung eignet.

Monthélie 1er Cru Champs Fuillot: Dieser auf 0,19 Hektar erzeugte, seltene Weißwein offenbart komplexe Aromen und eine seidige Textur – ein Zeugnis des Könnens von Jean-Marc.

Meursault Village: Diese Assemblage aus Parzellen wie Clos de la Baronne, Les Vireuils, Les Gruyaches, Les Crotots und Sous la Velle ergibt einen großzügigen und anhaltenden Wein, der bereits in seiner Jugend zugänglich ist.

Meursault Meix Chavaux: Dieser üppige und aromatische Wein stammt von tiefen Tonböden und mehr als 90 Jahre alten Reben; er bietet einzigartigen Reichtum und gut eingebundene Holznoten.

Meursault Vireuils: Dieser auf den Höhen des nördlichen Hangs gelegene, salzige und lebendige Wein eignet sich hervorragend als Aperitif zu einem Menü, mit einer erfrischenden Säure.

Meursault Luchets: Dieser aus Kalkböden in 280 Metern Höhe stammende Wein verbindet Mineralität und Rundheit mit beeindruckender Länge.

Meursault Tillets: Dieser auf 0,49 Hektar steiniger Böden erzeugte Wein zeichnet sich durch ausgeprägte Mineralität und florale Aromen aus.

Meursault Tessons Clos de Mon Plaisir: Dieser kraftvolle und komplexe Wein von mehr als 50 Jahre alten Reben bietet Noten von getrockneten Zitrusfrüchten und Gewürzen.

Meursault 1er Cru Clos des Bouchères Monopole: Dieses 1,38 Hektar große Gewächs auf Kalk- und Mergelböden, das 2011 erworben wurde, liefert eine ausgeprägte Salinität und raffinierte Eleganz.

Meursault 1er Cru Porusot: Dieser auf flachgründigen Böden erzeugte, texturierte und elegante Wein verkörpert das perfekte Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.

Meursault 1er Cru Charmes Dessous: Dieser aus 70 Jahre alten Reben gewonnene, runde und mineralische Wein besticht durch seine Komplexität und Tiefe.

Meursault 1er Cru Perrières Dessous: Das Flaggschiff des Guts, in begrenzten Mengen auf 0,26 Hektar erzeugt, bietet ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Fülle, lebendiger Säure und Länge am Gaumen.

Monthélie Village et Auxey-Duresses 1er Cru (Rotweine): Diese aus Pinot Noir auf 1 Hektar erzeugten eleganten Rotweine ergänzen die Palette mit Finesse und Reinheit.

Ergänzend dazu produziert das Domaine Roulot Aprikosenliköre sowie Himbeer- und Birnenbrände und setzt damit eine familiäre Tradition der Exzellenz fort.

Das Domaine Roulot ist eine Ikone der Bourgogne, in der das Erbe von Guy Roulot und die Vision von Jean-Marc Roulot zusammenwirken, um Weine von unvergleichlicher Reinheit und Eleganz zu erzeugen. Entdecken Sie unsere Auswahl, um die Weine des Domaine Roulot zum besten Preis zu erwerben, und tauchen Sie ein in die raffinierte Welt der großen Weißweine der Côte de Beaune!

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