De Sousa

Geschichte des Champagne De Sousa

Die Geschichte des Champagne De Sousa ist ein Familienroman, gewoben aus sich kreuzenden Schicksalen und Resilienz, verwurzelt in den Wirren des 20. Jahrhunderts. Alles beginnt mit Manuel De Sousa, einem portugiesischen "Poilu" aus der Provinz Braga, nahe Porto. Mit dem portugiesischen Expeditionskorps nach Frankreich entsandt, kämpfte er im Ersten Weltkrieg an der Seite der Alliierten, unter anderem in Verdun. Nach dem Friedensschluss 1918 veranlassten ihn die wirtschaftlichen Schwierigkeiten in Portugal, sich dauerhaft mit seiner Frau und seinem neugeborenen Sohn Antoine in Avize, in der Champagne, niederzulassen. Manuel, ein harter Arbeiter, verdiente sich seinen Lebensunterhalt als Landarbeiter und transportierte die eisenreiche gelbe Erde zur Anreicherung der Weinberge. Leider erlag er mit nur 29 Jahren einem Gehirntumor und hinterließ eine Witwe und vier Kinder.

Antoine, der Älteste, wächst in diesem rauen Umfeld auf und findet seinen Weg, indem er 1948 Zoémie Bonville heiratet. Sie entstammt einer seit Generationen in Avize ansässigen Winzerfamilie – ihr Vater Alfred Bonville hatte nach dem Ersten Weltkrieg die ersten Parzellen erworben –, und Zoémie bringt Weinbergsland als Mitgift ein. Gemeinsam gründen sie das domaine De Sousa & Fils und vergrößern den Besitz in den 1950er Jahren von 2 auf 5 Hektar. Ihre Produktion, zunächst an Négociants verkauft, erlangt früh Erfolg dank cleverer Werbeanzeigen in Magazinen wie Le Chasseur Français. Antoine, ab dem 14. Lebensjahr in den Kellern ausgebildet, und Zoémie, Erbin eines jahrhundertealten Wissens, legen den Grundstein für eine "success story", die Vorurteile überwindet – ein portugiesischer Name in der elitären Welt des champagne war nicht ohne Hindernisse.

Im Jahr 1986 übernimmt Erick De Sousa, Sohn von Antoine und Zoémie, das Ruder. Ausgebildet an einer Weinbauschule, vergrößert er den Weinberg und leitet 1999 eine Umstellung auf Biodynamie ein – lange bevor dies zum Trend wurde. Als Pionier in einer skeptischen Region lehnte Erick zunächst Zertifizierungen ab; er betrachtete den Bioanbau nicht als Religion, sondern als Werkzeug zur Steigerung der Traubenqualität. Die Bio-Zertifizierung folgte 2010, Demeter im Jahr 2013. Unter seiner Leitung wächst das Weingut auf nahezu 14 Hektar, das Durchschnittsalter der Reben erreicht 45 Jahre. Erick, von Experten wie Bettane & Desseauve oder Andreas Larsson (bester Sommelier der Welt 2007) als einer der brillantesten Winzer der Côte des Blancs beschrieben, prägt einen kraftvollen und präzisen Stil, geprägt durch Fassausbau bei alten Parzellen.

Im Jahr 2023 trifft eine Tragödie das Weingut: Erick stirbt mit 59 Jahren vorzeitig an einer Krankheit. Doch das Erbe lebt weiter dank der dritten Generation: Charlotte, Julie und Valentin De Sousa, die seit 2020 die Leitung übernommen haben. Charlotte verantwortet den Vertrieb mit einem MBA in Weinwirtschaft der OIV, Julie kümmert sich um die Weinberge und die Pferdepflüge – eine Leidenschaft, die sie seit ihrer Kindheit pflegt –, während Valentin als Kellermeister brilliert. Unterstützt von ihrer Mutter Michelle, setzen sie den Familiengeist fort: "nature first always", wie Julie es ausdrückt. Dieser leidenschaftliche Übergang sichert die Kontinuität eines Weinguts, das von bescheidenen 2 Hektar zu einer weltweiten Referenz geworden ist, exportiert bis nach Japan, wo die Cuvée Umami Köche wie Pierre Hermé begeistert hat. 

Terroirs und Weinberge des Champagne De Sousa

Im Herzen der Côte des Blancs ist das Terroir von Avize die Seele des Champagne De Sousa. Dieser Grand Cru, eingeklemmt zwischen Cramant im Norden und Oger im Süden, erstreckt sich über ein schmales Band von weniger als 2 km mit einer idealen Ost-Südost-Ausrichtung für optimale Sonneneinstrahlung. Die Böden, zu 100 % aus Kreide – eine „Bélemniten-Kreide", durchsetzt mit Tintenfischfossilien, die reinste in der Champagne – bieten perfekte Drainage und außergewöhnliche Wasserdurchlässigkeit. Diese Geologie verleiht den Weinen eine tiefe Mineralität und eine unverwechselbare Eleganz, während das sanfte Gefälle (von 220 m auf 110 m Höhe) die Reben vor übermäßiger Feuchtigkeit schützt, trotz der vorherrschenden kalten Winde.

Das Weingut erstreckt sich über 14 Hektar, aufgeteilt in 92 Parzellen, davon 42 Hauptparzellen, wobei die ältesten vor 1890 bepflanzt wurden. Die Rebsortenverteilung ist ausgewogen: 60 % Chardonnay für florale Finesse, 30 % Pinot Noir für Struktur und Rundheit sowie 10 % Pinot Meunier für Vinosität. Das Durchschnittsalter der Reben von 45 Jahren ist ein großes Plus: 70 % sind älter als 45 Jahre, einige reichen bis in die 1930er–1950er Jahre zurück, mit Pfahlwurzeln, die bis zu 25–30 Meter in die Tiefe reichen. Diese tiefen Verwurzelungen, begünstigt durch die Biodynamie, entziehen der Kreide Mineralsalze und Spurenelemente und verstärken den Terroirausdruck über die Rebsorte hinaus. Die Pflanzdichte von 8 000 Stöcken pro Hektar sowie der Schnitt in Chablis- oder Cordon-de-Royat-Erziehung sichern niedrige, aber konzentrierte Erträge.

Seit 1999 regenerieren biodynamische Praktiken, die Präparate 500 und der Maria-Thun-Kalender den Boden, stärken die mikrobielle Vielfalt und die Mykorrhizen – jene symbiotischen Pilze, die Gestein auflösen, um die Wurzeln zu nähren. Julie De Sousa pflügt auf bestimmten Parzellen mit dem Pferd, minimiert die Bodenverdichtung und fördert die Biodiversität: "Mit mehr Leben im Boden sind die Reben gesünder und die Trauben qualitativ hochwertiger." Die späte Handlese, die eine optimale physiologische Reife gewährleistet, erfasst diese vibrierende Energie. Ergänzende Parzellen mit Pinot Noir in Aÿ und Ambonnay (Montagne de Reims) sowie Chardonnay in Grauves (1er Cru) und Mardeuil (Vallée de la Marne) bereichern die Terroir-Palette. Diese alten Reben garantieren Cuvées von seltener Reinheit, in denen das Terroir von Avize mit seiner salinen Frische und mineralischen Spannung dominiert.

Vinifikationen des Champagne De Sousa

Die Vinifikation beim Champagne De Sousa ist eine subtile Kunst, geleitet vom Respekt vor der Frucht und dem Ausdruck des Terroirs. Unter der Leitung von Valentin De Sousa, dem Kellermeister, steht bei jedem Schritt die Authentizität im Vordergrund: indigene Hefen aus der önologischen Forschungsstation für eine natürliche Gärung von 15 bis 20 Tagen bei 18 °C, wodurch die primären Aromen erhalten bleiben. Die Chaptalisation, selten und maßvoll eingesetzt, zielt auf 11 % vol für eine ausgewogene Reife, ohne die Finesse zu beeinträchtigen.

Die emaillierten Stahltanks bewahren die Frische der Säfte, während seit 1995 die alten Reben (>60 Jahre) in kleinen Eichenfässern oder ovoiden Ei-Tanks vergären, was Fülle und Komplexität verleiht. Der Vin de Cuvée dominiert mit 75 %, unterstützt durch eine systematische malolaktische Gärung, die die Säure abrundet. Weder Filtration noch Schönung kommen zum Einsatz, was die lebendige Textur erhält; lediglich eine geringe Menge Schwefel wird beim Abfüllen zugesetzt. Traditionelle Techniken wie das Bâtonnage im Fass und das manuelle Rütteln der Flaschen – ein Rütteln auf der Hefe zur Geschmackskonzentration – veredeln die Cuvées. Die Assemblages integrieren Reserveweine (bis zu 25 % für den Réserve), und die langsame Reifung im Kreidekeller bei 10 °C gewährleistet eine bedächtige Entwicklung, mit einem Flaschenvorrat von 2,5 Jahren.

Dieser biodynamische Ansatz – ohne Insektizide und chemische Botrytisbehandlung, aber mit biologischen EWG-Düngern – erzeugt nicht chaptalisierten Champagner für die Blancs de Blancs und unterstreicht die Reinheit des Chardonnay. Das Ergebnis: samtige, würzige Weine mit einer Länge in Caudalies, die an Umami erinnert – Tiefe, Mineralität und Relief. 

Die Cuvées des Champagne De Sousa

Die Cuvée-Reihe des Champagne De Sousa ist eine Hommage an die Vielfalt der Terroirs, wobei jede Cuvée eine einzigartige Facette des Weinguts offenbart. Alle entstammen biologischen und biodynamischen Methoden und bestechen durch ihre Frische, Mineralität und Komplexität.

Der Brut Tradition ist der perfekte Einstieg: ein Multi-Vintage-Assemblage aus 50 % Chardonnay (florale Frische), 40 % Pinot Noir (Rundheit) und 10 % Pinot Meunier (Vinosität), von 25–30 Jahre alten Reben in der Vallée de la Marne, der Côte des Blancs und Épernay. Lehm-Kreide-Terroir, 12,5 % vol. Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifen Birnen und roten Früchten; lebendiger und ausgewogener Gaumen, ideal als Aperitif. Eine zugängliche Cuvée, die das Können des Weinguts unter Beweis stellt.

Der Extra-Brut Réserve, ein Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay von Grands Crus (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly), von 43 Jahre alten Reben auf reiner Kreide. Nicht chaptalisiert für absolute Authentizität, Assemblage aus 2–3 Jahren mit 25 % Reservewein, in Stahltanks vinifiziert. Bei 12,5 % vol bietet er eine goldene Farbe, ein Bouquet aus Brioche, Butter und reifen Zitrusfrüchten; frischer, feiner und mineralischer Gaumen mit eleganter Würze. Perfekt für Kenner, die einen präzisen Grand-Cru-Wein kaufen möchten.

Der Brut Rosé zeichnet sich durch seine ungewöhnliche Assemblage aus: 92 % Chardonnay aus Grauves (1er Cru, Frische und Finesse) und 8 % Pinot Noir aus Aÿ (Grand Cru, rote Früchte). Reben von 25–30 Jahren auf Kreide, 12,5 % vol. Orangerosa Farbe, Aromen von weißen Blüten, Mineralik und kleinen Früchten (Erdbeere, Himbeere); großzügiger, fruchtiger und ausgewogener Gaumen. Ein subtiler Assemblage-Rosé, ideal zu Fruchtdesserts oder leichten Mahlzeiten.

Die Cuvée 3A (Avize–Aÿ–Ambonnay) vereint 50 % Chardonnay aus Avize (reine Kreide) und jeweils 25 % Pinot Noir aus Aÿ und Ambonnay, von 25–30 Jahre alten Reben, die 1950 gepflanzt wurden und eine bemerkenswerte Konzentration aufweisen. Vinifikation zu 50 % in ovoiden Fässern / 50 % in Stahltanks, 12,5 % vol. Zitronige und rotfruchtige Nase; reicher, knackiger Gaumen mit Kraft und anhaltender, feiner Finale. Eine Prestige-Cuvée für anspruchsvolle Liebhaber, die die Vielfalt der Grands Crus unterstreicht.

Mycorhize, 100 % Chardonnay von den Hauts Nemery in Avize (>80 Jahre), Bodenbearbeitung mit dem Pferd zur Förderung der Mykorrhizen. Reine Kreide, 12,5 % vol. Präzise Aromen von Schalenfrüchten, Akazie, Linde, Honig und feiner Himbeere; lebendige Energie und Avize-Mineralität am Gaumen. Eine einzigartige Cuvée, die das Bodenleben feiert – für den Kauf eines tiefgründigen biodynamischen Weins.

Die Cuvée des Caudalies, emblematischer Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay von der Côte des Blancs (>60 Jahre, Parzellen wie La Justice oder Noyerot), als Solera seit 1995 (22 Jahrgänge bis 2017). Zu 100 % in Eichenfässern ausgebaut, späte Handlese, 12,5 % vol. Helle goldene Farbe, integriertes Holzaroma; harmonischer, briochartig-kreideartiger Gaumen zwischen Jugendfrische und Reife. Ideal zu edlem Fisch.

Die Cuvée des Caudalies Rosé vereint 90 % Chardonnay aus Avize und 10 % Pinot Noir aus Aÿ (>60 Jahre), Chardonnay 6 Monate bâtonné in Fässern (2–8 Weine), Pinot Noir 1 Jahr im Barrique. Kreide der Grands Crus, lachsrosa Farbe; Aromen von frischen kleinen roten Früchten (Himbeere, Kirsch-Kirsche), buttrig und geröstet. Elegante Finesse für die Gastronomie.

Schließlich vereint Umami (60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims) die fünfte japanische Geschmacksrichtung: Länge, Samtigkeit und Würze. In Fässern mit Bâtonnage vinifiziert, alte Reben für Konzentration, 12,5 % vol. Entwickelte Noten von Linde, Honig, Lebkuchen, Himbeere und Kirsche; reine Mineralität und florales Vergnügen. Eine Hommage an die Biodynamie, die Sterneköche begeistert hat.

Von der Frische des Brut Tradition bis zur Umami-Tiefe der gleichnamigen Cuvée erhellen diese biodynamischen Schaumweine Tische und Gaumen mit Eleganz und Authentizität. Entdecken Sie weitere Winzer-Champagnes wie die Champagne von Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant...Vins & Millésimes bietet Ihnen die Möglichkeit, die besten Flaschen und Magnums an Weinen, alte Jahrgänge und Grands Crus online zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und mit schneller Lieferung verfügbar! Entdecken Sie die Breite unseres Sortiments an Champagne und Süßweinen, Prestige-Champagne und millesimierten Champagnes – und ganz besonders die Cuvées der Champagne De Sousa, die zum Kauf bereitstehen!