De Sousa

Geschichte des Champagne De Sousa

Die Geschichte des Champagne De Sousa ist ein Familienroman, gewoben aus gekreuzten Schicksalen und Resilienz, verwurzelt in den Wirren des 20. Jahrhunderts. Alles beginnt mit Manuel De Sousa, einem portugiesischen "Poilu" aus der Provinz Braga, nahe Porto. Als Teil des portugiesischen Expeditionskorps nach Frankreich entsandt und an der Seite der Alliierten kämpfend, unter anderem bei Verdun, ließ er sich nach dem Waffenstillstand 1918 aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten in Portugal dauerhaft mit seiner Frau und seinem neugeborenen Sohn Antoine in Avize, in der Champagne, nieder. Manuel, ein fleißiger Arbeiter, verdiente seinen Lebensunterhalt als Landarbeiter und transportierte die eisenreiche gelbe Erde zur Bereicherung der Weinberge. Leider erlag er vorzeitig im Alter von 29 Jahren einem Gehirntumor und hinterließ eine Witwe und vier Kinder.

Antoine, der Älteste, wuchs in diesem rauen Umfeld auf und fand seinen Weg, indem er 1948 Zoémie Bonville heiratete. Aus einer seit Generationen in Avize ansässigen Winzerfamilie stammend – ihr Vater Alfred Bonville hatte nach dem Ersten Weltkrieg die ersten Parzellen erworben –, brachte Zoémie Weinbergsland als Mitgift ein. Gemeinsam gründeten sie das Weingut De Sousa & Fils und vergrößerten es in den 1950er Jahren von 2 auf 5 Hektar. Ihre Produktion, die zunächst an Négociants verkauft wurde, erlangte früh Bekanntheit dank cleverer Anzeigen in Magazinen wie Le Chasseur Français. Antoine, der ab dem 14. Lebensjahr in den Kellern ausgebildet wurde, und Zoémie, Erbin eines überlieferten Handwerks, legten den Grundstein für eine Erfolgsgeschichte, die Vorurteile trotzte – ein portugiesischer Name in der elitären Welt des Champagne war nicht ohne Hindernisse.

Im Jahr 1986 übernahm Erick De Sousa, Sohn von Antoine und Zoémie, das Steuer. Ausgebildet an einer Weinbaufachschule, vergrößerte er das Weingut und leitete 1999 die Umstellung auf Biodynamie ein – lange bevor dies zum Trend wurde. Als Pionier in einer skeptischen Region lehnte Erick zunächst Zertifizierungen ab und sah die biologische Wirtschaftsweise nicht als Religion, sondern als Werkzeug zur Qualitätssteigerung der Trauben. Die Bio-Zertifizierung folgte 2010, Demeter im Jahr 2013. Unter seiner Leitung wuchs das Weingut auf knapp 14 Hektar, mit einem durchschnittlichen Rebenalter von 45 Jahren. Erick, der von Experten wie Bettane & Desseauve oder Andreas Larsson (bester Sommelier der Welt 2007) als einer der brillantesten Winzer der Côte des Blancs bezeichnet wurde, prägte einen kraftvollen und präzisen Stil, gekennzeichnet durch Fassausbau bei den alten Parzellen.

Die Tragödie traf 2023 mit dem vorzeitigen Tod von Erick im Alter von 59 Jahren infolge einer Krankheit. Doch das Erbe lebt weiter dank der dritten Generation: Charlotte, Julie und Valentin De Sousa, die seit 2020 die Zügel in der Hand halten. Charlotte verantwortet den Vertrieb mit einem MBA in Weinwirtschaft der OIV, Julie kümmert sich um die Reben und den Pferdepflug – eine Leidenschaft, die sie seit ihrer Kindheit hegt – während Valentin als Kellermeister glänzt. Unterstützt von ihrer Mutter Michelle, führen sie den Familiengeist fort: "nature first always", wie Julie es formuliert. Dieser leidenschaftliche Übergang sichert die Kontinuität eines Weinguts, das von bescheidenen 2 Hektar zu einer weltweiten Referenz geworden ist – exportiert bis nach Japan, wo die Cuvée Umami Köche wie Pierre Hermé begeistert hat. 

Terroirs und Reblagen des Champagne De Sousa

Im Herzen der Côte des Blancs ist das Terroir von Avize die Seele des Champagne De Sousa. Dieses Grand Cru, eingeklemmt zwischen Cramant im Norden und Oger im Süden, erstreckt sich auf einem schmalen Band von weniger als 2 km, mit einer idealen Ost-Südost-Ausrichtung für optimale Sonneneinstrahlung. Die zu 100% aus Kreide bestehenden Böden – ein "craie à bélemnites", durchsetzt mit Tintenfischfossilien, die reinste Kreide der Champagne – bieten perfekte Drainage und außergewöhnliche Durchlässigkeit. Diese Geologie verleiht den Weinen eine tiefe Mineralität und eine unverwechselbare Eleganz, während der sanfte Hang (von 220 m auf 110 m Höhe) die Reben trotz der vorherrschenden kalten Winde vor übermäßiger Feuchtigkeit schützt.

Das Weingut erstreckt sich über 14 Hektar, aufgeteilt auf 92 Parzellen, davon 42 Hauptparzellen, von denen die ältesten vor 1890 bepflanzt wurden. Die Rebsortenverteilung ist ausgewogen: 60% Chardonnay für blumige Finesse, 30% Pinot Noir für Struktur und Rundheit sowie 10% Pinot Meunier für die Vinosität. Das durchschnittliche Rebenalter von 45 Jahren ist ein wesentlicher Vorteil: 70% der Reben sind über 45 Jahre alt, einige reichen bis in die 1930er und 1950er Jahre zurück, mit Pfahlwurzeln, die bis zu 25–30 Meter in die Tiefe reichen. Diese tiefen Verwurzelungen, begünstigt durch die Biodynamie, entziehen der Kreide Mineralsalze und Spurenelemente und verstärken so den Terroir-Abdruck über die Rebsorte hinaus. Die Pflanzdichte von 8.000 Stöcken pro Hektar sowie der Chablis- oder Cordon-de-Royat-Schnitt gewährleisten niedrige, aber konzentrierte Erträge.

Seit 1999 regenerieren biodynamische Methoden, Präparate 500 und der Maria-Thun-Kalender den Boden, steigern die mikrobielle Vielfalt sowie die Mykorrhizen – jene symbiotischen Pilze, die Gestein auflösen, um die Wurzeln zu nähren. Julie De Sousa pflügt bestimmte Parzellen mit dem Pferd, minimiert die Bodenverdichtung und fördert die Artenvielfalt: "Mit mehr Leben im Boden sind die Reben gesünder und die Trauben qualitativ hochwertiger." Die Handlese, spät angesetzt für eine optimale physiologische Reife, fängt diese lebendige Energie ein. Ergänzende Parzellen mit Pinot Noir in Aÿ und Ambonnay (Montagne de Reims) sowie Chardonnay in Grauves (1er Cru) und Mardeuil (Vallée de la Marne) bereichern die Terroir-Palette. Diese alten Reben garantieren Cuvées von seltener Reinheit, bei denen das Terroir von Avize mit seiner salinen Frische und seiner mineralischen Spannung dominiert.

Vinifikation beim Champagne De Sousa

Die Vinifikation beim Champagne De Sousa ist eine subtile Kunst, geleitet vom Respekt vor der Frucht und dem Ausdruck des Terroirs. Unter der Leitung von Valentin De Sousa, dem Kellermeister, steht bei jedem Schritt die Authentizität im Vordergrund: indigene Hefen aus der önologischen Station für eine natürliche Gärung von 15 bis 20 Tagen bei 18 °C, um die primären Aromen zu bewahren. Die Chaptalisation, selten und maßvoll eingesetzt, zielt auf 11% vol für eine ausgewogene Reife, ohne die Finesse zu beeinträchtigen.

Die emaillierten Stahltanks bewahren die Frische der Moste, während seit 1995 die alten Reben (>60 Jahre) in kleinen Eichenfässern oder ovoiden Eiern fermentieren, was Fülle und Komplexität verleiht. Der Cuvée-Wein dominiert mit 75%, bei systematischer Malolaktik zur Abrundung der Säuren. Es findet weder Filtration noch Schönung statt, was die lebendige Textur bewahrt; lediglich ein leichter Schwefelzusatz erfolgt bei der Abfüllung. Ancestrale Techniken wie das Bâtonnage im Fass und das manuelle Rütteln der Flaschen – ein Rütteln auf der Hefe zur Geschmackskonzentration – veredeln die Cuvées. Die Assemblages integrieren Reserveweine (bis zu 25% beim Réserve), und die langsame Reifung im Kreidekeller bei 10 °C gewährleistet eine gleichmäßige Entwicklung bei einem Flaschenbestand von 2,5 Jahren.

Dieser biodynamische Ansatz, ohne Insektizide oder chemische Botrytizide und mit biologischen EG-Düngemitteln, erzeugt nicht chapitalisierte Champagnes für die Blancs de Blancs und unterstreicht die Reinheit des Chardonnay. Das Ergebnis: samtige, würzige Weine mit einer Länge in Caudales, die an Umami erinnert – Tiefe, Mineralität und Relief. 

Die Cuvées des Champagne De Sousa

Die Cuvée-Reihe des Champagne De Sousa ist eine Hommage an die Vielfalt der Terroirs, wobei jede Cuvée eine einzigartige Facette des Weinguts offenbart. Alle entstammen biologischen und biodynamischen Methoden und bestechen durch ihre Frische, ihre Mineralität und ihre Komplexität.

Der Brut Tradition ist der perfekte Einstieg: ein Multi-Vintage-Assemblage aus 50% Chardonnay (blumige Frische), 40% Pinot Noir (Rundheit) und 10% Pinot Meunier (Vinosität), von 25–30 Jahre alten Reben in der Vallée de la Marne, der Côte des Blancs und Épernay. Lehm-Kreide-Terroir, 12,5% vol. Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifen Birnen und roten Früchten; lebendiger und ausgewogener Gaumen, ideal als Aperitif. Eine zugängliche Cuvée, die die Meisterschaft des Weinguts unter Beweis stellt.

Der Extra-Brut Réserve, ein Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay von Grands Crus (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly), von 43 Jahre alten Reben auf reiner Kreide. Nicht chapitalisiert für absolute Authentizität, Assemblage aus 2–3 Jahrgängen mit 25% Reserve, in Tanks vinifiziert. Bei 12,5% vol bietet er eine goldene Robe, eine Nase aus Brioche, Butter und reifen Zitrusfrüchten; frischer, feiner und mineralischer Gaumen mit eleganter Würze. Perfekt für Kenner, die einen präzisen Grand Cru Weinkauf suchen.

Der Brut Rosé zeichnet sich durch sein ungewöhnliches Assemblage aus: 92% Chardonnay aus Grauves (1er Cru, Frische und Finesse) und 8% Pinot Noir aus Aÿ (Grand Cru, rote Früchte). Reben von 25–30 Jahren auf Kreide, 12,5% vol. Orangerosa Robe, Aromen von weißen Blüten, Mineralien und kleinen Früchten (Erdbeere, Himbeere); üppiger, fruchtiger und ausgewogener Gaumen. Ein subtiler Assemblage-Rosé, ideal zu Fruchtdesserts oder leichten Mahlzeiten.

Die Cuvée 3A (Avize-Aÿ-Ambonnay) vereint 50% Chardonnay aus Avize (reine Kreide) sowie je 25% Pinot Noir aus Aÿ und Ambonnay, von 25–30 Jahre alten Reben, die 1950 für eine bemerkenswerte Konzentration gepflanzt wurden. Vinifikation zu 50% in ovoiden Fässern/50% in Tanks, 12,5% vol. Zitronige und rotfruchtige Nase; reicher, knackiger Gaumen mit Kraft und anhaltender feiner Länge. Eine Prestige-Cuvée für außergewöhnliche Liebhaber, die die Vielfalt der Grands Crus unterstreicht.

Mycorhize, 100% Chardonnay von den Hauts Nemery in Avize (>80 Jahre), Pferdepflug zur Förderung der Mykorrhizen. Reine Kreide, 12,5% vol. Präzise Aromen von Schalenfrüchten, Akazie, Linde, Honig und subtiler Himbeere; lebendige Energie und Avizer Mineralität am Gaumen. Eine einzigartige Cuvée, die das Bodenleben feiert – für den anspruchsvollen Kauf eines tiefgründigen biodynamischen Weines.

Die Cuvée des Caudalies, ein emblematischer Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay von der Côte des Blancs (>60 Jahre, Parzellen wie La Justice oder Noyerot), in Solera seit 1995 (22 Jahrgänge bis 2017). Zu 100% in Eichenfässern ausgebaut, späte Handlese, 12,5% vol. Hellgoldene Farbe, integrierte Holznoten; harmonischer, briochierter und kreidiger Gaumen zwischen Jugendlichkeit und Reife. Ideal zu edlem Fisch.

Die Cuvée des Caudalies Rosé vereint 90% Chardonnay aus Avize und 10% Pinot Noir aus Aÿ (>60 Jahre), Chardonnay 6 Monate bâtonné in Fässern (2–8 Weine), Pinot Noir 1 Jahr im Barrique. Kreide der Grands Crus, lachsfarbene Robe; Aromen von frischen roten Früchten (Himbeere, Kirsch-Kirsche), Buttriges und Geröstetes. Elegante Finesse für die gehobene Gastronomie.

Schließlich vereint Umami (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims) den japanischen fünften Geschmack: Länge, Samtigkeit und Würze. Im Fass vinifiziert mit Bâtonnage, alte Reben für Konzentration, 12,5% vol. Gereifte Noten von Linde, Honig, Lebkuchen, Himbeere und Kirsche; reine Mineralität und florales Genussvergnügen. Eine Hommage an die Biodynamie, die Sterneköche begeistert.

Von der Frische des Brut Tradition bis zur Umami-Tiefe der gleichnamigen Cuvée erhellen diese biodynamischen Schaumweine Tafeln und Gaumen mit Eleganz und Authentizität. Entdecken Sie weitere Winzer-Champagnes wie die Champagne von Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant...Vins & Millésimes bietet Ihnen die Möglichkeit, online die besten Flaschen und Magnums von Weinen, alte Jahrgänge und Grands Crus zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und mit schnellem Versand erhältlich! Entdecken Sie die Bandbreite unserer Champagne- und Süßwein-Auswahl, Prestige-Champagne und Jahrgangs-Champagnes und insbesondere die Cuvées der Champagne De Sousa – jetzt erhältlich!