De Sousa

Die Geschichte von Champagne De Sousa

Die Geschichte von Champagne De Sousa ist ein Familienroman voller verflochtener Schicksale und Widerstandskraft, verwurzelt in den Wirren des 20. Jahrhunderts. Sie beginnt mit Manuel De Sousa, einem portugiesischen "Frontsoldaten" aus der Provinz Braga nahe Porto. Während des Ersten Weltkriegs wird er mit dem portugiesischen Expeditionskorps nach Frankreich entsandt und kämpft an der Seite der Alliierten, unter anderem bei Verdun. Nach Kriegsende 1918 bewegen ihn wirtschaftliche Schwierigkeiten in Portugal dazu, sich mit seiner Frau und dem neugeborenen Sohn Antoine dauerhaft in Avize in der Champagne niederzulassen. Der arbeitsame Manuel verdingt sich als Landarbeiter und transportiert eisenreiche gelbe Erde zur Verbesserung der Weinberge. Tragischerweise stirbt er mit nur 29 Jahren an einem Hirntumor und hinterlässt eine Witwe und vier Kinder.

Antoine, der Älteste, wächst unter diesen harten Bedingungen auf und findet seinen Weg, als er 1948 Zoémie Bonville heiratet. Ihre Familie betreibt seit Generationen Weinbau in Avize; ihr Vater Alfred Bonville hatte nach dem Ersten Weltkrieg die ersten Parzellen erworben. Zoémie bringt Weinbergsflächen als Mitgift ein. Gemeinsam gründen sie Domaine De Sousa & Fils und vergrößern die Fläche in den 1950er-Jahren von 2 auf 5 Hektar. Ihre Produktion wird zunächst an Weinhändler verkauft, findet aber dank geschickter Anzeigen in Zeitschriften wie Le Chasseur Français früh Anklang. Antoine, der ab seinem 14. Lebensjahr in den Kellern ausgebildet wurde, und Zoémie als Erbin überlieferten Know-hows legen den Grundstein für eine "Erfolgsgeschichte", die Vorurteile überwindet: Ein portugiesischer Name hatte es in der elitären Welt des champagne nicht leicht.

1986 übernimmt Erick De Sousa, Sohn von Antoine und Zoémie, die Leitung. Nach seiner Ausbildung an einer Weinbauschule vergrößert er die Rebfläche und beginnt bereits 1999 mit der Umstellung auf Biodynamie, lange bevor diese zum Trend wird. Als Pionier in einer skeptischen Region lehnt Erick Zertifizierungen zunächst ab: Für ihn ist Bio keine Religion, sondern ein Mittel, die Qualität der Trauben zu steigern. Die Bio-Zertifizierung folgt 2010, die Demeter-Zertifizierung 2013. Unter seiner Leitung wächst das Weingut auf knapp 14 Hektar; das Durchschnittsalter der Reben erreicht 45 Jahre. Erick wird von Experten wie Bettane & Desseauve und Andreas Larsson (bester Sommelier der Welt 2007) als einer der brillantesten Winzer der Côte des Blancs beschrieben. Er prägt einen kraftvollen, präzisen Stil, bei dem die Weine alter Parzellen im Fass ausgebaut werden.

2023 trifft die Familie ein schwerer Schicksalsschlag: Erick stirbt nach einer Krankheit viel zu früh im Alter von 59 Jahren. Sein Erbe lebt jedoch in der dritten Generation weiter: Charlotte, Julie und Valentin De Sousa, die seit 2020 die Leitung innehaben. Charlotte kümmert sich um den Vertrieb und verfügt über einen MBA in Weinwirtschaft der OIV. Julie betreut die Reben und das Pflügen mit Pferden – eine Leidenschaft seit ihrer Kindheit –, während Valentin als Kellermeister sein Können zeigt. Unterstützt von ihrer Mutter Michelle führen sie den Familiengeist fort: "Die Natur steht immer an erster Stelle", wie Julie sagt. Dieser engagierte Generationswechsel sichert die Zukunft eines Weinguts, das von bescheidenen 2 Hektar zu einer weltweit geschätzten Größe gewachsen ist. Seine Weine werden bis nach Japan exportiert, wo die Cuvée Umami Köche wie Pierre Hermé begeistert hat. 

Terroirs und Reben von Champagne De Sousa

Im Herzen der Côte des Blancs liegt Avize, dessen Terroir die Seele von Champagne De Sousa bildet. Dieser Grand Cru erstreckt sich zwischen Cramant im Norden und Oger im Süden über einen schmalen Streifen von weniger als 2 km. Seine Ost-Südost-Ausrichtung sorgt für ideale Sonneneinstrahlung. Die zu 100 % kreidigen Böden bestehen aus "Belemnitenkreide", durchsetzt mit Fossilien von Tintenfischen – der reinsten Kreide der Champagne. Sie bieten hervorragende Drainage und außergewöhnliche Durchlässigkeit. Diese Geologie verleiht den Weinen tiefe Mineralität und unverwechselbare Eleganz. Das sanfte Gefälle von 220 m auf 110 m Höhe schützt die Reben trotz der vorherrschenden kalten Winde vor übermäßiger Feuchtigkeit.

Das Weingut umfasst 14 Hektar, verteilt auf 92 Parzellen, darunter 42 Hauptparzellen. Die ältesten Reben wurden vor 1890 gepflanzt. Die Rebsorten sind ausgewogen verteilt: 60 % Chardonnay für florale Finesse, 30 % Pinot Noir für Struktur und Fülle und 10 % Pinot Meunier für Weinigkeit. Das Durchschnittsalter der Reben von 45 Jahren ist ein großer Vorteil: 70 % sind älter als 45 Jahre, einige stammen aus den 1930er- bis 1950er-Jahren und besitzen Pfahlwurzeln, die bis zu 25–30 Meter tief reichen. Diese durch die Biodynamie geförderten tiefen Wurzeln entziehen der Kreide Mineralsalze und Spurenelemente und verstärken den Einfluss des Terroirs über die Rebsorte hinaus. Die Pflanzdichte von 8.000 Rebstöcken pro Hektar und der Rebschnitt nach Chablis- oder Cordon-de-Royat-Art sorgen für geringe, aber konzentrierte Erträge.

Seit 1999 regenerieren biodynamische Praktiken – darunter Präparat 500 und der Maria-Thun-Kalender – den Boden und fördern die mikrobielle Vielfalt sowie die Mykorrhiza. Diese symbiotischen Pilze lösen Gestein auf und versorgen so die Wurzeln mit Nährstoffen. Julie De Sousa pflügt manche Parzellen mit dem Pferd, um die Bodenverdichtung zu verringern und die Artenvielfalt zu fördern: "Je mehr Leben im Boden ist, desto gesünder sind die Reben und desto hochwertiger die Trauben." Die späte Handlese für eine optimale physiologische Reife fängt diese lebendige Energie ein. Weitere Parzellen mit Pinot Noir in Aÿ und Ambonnay (Montagne de Reims) sowie Chardonnay in Grauves (1er Cru) und Mardeuil (Vallée de la Marne) bereichern die Vielfalt der Terroirs. Diese alten Reben sichern Cuvées von seltener Reinheit, in denen das Terroir von Avize mit seiner salzigen Frische und mineralischen Spannung dominiert.

Weinbereitung bei Champagne De Sousa

Die Weinbereitung bei Champagne De Sousa ist eine subtile Kunst, geprägt vom Respekt vor der Frucht und dem Ausdruck des Terroirs. Unter der Leitung von Kellermeister Valentin De Sousa steht bei jedem Schritt die Authentizität im Vordergrund: Heimische Hefen aus der önotechnischen Station ermöglichen eine natürliche Gärung von 15 bis 20 Tagen bei 18 °C und bewahren die Primäraromen. Die seltene und maßvolle Chaptalisation zielt auf 11 % vol für eine ausgewogene Reife ab, ohne die Finesse zu beeinträchtigen.

Emaillierte Stahltanks bewahren die Frische des Mosts. Seit 1995 vergären die Weine von alten Reben (über 60 Jahre) zudem in kleinen Eichenfässern oder eiförmigen Behältern, was ihnen Fülle und Komplexität verleiht. Der Most der ersten Pressung macht 75 % aus; eine konsequent durchgeführte malolaktische Gärung rundet die Säure ab. Auf Filtration und Schönung wird verzichtet, um die lebendige Textur zu bewahren; lediglich bei der Abfüllung wird etwas Schwefel zugesetzt. Traditionelle Techniken wie das Aufrühren der Hefe im Fass und das manuelle Bewegen der Flaschen auf der Hefe zur Konzentration der Aromen veredeln die Cuvées. Die Assemblagen enthalten Reserveweine (bei Réserve bis zu 25 %). Die Reifung im Kreidekeller bei 10 °C sorgt für eine langsame Entwicklung; der Flaschenbestand entspricht 2,5 Jahren Produktion.

Dieser biodynamische Ansatz verzichtet auf Insektizide und chemische Mittel gegen Botrytis und setzt auf organische Dünger gemäß EWG-Standards. So entstehen Blancs de Blancs ohne Chaptalisation, die die Reinheit des Chardonnay betonen. Das Ergebnis sind samtige, würzige Champagner mit einem langen, in Caudalies messbaren Nachhall, der an Umami erinnert: Tiefe, Mineralität und Ausdruck. 

Die Cuvées von Champagne De Sousa

Die Cuvée-Vielfalt von Champagne De Sousa ist eine Hommage an die unterschiedlichen Terroirs; jede Cuvée offenbart eine einzigartige Facette des Weinguts. Alle stammen aus biologischem und biodynamischem Anbau und glänzen mit Frische, Mineralität und Komplexität.

Brut Tradition ist der perfekte Einstieg: eine jahrgangsübergreifende Assemblage aus 50 % Chardonnay (florale Frische), 40 % Pinot Noir (Fülle) und 10 % Pinot Meunier (Weinigkeit) von 25 bis 30 Jahre alten Reben in der Vallée de la Marne, der Côte des Blancs und Épernay. Lehmig-kreidiges Terroir, 12,5 % vol. Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifen Birnen und roten Früchten; lebendig und ausgewogen am Gaumen, ideal als Aperitif. Eine zugängliche Cuvée, die das Können des Weinguts zeigt.

Extra-Brut Réserve ist ein Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay von Grands Crus (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly) und 43 Jahre alten Reben auf reinem Kreideboden. Für vollkommene Authentizität nicht chaptalisiert; eine Assemblage aus zwei bis drei Jahrgängen mit 25 % Reservewein, im Tank vinifiziert. Bei 12,5 % vol zeigt er ein goldenes Kleid und ein Bouquet von Brioche, Butter und reifen Zitrusfrüchten; am Gaumen frisch, fein und mineralisch, mit eleganter Würze. Perfekt für Kenner, die einen präzisen Grand-Cru-Wein kaufen möchten.

Brut Rosé zeichnet sich durch seine ungewöhnliche Assemblage aus: 92 % Chardonnay aus Grauves (1er Cru, Frische und Finesse) und 8 % Pinot Noir aus Aÿ (Grand Cru, rote Früchte). 25 bis 30 Jahre alte Reben auf Kreideboden, 12,5 % vol. Orange-rosafarbenes Kleid, Aromen von weißen Blüten, mineralischen Noten und roten Beeren (Erdbeere, Himbeere); großzügig, fruchtig und ausgewogen am Gaumen. Ein subtiler Rosé aus Assemblage, passend zu fruchtigen Desserts oder leichten Gerichten.

Die Cuvée 3A (Avize-Aÿ-Ambonnay) vereint 50 % Chardonnay aus Avize (reine Kreide) mit jeweils 25 % Pinot Noir aus Aÿ und Ambonnay. Die 25 bis 30 Jahre alten, auf 1950 bepflanzten Flächen wachsenden Reben sorgen für bemerkenswerte Konzentration. Vinifikation zu 50 % in eiförmigen Fässern und zu 50 % im Tank, 12,5 % vol. Zitrusnoten und rote Früchte im Bouquet; reichhaltig und knackig am Gaumen, kraftvoll und mit anhaltend feinem Finale. Eine Prestige-Cuvée für Liebhaber außergewöhnlicher Weine, die die Vielfalt der Grands Crus unterstreicht.

Mycorhize besteht aus 100 % Chardonnay von über 80 Jahre alten Reben in Hauts Nemery bei Avize; Pferdepflüge fördern die Mykorrhiza. Reine Kreide, 12,5 % vol. Präzise Aromen von Nüssen, Akazie, Lindenblüte und Honig, dazu ein Hauch Himbeere; am Gaumen lebendige Energie und die Mineralität von Avize. Eine einzigartige Cuvée, die das Bodenleben feiert – für alle, die einen tiefgründigen biodynamischen Wein kaufen möchten.

Die Cuvée des Caudalies ist ein charakteristischer Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay von über 60 Jahre alten Reben der Côte des Blancs, unter anderem aus Parzellen wie La Justice und Noyerot. Seit 1995 im Solera-Verfahren ausgebaut (22 Jahrgänge bis 2017). Zu 100 % im Eichenfass gereift, späte Handlese, 12,5 % vol. Hellgoldenes Kleid, ein Bouquet mit gut eingebundenen Holznoten; harmonisch am Gaumen, mit Brioche- und Kreidenoten, zwischen Jugend und Reife. Ideal zu edlen Fischgerichten.

Die Cuvée des Caudalies Rosé vereint 90 % Chardonnay aus Avize und 10 % Pinot Noir aus Aÿ von über 60 Jahre alten Reben. Der Chardonnay wird sechs Monate lang in Fässern aus zweiter bis achter Belegung aufgerührt, der Pinot Noir ein Jahr im Barrique ausgebaut. Kreideböden der Grands Crus, lachsfarbenes Kleid; Aromen frischer roter Beeren (Himbeere, Kirsche mit Kirschwasseranklang), dazu Butter- und Röstnoten. Elegante Finesse als Begleiter zur gehobenen Küche.

Umami schließlich (60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims) erinnert an die fünfte japanische Geschmacksrichtung: lang anhaltend, samtig und würzig. Im Fass vinifiziert und mit Aufrühren der Hefe ausgebaut; alte Reben sorgen für Konzentration, 12,5 % vol. Gereifte Noten von Lindenblüte, Honig, Lebkuchen, Himbeere und Kirsche; reine Mineralität und floraler Genuss. Eine Hommage an die Biodynamie, die auch Sterneköche überzeugt hat.

Von der Frische des Brut Tradition bis zur Umami-Tiefe der gleichnamigen Cuvée bereichern diese biodynamischen Schaumweine Tafeln und Gaumen mit Eleganz und Authentizität. Entdecken Sie weitere Champagner von Winzern wie die von Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne und Leclerc Briant ... Bei Vins & Millésimes können Sie die besten Weinflaschen und Magnums, gereifte Jahrgänge und Grands Crus online kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und schnell lieferbar! Entdecken Sie unsere große Auswahl an Champagne und Süßweinen, Prestige-Champagne und Jahrgangs-Champagne – insbesondere die Cuvées von Champagne De Sousa, die Sie bei uns kaufen können!