Dujac

Eines der aufstrebenden Stars der Côte de Nuits

Die Weine des domaine Dujac: Kauf zu den besten Preisen

Das domaine Dujac produziert zahlreiche prestigeträchtige Grands Crus-Appellationen: Bonnes Mares, Charmes Chambertin, Chambertin, Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Echezeaux und Romanée St Vivant. Dieses 18 Hektar große Weingut, das der Familie Seysses gehört und biodynamisch auf ton- und kalktonhaltigen Böden bewirtschaftet wird, liegt in der Gemeinde Morey Saint Denis. Das Alterungspotenzial dieser Grands Crus im Keller beträgt 20 Jahre und mehr. Mit einer Philosophie, die auf dem Respekt vor der Natur und einer minimalistischen Vinifikation basiert, begeistern die Weine des domaine Dujac Liebhaber großer Burgunder durch ihre Eleganz, ihre Komplexität und ihr außergewöhnliches Lagerpotenzial.

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

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Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2021
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Biodynamie
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Rot
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2021

288,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dujac Charmes Chambertin 2021
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Biodynamie
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2021

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Dujac Charmes Chambertin 2016
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2016

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Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

360,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

408,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009

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Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011

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Dujac Clos de la Roche 2021
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Les Mieux Notés
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Bourgogne | Clos de la Roche

Dujac Clos de la Roche 2021

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Dujac Echezeaux 2022
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Bourgogne | Echezeaux

Dujac Echezeaux 2022

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Dujac Bonnes Mares 2005
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Bourgogne | Bonnes Mares

Dujac Bonnes Mares 2005

1.788,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dujac Clos de la Roche 2011
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Bourgogne | Clos de la Roche

Dujac Clos de la Roche 2011

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Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016

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Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2016
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2016

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Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2017
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Dujac Fils et Père Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2017

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Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2014
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2014

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Dujac Charmes Chambertin 2022
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2022

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Dujac Fils & Père Chambolle Musigny 2016
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Dujac Fils & Père Chambolle Musigny 2016

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Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2023
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2023

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Dujac Morey Saint Denis 1er cru Monts Luisants 2023 Blanc
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru Monts Luisants 2023 Blanc

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Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2023
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2023

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Dujac Echezeaux 2022
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Bourgogne | Echezeaux

Dujac Echezeaux 2022

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Dujac Morey Saint Denis 2018 blanc
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Bourgogne | Morey Saint Denis

Dujac Morey Saint Denis 2018 blanc

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Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2022
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2022

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Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008
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Opfer seines eigenen Erfolgs
Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008

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Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008

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Das TOP Erzeuger aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zum domaine Dujac

Das Weingut Dujac wurde 1968 von Jacques Seysses gegründet, der kein gebürtiger Bourgogne war, sondern aus Berufung Winzer wurde. Seit seiner Kindheit von Wein begeistert – dank seines Vaters, eines großen Feinschmeckers – entschied er sich mit 25 Jahren, die Geschäftswelt zu verlassen. Er bildete sich bei Gérard Potel im domaine de la Pousse d'Or in Volnay aus, bevor er das Weingut Graillet in Morey-Saint-Denis kaufte. Der Name "Dujac" ist schlicht eine Kontraktion von "du Jacques", eine liebevolle Anspielung auf den Gründer. Heute ist es die zweite Generation – Jeremy, Alec und Diana Seysses –, die dieses Familienerbe mit demselben Anspruch weiterführt.

Das domaine Dujac ist seit 2011 biologisch zertifiziert und wird seit 2003 nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet. Konkret bedeutet dies manuelle Bodenbearbeitung, der Verzicht auf Herbizide und der gelegentliche Einsatz von Biokompost zur Förderung des Mikrobenlebens. Das domaine ist der Ansicht, dass Wein zunächst im Weinberg entsteht: Der Eingriff des Winzers im Keller sollte so dezent wie möglich bleiben, damit der Terroir zum Ausdruck kommen kann.

Die berühmtesten Lagen des Domaine Dujac sind zweifellos der Clos de la Roche und der Clos Saint-Denis. Ersterer bietet fruchtige, mineralische und würzige Weine mit kräftigen Tanninen, während Letzterer zu fruchtigen und blumigen Noten mit seidigen Tanninen neigt. Das domaine produziert auch renommierte Grands Crus wie Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin, Chambertin, Échezeaux und Romanée-Saint-Vivant, deren Alterungspotenzial im Keller 20 Jahre und mehr beträgt.

Das domaine Dujac in Morey-Saint-Denis besitzt Weinberge in den renommiertesten Appellationen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune: Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Échezeaux sowie Puligny-Montrachet. Diese breite Auswahl an Appellationen, die sich über fast 17,5 Hektar erstrecken, zeugt vom Anspruch des domaine, die außergewöhnliche Vielfalt der burgundischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Die Weine des domaine Dujac zeichnen sich durch eine Vinifikation mit ganzen, zu etwa 90 % nicht entrappten Trauben aus, was ihnen nach langer Lagerung eine Struktur, eine große aromatische Komplexität und viel Finesse verleiht. Der Ausbau erfolgt in Fässern über einen Zeitraum von 14 bis 18 Monaten, und die Philosophie des domaine legt Wert auf Geschmeidigkeit statt auf Kraft. Dieser minimalistische und nicht interventionistische Ansatz ist eine starke stilistische Handschrift, die die Weine von Dujac seit ihrer ersten Cuvée auszeichnet.

Mit einer Philosophie, die auf dem Respekt gegenüber der Natur und einem minimalistischen Weinausbau beruht, begeistern die Weine des domaine Dujac Liebhaber großer Burgunder durch ihre Eleganz, ihre Komplexität und ihr außergewöhnliches Lagerpotenzial. Um sie in vollen Zügen genießen zu können, empfiehlt es sich, sie in einem Keller bei konstanter Temperatur von etwa 12 °C, geschützt vor Licht und Vibrationen, aufzubewahren. Die Grands Crus können sich so über zwei Jahrzehnte oder mehr ruhig entwickeln und dabei nach und nach ihre gesamte aromatische Palette entfalten.

Geschichte des Domaine Dujac

Gegründet von Jacques Seysses im Jahr 1968, entstand das Domaine Dujac aus einer tiefen Leidenschaft für Wein, die er von seinem Vater geerbt hatte, einem Feinschmecker und Liebhaber großer Crus. Nachdem er im Familienbetrieb des Keksunternehmens Belin gearbeitet hatte, beschloss Jacques im Alter von 25 Jahren, seiner Berufung als Winzer zu folgen. Er perfektionierte sein Handwerk bei Gérard Potel im Domaine de la Pousse d'Or in Volnay, bevor er das Domaine Marcel Graillet in Morey-Saint-Denis erwarb, das er in Dujac umbenannte – eine Anspielung auf seinen Vornamen. Im Jahr 1973 stieß seine Frau Rosalind dazu, die zu einer Schlüsselfigur des Betriebs wurde.

Im Laufe der Jahrzehnte wuchs das Weingut von 5 Hektar auf 17,5 Hektar, dank strategischer Akquisitionen in renommierten Appellationen wie Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und Puligny-Montrachet. Seit 1998 setzt die zweite Generation, bestehend aus Jeremy, Diana und Alec Seysses, das Familienerbe mit demselben Qualitätsanspruch fort. Im Jahr 2011 erhielt das Weingut die Zertifizierung für biologischen Landbau, was sein Engagement für einen nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau unterstreicht. Heute ist das Domaine Dujac als eines der Aushängeschilder des Bourgogne anerkannt und produziert weltweit begehrte Weine.

Terroirs und Weinberge des Domaine Dujac

Das Domaine Dujac bewirtschaftet ein Mosaik außergewöhnlicher Terroirs, hauptsächlich in der Côte de Nuits gelegen, mit Ausflügen in die Côte de Beaune seit 2014. Seine Reben, verteilt auf renommierte Appellationen wie Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée und Gevrey-Chambertin, profitieren von vielfältigen Böden, die von kompakten Kalksteinen bis hin zu fossilreichen Mergeln reichen. Diese Terroirs verleihen den Weinen eine Vielfalt an Ausdrucksformen, die Struktur, Finesse und aromatische Komplexität vereinen.

Das Weingut legt größten Wert auf die Arbeit im Weinberg, überzeugt davon, dass der Wein vor allem im Wingert entsteht. Die Böden werden mit dem Pflug bearbeitet, ohne Herbizide, und gelegentlich mit biologischem Kompost angereichert, um das mikrobielle Leben zu fördern. Die Reben, in Cordon de Royat oder Guyot-Poussard geschnitten, werden seit 2008 biologisch bewirtschaftet, mit biodynamischen Praktiken, die seit 2003 integriert sind. Dieser Ansatz ermöglicht es, das natürliche Ökosystem zu erhalten und das Beste aus den Trauben herauszuholen, selbst in schwierigen Jahrgängen. Mit einem engagierten Team, das im Durchschnitt eine Person pro zwei Hektar umfasst, gewährleistet das Weingut eine sorgfältige Pflege jeder Parzelle.

Vinifikation im Domaine Dujac

Die Vinifikation im Domaine Dujac beruht auf einer nicht interventionistischen Philosophie, die darauf abzielt, das Terroir und den Jahrgang vollständig zur Geltung kommen zu lassen. Die Trauben, oft als Ganztrauben vinifiziert, werden mit einheimischen Hefen vergoren, um die Authentizität der Aromen zu bewahren. Die Maischestandzeit von etwa zwei Wochen umfasst leichte Pigeages und sanfte Umpumpvorgänge für eine schonende Extraktion der Tannine, wobei Ausgewogenheit und Geschmeidigkeit im Vordergrund stehen.

Nach einem schonenden Abpressen werden die Weine 14 bis 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut, mit einem auf jede Cuvée abgestimmten Anteil an neuem Holz (bis zu 100 % bei den Grands Crus). Die sorgfältig ausgewählten und zwei Jahre lang getrockneten Barriques spielen eine Schlüsselrolle bei der Verfeinerung der Tannine, während Frische und Eleganz der Weine erhalten bleiben. Dieser handwerkliche Ansatz, von Jacques Seysses überliefert und von der neuen Generation verfeinert, macht die Cuvées des Domaine Dujac zu Referenzen in Sachen Finesse und Komplexität.

Die Cuvées des Domaine Dujac

Das Domaine Dujac bietet eine Reihe außergewöhnlicher Cuvées an, die den Reichtum seiner Terroirs und sein einzigartiges Fachwissen widerspiegeln. Nachfolgend finden Sie eine vollständige Übersicht der produzierten Appellationen:

Côte de Nuits – Rotweine

Chambolle-Musigny Les Drazey: Aus einem braunroten, an Kalksteinkieseln reichen Boden gewonnen, bietet dieser Wein florale Aromen und eine seidige Textur, perfekt für den Kauf eines eleganten Weins.

Chambolle-Musigny Les Argillières: In der Nähe des Grand Cru Musigny gelegen, zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Finesse, mit Noten von roten Früchten und einer subtilen Mineralität.

Chambolle-Musigny Les Frémières: Ein feiner Wein mit sanften Tanninen, geprägt von Kirschenaromen und einer schönen Frische.

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers: Dieser Premier Cru besticht durch seinen Reichtum und seine Struktur, mit Noten von schwarzen Früchten und einem anhaltenden Abgang.

Morey-Saint-Denis Rouge: Assemblage aus sechs Parzellen vereint dieser Wein Kraft und Eleganz, mit Aromen von Brombeere und Gewürzen.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes: Ein strukturierter Wein mit seidigen Tanninen, der Noten von schwarzer Johannisbeere und eine schöne Länge bietet.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Charrières: Elegant und fruchtig, enthüllt dieser Premier Cru Aromen von Himbeere und eine samtige Textur.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Ruchots: Komplex, mit Noten von roten Früchten und einer kalkigen Mineralität, ist dieser Wein ideal für die Lagerung.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Sorbès: Ein intensiver Wein mit Aromen von schwarzer Kirsche und Lakritze sowie einem frischen Abgang.

Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes: Kraftvoll und strukturiert, bietet dieser Wein Noten von schwarzen Früchten und eine dichte Textur.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts: Von großer Finesse, verführt dieser Wein durch seine Aromen von Rose und Veilchen sowie seidige Tannine.

Vosne-Romanée Premier Cru Aux Malconsorts: Reich und komplex, enthüllt dieser Premier Cru Noten von reifen Früchten und einen langen, würzigen Abgang.

Echézeaux Grand Cru (68 Ar): Ein eleganter Grand Cru mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen sowie einer harmonischen Struktur.

Bonnes Mares Grand Cru (58 Ar): Kraftvoll und raffiniert, bietet dieser Wein Noten von schwarzen Früchten, Trüffel und einen mineralischen Abgang.

Chambertin Grand Cru (29 Ar): Ein außergewöhnlicher Wein, der Intensität und Eleganz vereint, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere und einer samtigen Textur.

Charmes-Chambertin Grand Cru (69 Ar): Üppig und strukturiert, offenbart dieser Grand Cru Noten von Kirsche und einen seidigen Abgang.

Clos de la Roche Grand Cru (1,95 ha): Emblematisch für das Weingut, vereint dieser Wein Kraft und Finesse, mit Aromen von roten Früchten und Mineralität.

Clos Saint-Denis Grand Cru (1,29 ha): Ein Grand Cru von großer Komplexität, mit Noten von Veilchen und schwarzen Früchten sowie einem anhaltenden Abgang.

Romanée Saint-Vivant Grand Cru (16 Ar): Von seltener Eleganz bietet dieser Wein florale Aromen und eine seidige Textur, ideal für Liebhaber großer Burgunder.

Côte de Nuits – Weißweine

Morey-Saint-Denis Blanc (65 Ar): Aus Chardonnay, der im Climat des Porroux gepflanzt wurde, bietet dieser Weißwein eine schöne Säure und Zitrusnoten.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants: Ein seltener Weißwein mit Aromen von weißen Blüten und Schalenfrüchten sowie einem mineralischen Abgang.

Côte de Beaune – Weißweine

Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières: Ein Weißwein von großer Reinheit, mit Noten von Zitrone und Feuerstein sowie einer cremigen Textur.

Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes: Elegant und komplex, enthüllt dieser Weißwein Aromen von Pfirsich und einen salzigen Abgang.

Das Domaine Dujac ist eine unverzichtbare Referenz für Liebhaber großer Weine aus dem Bourgogne. Dank seines Engagements für einen nachhaltigen Weinbau, eine respektvolle Vinifikation und ein außergewöhnliches Terroir-Erbe produziert das Weingut Cuvées, die Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit vereinen. Ob Sie in einen Grand Cru für Ihren Keller investieren oder noch heute einen Premier Cru genießen möchten – der Kauf von Weinen des Domaine Dujac garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie unsere Auswahl und erleben Sie diese burgundischen Schätze zum besten Preis, in wenigen Klicks auf unserer Website erhältlich.

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