De Sousa

Geschichte des Champagne De Sousa

Die Geschichte des Champagne De Sousa ist ein Familienroman, gewoben aus sich kreuzenden Schicksalen und Resilienz, verankert in den Wirren des 20. Jahrhunderts. Alles beginnt mit Manuel De Sousa, einem portugiesischen "Poilu" aus der Provinz Braga nahe Porto. Mit dem portugiesischen Expeditionskorps nach Frankreich geschickt, kämpft er während des Ersten Weltkriegs an der Seite der Alliierten, unter anderem in Verdun. Als 1918 der Frieden zurückkehrt, bewegen ihn die wirtschaftlichen Schwierigkeiten in Portugal dazu, sich dauerhaft in Avize, in Champagne, niederzulassen – mit seiner Frau und seinem neugeborenen Sohn Antoine. Manuel, hart im Nehmen, verdingt sich als Landarbeiter und transportiert die eisenreiche, gelbe Erde zur Anreicherung der Weinberge. Leider erliegt er mit nur 29 Jahren einem Gehirntumor und hinterlässt eine Witwe und vier Kinder.

Antoine, der Älteste, wächst in diesem rauen Umfeld auf und findet seinen Weg durch die Heirat mit Zoémie Bonville im Jahr 1948. Aus einer seit Generationen in Avize ansässigen Winzerfamilie stammend, hatte ihr Vater Alfred Bonville nach dem Ersten Weltkrieg die ersten Parzellen erworben; Zoémie bringt Weinbergsflächen als Mitgift ein. Gemeinsam gründen sie die Weingüter De Sousa & Fils und erweitern den Besitz in den 1950er Jahren von 2 auf 5 Hektar. Ihre Produktion, zunächst an Négociants verkauft, erzielt frühen Erfolg dank cleverer Anzeigen in Zeitschriften wie Le Chasseur Français. Antoine, ab 14 Jahren in den Kellern ausgebildet, und Zoémie, Erbin eines handwerklichen Know-hows, legen den Grundstein einer "Success Story", die Vorurteile überwindet – ein portugiesischer Name in der elitären Welt des Champagne war nicht ohne Hindernisse.

Im Jahr 1986 übernimmt Erick De Sousa, Sohn von Antoine und Zoémie, das Steuer. Ausgebildet an einer Weinbauschule, vergrößert er das Weingut und leitet 1999 die Umstellung auf Biodynamik ein, lange bevor dies zum Trend wurde. Als Pionier in einer skeptischen Region lehnt Erick anfangs Zertifizierungen ab und betrachtet den Bioanbau nicht als Religion, sondern als Werkzeug zur Verbesserung der Traubenqualität. Die Bio-Zertifizierung folgt 2010, Demeter 2013. Unter seiner Leitung wächst die Weingüter auf knapp 14 Hektar, mit einem durchschnittlichen Rebenalter von 45 Jahren. Erick, von Experten wie Bettane & Desseauve oder Andreas Larsson (bester Sommelier der Welt 2007) als einer der brillantesten Winzer der Côte des Blancs beschrieben, prägt einen kraftvollen und präzisen Stil, gekennzeichnet durch Fassgärung für die alten Parzellen.

Die Tragödie trifft 2023 mit dem vorzeitigen Tod von Erick im Alter von 59 Jahren infolge einer Krankheit. Doch das Erbe lebt durch die dritte Generation weiter: Charlotte, Julie und Valentin De Sousa, die seit 2020 das Steuer übernommen haben. Charlotte leitet das Vertriebswesen mit einem MBA in Wein von der OIV, Julie kümmert sich um die Reben und das Pflügen mit dem Pferd, eine Leidenschaft, die sie seit Kindheit pflegt, während Valentin als Kellermeister glänzt. Unterstützt von ihrer Mutter Michelle, setzen sie den Familiengeist fort: "nature first always", wie Julie sagt. Dieser leidenschaftliche Übergang sichert die Kontinuität der Weingüter, die von bescheidenen 2 Hektar zu einer weltweiten Referenz geworden sind, die bis nach Japan exportiert wird, wo die Cuvée Umami Köche wie Pierre Hermé begeistert hat. 

Terroirs und Reben des Champagne De Sousa

Im Herzen der Côte des Blancs ist das Terroir von Avize die Seele des Champagne De Sousa. Dieses Grand Cru, eingeklemmt zwischen Cramant im Norden und Oger im Süden, erstreckt sich über ein schmales Band von weniger als 2 km mit idealer Ost-Südost-Ausrichtung für optimale Sonneneinstrahlung. Die Böden sind 100% Kreide, eine "Belemniten-Kreide", durchsetzt mit Tintenfisch-Fossilien, die reinste in Champagne, bieten perfekte Drainage und außergewöhnliche Durchlässigkeit. Diese Geologie verleiht den Weinen eine tiefe Mineralität und unverwechselbare Eleganz, während der sanfte Hang (von 220 m auf 110 m Höhe) die Reben trotz vorherrschender Kältwinde vor übermäßiger Feuchtigkeit schützt.

Die Weingüter erstrecken sich über 14 Hektar, aufgeteilt in 92 Parzellen, davon 42 Hauptparzellen, die ältesten bereits vor 1890 bepflanzt. Die Rebsortenverteilung ist ausgewogen: 60% Chardonnay für florale Finesse, 30% Pinot Noir für Struktur und Rundheit sowie 10% Pinot Meunier für die Vinosität. Das durchschnittliche Rebenalter von 45 Jahren ist ein wesentlicher Vorteil: 70% der Reben sind älter als 45 Jahre, einige stammen aus den 1930er–1950er Jahren, mit Pfahlwurzeln, die bis zu 25–30 Meter tief reichen. Diese tiefen Verwurzelungen, gefördert durch die Biodynamik, entziehen der Kreide Mineralsalze und Spurenelemente und verstärken so den Terroir-Abdruck weit über die Rebsorte hinaus. Die Pflanzungsdichte von 8.000 Stöcken pro Hektar sowie der Chablis- oder Cordon-de-Royat-Schnitt gewährleisten niedrige, aber konzentrierte Erträge.

Seit 1999 regenerieren biodynamische Praktiken, Präparate 500 und der Maria-Thun-Kalender den Boden und fördern die mikrobielle Vielfalt sowie die Mykorrhizen, jene symbiotischen Pilze, die das Gestein auflösen, um die Wurzeln zu nähren. Julie De Sousa pflügt auf einigen Parzellen mit dem Pferd, minimiert Bodenverdichtung und fördert die Biodiversität: "Mit mehr Leben im Boden sind die Reben gesünder und die Trauben hochwertiger." Die späten manuellen Lesen für eine optimale physiologische Reife fangen diese lebendige Energie ein. Ergänzende Parzellen mit Pinot Noir in Aÿ und Ambonnay (Montagne de Reims) oder Chardonnay in Grauves (1er Cru) und Mardeuil (Vallée de la Marne) bereichern die Terroir-Palette. Diese alten Reben garantieren Cuvées von seltener Reinheit, in denen das Terroir von Avize mit seiner salzigen Frische und mineralischen Spannung dominiert.

Vinifikationen des Champagne De Sousa

Die Vinifikation beim Champagne De Sousa ist eine subtile Kunst, geleitet vom Respekt vor der Frucht und dem Ausdruck des Terroirs. Unter der Leitung von Valentin De Sousa, Kellermeister, priorisiert jeder Schritt die Authentizität: indigene Hefen aus der önologischen Station für eine natürliche Gärung von 15 bis 20 Tagen bei 18°C, um die primären Aromen zu bewahren. Die Chaptalisation, selten und maßvoll, zielt auf 11% vol für eine ausgewogene Reife, ohne die Finesse zu beeinträchtigen.

Die emaillierten Stahltanks bewahren die Frische der Moste, während seit 1995 die alten Reben (>60 Jahre) in kleinen Eichenfässern oder ovoiden Eiern gären, was Fülle und Komplexität verleiht. Der Cuvée-Wein dominiert mit 75%, mit systematischer malolaktischer Gärung zur Abrundung der Säuren. Keine Filtration oder Schönung wird vorgenommen, um die lebendige Textur zu erhalten; lediglich ein leichter Schwefelzusatz erfolgt bei der Abfüllung. Traditionelle Techniken wie das Bâtonnage im Fass und das manuelle Rütteln der Flaschen – ein Rütteln auf der Hefe zur Geschmackskonzentration – veredeln die Cuvées. Die Assemblages integrieren Reserveweine (bis zu 25% für den Réserve), und die Reifung im Kreidekeller bei 10°C gewährleistet eine langsame Reife mit einem Flaschenvorrat von 2,5 Jahren.

Dieser biodynamische Ansatz, ohne Insektizide oder chemische Botrytis-Mittel und mit biologischen EWG-Düngemitteln, bringt nicht chapitalisierte Champagnes für die Blancs de Blancs hervor und unterstreicht die Reinheit des Chardonnay. Das Ergebnis: samtige, sapidale Weine mit einer Länge in Caudalies, die Umami evoziert – Tiefe, Mineralität und Relief. 

Die Cuvées des Champagne De Sousa

Die Cuvée-Kollektion des Champagne De Sousa ist eine Ode an die Vielfalt der Terroirs, jede einzelne enthüllt eine einzigartige Facette der Weingüter. Alle aus biologischen und biodynamischen Methoden gewonnen, glänzen sie durch ihre Frische, Mineralität und Komplexität.

Der Brut Tradition ist der perfekte Einstieg: eine Multi-Vintage-Cuvée aus 50% Chardonnay (florale Frische), 40% Pinot Noir (Rundheit) und 10% Pinot Meunier (Vinosität), von 25–30 Jahre alten Reben in der Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Épernay. Ton-Kreide-Terroir, 12,5% vol. Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifen Birnen und roten Früchten; lebendiger und ausgewogener Gaumen, ideal als Aperitif. Eine zugängliche Cuvée, die die Meisterschaft der Weingüter unter Beweis stellt.

Der Extra-Brut Réserve, Blanc de Blancs 100% Chardonnay von Grands Crus (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly), von 43 Jahre alten Reben auf reiner Kreide. Nicht chaptalisiert für vollständige Authentizität, Assemblage aus 2–3 Jahren mit 25% Reservewein, in Stahltanks vinifiziert. Bei 12,5% vol bietet er eine goldene Farbe, ein Bouquet von Brioche, Butter und reifen Zitrusfrüchten; frischer, feiner und mineralischer Gaumen mit eleganter Sapidität. Ideal für Kenner, die einen präzisen Grand Cru Weinkauf suchen.

Der Brut Rosé zeichnet sich durch seine ungewöhnliche Assemblage aus: 92% Chardonnay aus Grauves (1er Cru, Frische und Finesse) und 8% Pinot Noir aus Aÿ (Grand Cru, rote Früchte). Reben von 25–30 Jahren auf Kreide, 12,5% vol. Orangerosa Farbe, Aromen von weißen Blüten, Mineralien und kleinen Früchten (Erdbeere, Himbeere); großzügiger, fruchtiger und ausgewogener Gaumen. Ein feiner Assemblage-Rosé, ideal zu Fruchtdesserts oder leichten Mahlzeiten.

Die Cuvée 3A (Avize–Aÿ–Ambonnay) vereint 50% Chardonnay aus Avize (reine Kreide) und jeweils 25% Pinot Noir aus Aÿ und Ambonnay, von 25–30 Jahre alten Reben, die 1950 für eine bemerkenswerte Konzentration gepflanzt wurden. Vinifikation 50% in ovoiden Fässern/50% in Tanks, 12,5% vol. Zitronen- und Rotfrucht-Bouquet; reicher, knackiger Gaumen mit Kraft und anhaltender feiner Länge. Eine Prestige-Cuvée für außergewöhnliche Liebhaber, die die Vielfalt der Grands Crus unterstreicht.

Mycorhize, 100% Chardonnay von den Hauts Nemery in Avize (>80 Jahre), Pflügen mit dem Pferd zur Förderung der Mykorrhizen. Reine Kreide, 12,5% vol. Präzise Aromen von Schalenfrüchten, Akazie, Linde, Honig und feiner Himbeere; lebendige Energie und Mineralität von Avize am Gaumen. Eine einzigartige Cuvée, die das Bodenleben zelebriert – perfekt für einen tiefen biodynamischen Weinkauf.

Die Cuvée des Caudalies, emblematischer Blanc de Blancs 100% Chardonnay von der Côte des Blancs (>60 Jahre, Parzellen wie La Justice oder Noyerot), in Solera seit 1995 (22 Jahrgänge bis 2017). 100% in Eichenfässern ausgebaut, späte manuelle Lese, 12,5% vol. Helles goldenes Kleid, integrierte Holznoten; harmonischer, briochig-kreidiger Gaumen zwischen Jugendfrische und Reife. Ideal zu edlem Fisch.

Die Cuvée des Caudalies Rosé versammelt 90% Chardonnay aus Avize und 10% Pinot Noir aus Aÿ (>60 Jahre), Chardonnay 6 Monate auf der Hefe im Fass (2–8 Weine), Pinot Noir 1 Jahr im Barrique. Kreide der Grands Crus, lachsfarbenes Kleid; Aromen von frischen roten Früchten (Himbeere, Kirsch-Kirsche), buttriger und gerösteter Note. Elegante Finesse für die gehobene Küche.

Schließlich vereint Umami (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims) das fünfte japanische Aroma: Länge, Samtigkeit und Sapidität. Im Fass vinifiziert mit Bâtonnage, alte Reben für Konzentration, 12,5% vol. Entwickelte Noten von Linde, Honig, Lebkuchen, Himbeere und Kirsche; reine Mineralität und florales Vergnügen. Eine Hommage an die Biodynamik, die Sterneköche begeistert.

Von der Frische des Brut Tradition bis zur Umami-Tiefe der gleichnamigen Cuvée erhellen diese biodynamischen Perlen Tische und Gaumen mit Eleganz und Authentizität. Entdecken Sie weitere Winzer-Champagnes wie die Champagne von Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant...Vins & Millésimes bietet Ihnen die Möglichkeit, die besten Flaschen und Magnums an Weinen, alte Jahrgänge und Grands Crus online zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und mit schneller Lieferung verfügbar! Zögern Sie nicht, unsere gesamte Auswahl an Champagne und Süßweinen, Prestige-Champagne und Jahrgangschampagnes zu entdecken – und ganz besonders die Cuvées des Champagne De Sousa, jetzt erhältlich!