Hermitage

Alle Weine der Appellation Hermitage aus dem Rhônetal

Hermitage ist die renommierteste Appellation der nördlichen Rhône, auf einem Hügel über der Rhône gelegen und 137 ha umfassend. Die Kombination aus Granitboden, der die Wärme speichert, und einer südlichen Ausrichtung der Weinberge ermöglicht eine exzellente Reife der Trauben – Syrah für die Rotweine sowie Roussanne und Marsanne für die Weißweine, deren beste von den höher gelegenen Weinbergen mit eher ton-kalkhaltigem Boden stammen. Die Erträge sind auf 40 hl/ha begrenzt, und zu den bekanntesten Lagen zählen Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux und Les Diognières. Die Rotweine sind gehaltvoll, opulent und sehr strukturiert, mit einem Lagerpotenzial von über 30 Jahren; die Weißweine, mit wenig Säure, zeigen Noten von Mandeln, Walnüssen, weißen Blüten, Safran und Gewürzen. Hermitage ist die offizielle Schreibweise der AOC; Ermitage ist eine historische oder stilistische Variante für dieselben prestigeträchtigen Rhône-Weine.

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Appellation

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Bewertung Bettane & Desseauve

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Cave de Tain Hermitage Gambert de Loche 1998 Magnum
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Cave de Tain Hermitage Gambert de Loche 1998 Magnum

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Jaboulet Hermitage La Chapelle 2004 Magnum

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Delas Hermitage Les Bessards 2018

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Guigal Hermitage Ex Voto 2019
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Guigal Hermitage Ex Voto 2019

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Jaboulet Hermitage La Chapelle 2007

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Jaboulet Hermitage La Chapelle 2014 Magnum

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Jean Louis Chave Hermitage 1997

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Delas Hermitage Les Bessards 1990

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Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002

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Guigal Hermitage Ex Voto 2017

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Delas HermitageMarquise de la Tourette2008 blanc
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Delas Hermitage Marquise de la Tourette 2008 blanc

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Delas Hermitage Marquise de la Tourette 2003

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Jean Louis Chave Hermitage 1996 blanc

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Jean Louis Chave Hermitage 1997 blanc

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Emmanuel Darnaud Hermitage 2021

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Jean Louis Chave Hermitage 2004 blanc

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Jean Louis Chave Hermitage 1999 blanc

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Guigal Hermitage 1989

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Guigal Hermitage 2004 blanc

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Die TOP Appellation aus dem Rhône-Tal

Wo liegt die Appellation Hermitage?

Die Appellation liegt im Département Drôme im nördlichen Rhônetal, am linken Ufer der Rhône, etwa sechzehn Kilometer flussaufwärts von Valence und direkt gegenüber von Tournon-sur-Rhône. Sie erstreckt sich über einen einzigen, genau nach Süden ausgerichteten Hügel, der sich auf drei Gemeinden verteilt: Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage und Larnage. Die als Hermitage ausgewiesene Fläche umfasst rund 135 Hektar, davon knapp 98 für Rotwein und 37 für Weißwein. Damit ist Hermitage einer der kleinsten Crus Frankreichs und vollständig vom Gebiet der Appellation Crozes-Hermitage umgeben. Das Weinbaugebiet liegt gegenüber von Saint-Joseph am anderen Rhôneufer und etwa auf halbem Weg zwischen Côte-Rôtie und Condrieu im Norden sowie Cornas und Saint-Péray im Süden. Seine von kleinen Mauern gestützten Terrassen wurden 2013 als Stätte von nationalem Kulturerbewert unter Schutz gestellt.

Geschichte der Appellation Hermitage

Die Geschichte dieses Hügels reicht bis in die Antike zurück: Schon in gallorömischer Zeit waren die Weine von Vienne bekannt. Sein Name geht jedoch auf eine mittelalterliche Legende zurück. Demnach soll der Ritter Gaspard de Stérimberg, der um 1224 verwundet vom Kreuzzug gegen die Albigenser zurückkehrte, die Erlaubnis erhalten haben, als Einsiedler auf der Anhöhe zu leben und dort Reben zu pflanzen. Seine Kapelle krönt noch heute den Hang. Vom 18. bis ins 19. Jahrhundert gehörten die Weine zu den teuersten Europas und wurden nach England und Russland exportiert. Bordeauxweine wurden damals sogar mit Hermitage verschnitten, um ihnen mehr Kraft zu verleihen. Bereits 1816 stufte André Jullien die Rotweine, Weißweine und Strohweine des Hügels in die erste Kategorie ein. Der landwirtschaftliche Verband von Tain entstand 1890, die Winzergenossenschaft 1933. Nach einem Urteil des Gerichts von Valence vom Juni 1936 wurde die kontrollierte Herkunftsbezeichnung mit dem Dekret vom 4. März 1937 offiziell anerkannt.

Welche Terroirs gibt es in der Appellation Hermitage?

Die Terroirs beruhen auf einer Schicht verwitterten Granits über Gneis und Glimmerschiefer, die stellenweise von Löss, Ton und Kieselablagerungen ehemaliger Rhône-Terrassen bedeckt ist. Dieses Mosaik erklärt den Charakter der einzelnen Lagen. Im Westen verleihen die granitgeprägten, sehr steilen Les Bessards den größten Rotweinen Struktur, Tannine und Langlebigkeit, während L’Ermite auf der Kuppe nahe der Kapelle Finesse und Mineralität beisteuert. Im Zentrum bringt der nach Süden ausgerichtete Le Méal auf seinen Kieselsteinen die sonnenverwöhntesten und körperreichsten Weine hervor; die tiefer gelegenen Les Greffieux steuern Duft und saftige Fülle bei. Im Osten bilden Les Rocoules, Chante-Alouette, Les Murets und Les Diognières mit ihren stärker ton- und kalkhaltigen Böden und geringeren Hangneigungen das große Terroir der Weißweine. Das sehr warme, vom Mistral belüftete Mesoklima rundet dieses Zusammenspiel ab.

Welche Rebsorten sind in der Appellation Hermitage zugelassen?

Die Erzeugungsvorschriften lassen Syrah für Rotweine zu. Bis zu 15 % Marsanne und Roussanne dürfen gemeinsam mit ihr vinifiziert werden – eine alte Praxis, die heute sehr selten geworden ist. Syrah zeigt hier eine ihrer historisch gewachsenen Ausdrucksformen: Sie ergibt farbintensive Weine mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Veilchen und Pfeffer und einer dichten Tanninstruktur, die jahrelange Reife im Keller verlangt. Bei den Weißweinen wird die deutlich vorherrschende Marsanne, die Schmelz, Fülle und Noten von Mandel, Lindenblüte und Honig beisteuert, mit der feineren, strafferen Roussanne verbunden, die Frische und florale Aromen hinzufügt. Die Appellation erlaubt zudem weiterhin die Erzeugung eines Strohweins aus diesen weißen Rebsorten, einer Rarität aus angetrockneten Trauben.

Welche Weinstile gibt es beim Hermitage?

Die Appellation bringt drei Weinstile hervor: Rotweine aus Syrah, die etwa drei Viertel der Produktion ausmachen, Weißweine aus Marsanne und Roussanne sowie äußerst seltene edelsüße Strohweine. Bei den Rotweinen bestehen zwei Ansätze nebeneinander: die traditionelle Assemblage, die die Struktur der Bessards mit der Fülle des Méal und der Aromatik der Greffieux zu einem ausgewogenen Wein verbindet, und die seit den 1990er-Jahren populäre Lagenvinifikation, bei der bedeutende Einzellagen separat ausgebaut werden. Bei der Vinifikation setzt man auf lange, aber maßvolle Extraktion und anschließend auf einen zwölf- bis achtzehnmonatigen Ausbau in großen Holzfässern und Barriques. Zu den Rotweinen passen Rinderrippe, Lammbraten, Hasenpfeffer, Federwild und gereifter Käse; besonders gut harmonieren sie mit Trüffeln. Die Weißweine begleiten Hummer, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries und Flussfisch.

Welche sind die besten Jahrgänge des Hermitage?

Zu den herausragenden Jahrgängen der vergangenen dreißig Jahre zählen 1995, 1998, 1999, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020 und 2022. Der Jahrgang 2010 gilt als moderner Höhepunkt und vereint Konzentration mit Frische; 2015 bietet Kraft und Fülle, während 2016 mit aromatischer Finesse und klassischem Charakter überzeugt. Die Jahrgänge 2018 und 2020 ergeben reichhaltige, großzügige Weine, 2019 zeichnet sich durch die Qualität des Syrah aus, und 2022, ein sonnenverwöhnter, aber ausgewogener Jahrgang, verspricht ein großer Erfolg für die Region zu werden. Dagegen bleiben die regenreichen Jahrgänge 2002, 2008, 2011 und 2014 leichter. Der kühlere Jahrgang 2021 brachte straffe, aber weniger kraftvolle Weine hervor; 2023 erwies sich als uneinheitlich, und 2024, ein schwieriges Jahr mit Rekordniederschlägen und Falschem Mehltau, verlangt eine sorgfältige Auswahl. Der frühe Jahrgang 2025 mit geringer Erntemenge wird auf dem Hügel als außergewöhnlich beschrieben. Jetzt trinkreif: 2011, 2014 und 2017. Noch lagern: 2019, 2020 und 2022.

Welche sind die besten Weingüter der Appellation Hermitage?

Domaine Jean-Louis Chave ist die unbestrittene Referenz des Hügels und eine der ältesten Winzerdynastien Frankreichs: Die Familie baut seit 1481 über Generationen hinweg Wein an und erwarb 1865 ihre ersten Parzellen im Hermitage. Auf rund fünfzehn Hektar in den besten Lagen pflegt Jean-Louis Chave die Kunst der Assemblage und erzeugt einen Rot- und einen Weißwein, die zu den begehrtesten Weinen der Welt zählen. In besonders großen Jahren kommt die mittlerweile legendäre Cuvée Cathelin hinzu. Das seit 1808 in Tain ansässige Haus M. Chapoutier ist mit rund dreißig biodynamisch bewirtschafteten Hektar der größte Grundeigentümer des Crus. In den 1990er-Jahren begründete es mit Le Pavillon aus den Bessards, L’Ermite, Le Méal und Les Greffieux sowie dem Weißwein De l’Orée den Trend zu Lagenweinen. Alle erhalten von internationalen Kritikern Spitzenbewertungen. Das 1834 gegründete Haus Paul Jaboulet Aîné besitzt seit 1919 die Kapelle Saint-Christophe, nach der seine Cuvée La Chapelle benannt ist. Sie ist wohl der berühmteste Hermitage des 20. Jahrhunderts; der Jahrgang 1961 zählt zu den begehrtesten Flaschen der Geschichte. Seit der Übernahme durch die Familie Frey im Jahr 2006 hat das Haus seinen Weinbau auf ökologische Methoden umgestellt und wieder ein sehr hohes Niveau erreicht. E. Guigal, eine Größe aus der Côte-Rôtie, fasste 2001 mit dem Kauf der Weinberge von Jean-Louis Grippat und de Vallouit auf dem Hügel Fuß. Das Haus erzeugt dort Ex-Voto als Rot- und Weißwein, eine nur in großen Jahrgängen hergestellte, lange in neuen Fässern ausgebaute Cuvée, die rasch zum gesuchten Sammlerwein wurde. Delas Frères, im Besitz des Champagnerhauses Louis Roederer, bewirtschaftet erstklassige Parzellen im Herzen des Crus und bietet zwei maßgebliche Cuvées: Les Bessards, in jungen Jahren streng und mineralisch, und den zugänglicheren Domaine des Tourettes. Beide bieten eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse der Appellation. Ferraton Père et Fils, ein mit Chapoutier verbundenes und biodynamisch arbeitendes Haus, erzeugt ebenfalls Lagenweine, darunter Le Méal und Les Miaux, in einem präzisen Stil und mit breiterer Verfügbarkeit. Die 1933 auf Initiative von Louis Gambert de Loche gegründete Cave de Tain bewirtschaftet einen beträchtlichen Teil des Hangs. Mit ihrer Cuvée Gambert de Loche aus alten Reben bietet sie einen verlässlichen, ernst zu nehmenden Hermitage zu einem vernünftigen Preis. Domaine Marc Sorrel schließlich ist der kleine Kultproduzent des Ortes: Er erzeugt nur wenige Tausend Flaschen, darunter die Cuvée Le Gréal aus den Greffieux und dem Méal sowie den Weißwein Les Rocoules. Die Weine werden ganz traditionell vinifiziert und verlangen Geduld.

Wie lange kann man einen Hermitage lagern?

Ein roter Hermitage lässt sich in der Regel 10 bis 25 Jahre lagern; große Lagen-Cuvées und herausragende Jahrgänge wie 1990, 2010 oder 2015 halten problemlos 30 bis 40 Jahre oder länger. Die oft unterschätzten Weißweine lassen sich in ihren ersten drei Jahren gut trinken, verschließen sich danach für eine lange, wenig zugängliche Phase, öffnen sich nach etwa zehn Jahren wieder und halten mühelos 20 bis 30 Jahre. Strohweine sind mehrere Jahrzehnte lagerfähig. Voraussetzung dafür ist ein dunkler Keller mit stabilen 12 bis 14 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, in dem die Flaschen liegend aufbewahrt werden. Servieren Sie die Rotweine bei 16 bis 18 Grad, die Weißweine bei 12 bis 14 Grad. Für junge, noch verschlossene Rotweine empfiehlt es sich sehr, sie ein bis drei Stunden zu karaffieren. Einen Wein von zwanzig Jahren oder mehr sollten Sie dagegen erst unmittelbar vor dem Servieren behutsam dekantieren, um lediglich den Bodensatz zu entfernen.

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