Agrapart Père & Fils

Geschichte von Champagne Agrapart Père & Fils

Die Geschichte beginnt 1894, als Arthur Agrapart mitten in der Belle Époque seinen Betrieb in Avize gründet. Von Anfang an entscheidet sich die Familie für Unabhängigkeit: Sie erzeugt und füllt ihre Weine selbst ab – damals eine Seltenheit unter kleinen Winzern der Champagne. Das Haus übersteht Kriege und Wirtschaftskrisen, bevor Pierre, der Enkel des Gründers, es in den 1950er- und 1960er-Jahren wiederaufbaut und dabei entschieden auf Qualität statt Menge setzt.

1984 übernimmt Pascal Agrapart den Betrieb von seinem Vater und erbt vier Hektar Rebfläche. In vier Jahrzehnten vergrößert er den Weinberg auf zwölf Hektar, verfeinert ab 1995 den parzellenbezogenen Ansatz und etabliert eine Interpretation des Terroirs der Champagne, die heute weltweit Maßstäbe setzt. Das Weingut bleibt seinem Status als selbst vermarktender Winzer treu und kauft keine Trauben von außen zu. Seit 2018 arbeitet Ambroise, Pascals Sohn und Vertreter der fünften Generation, an der Seite seines Vaters und setzt dieses Streben nach Präzision fort. Das Haus zählt zu den wenigen Weingütern der Champagne, die von der Revue du vin de France mit drei Sternen ausgezeichnet wurden – neben den größten Namen der Region.

Terroirs und Weinberge von Champagne Agrapart Père & Fils

Der Weinberg umfasst etwa zwölf Hektar, verteilt auf rund sechzig kleine Parzellen. Das Herzstück des Weinguts – knapp zehn Hektar Chardonnay – liegt in den Grand-Cru-Gemeinden der Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger und Oiry. Hinzu kommen Chardonnay-Parzellen in Premiers Crus und benachbarten Dörfern (Avenay-Val-d'Or, Bergères-lès-Vertus, Mardeuil, Vauciennes) sowie etwa ein Hektar Pinot Noir in Avenay-Val-d'Or, einer Premier-Cru-Gemeinde der Montagne de Reims. Die Pflanzdichte beträgt 8.000 Rebstöcke pro Hektar, das Durchschnittsalter der Reben liegt bei rund vierzig Jahren, und einige Parzellen sind mehr als fünfundsechzig Jahre alt.

Pascal Agrapart unterscheidet drei Bodenarten, die alle auf dem Kreideuntergrund der Côte des Blancs liegen: Terroirs mit flachgründigen Böden über reiner Kreide, Terroirs mit tieferen Lehmböden und Terroirs mit Lehm-Kalk-Böden. Dieses geologische Verständnis bildet die Grundlage für die drei Jahrgangscuvées aus Einzellagen des Weinguts. Die Weinberge werden seit jeher ohne Herbizide gepflügt und mit eigenem Kompost und Mist versorgt, abgestimmt auf Bodenanalysen. Manche Parzellen, darunter La Fosse aux Pourceaux, werden noch mit dem Pferd bearbeitet. Die von Hand angelegte, luftige Laubwand lässt Wind und Sonne wirken, um Behandlungen zu begrenzen, die je nach Schädlingsdruck nur in äußerst geringen Mengen erfolgen.

Vinifikation bei Champagne Agrapart Père & Fils

Die Trauben werden von Hand und selektiv bei optimaler Reife gelesen, nie unter einem potenziellen Alkoholgehalt von 10 %, um pflanzliche Noten zu vermeiden, und selten über 11 %, damit Frische und Bekömmlichkeit erhalten bleiben. Sie werden in durchbrochenen Kisten transportiert, die nach jedem Gebrauch gewaschen werden, und sehr rasch in traditionellen Coquard-Pressen mit einem Fassungsvermögen von 4.000 Kilogramm gepresst. Die Pressung erfolgt langsam und selektiv; die Vorklärung dauert ohne Enzymeinsatz zehn bis zwölf Stunden und erfolgt durch natürliches Absetzen.

Die Gärung setzt ausschließlich mit den natürlichen Hefen der Trauben ein. Die Jahrgangsweine werden in Eichenfässern (Demi-Muids) vinifiziert oder ausgebaut – nicht für einen Holzgeschmack, sondern für einen behutsamen Sauerstoffkontakt. Die Weine für die jahrgangslosen Cuvées kommen dagegen in Edelstahltanks, deren Temperatur auf 22 Grad geregelt wird. Bis zur Abfüllung für die zweite Gärung ruhen die Weine auf ihrer Hefe. Der biologische Säureabbau wird stets angestrebt, und die Weinsteinstabilisierung erfolgt im Winter auf natürliche Weise. Mitte Mai werden die Weine ohne Schönung oder Filtration abgefüllt; bei den Cuvées Avizoise und Vénus erfolgt die zweite Gärung unter einem mit Klammern gesicherten Korken. Die Flaschen reifen bei 10 Grad in Kreidekellern, werden von Hand gerüttelt, etwa sechzig Tage vor dem Verkauf degorgiert und mit einer aus dem Wein des jeweiligen Jahres und Rohrzucker hergestellten Dosagelikör dosiert. Die jahrgangslosen Weine kommen frühestens drei Jahre nach der Lese in den Verkauf, die Jahrgangsweine nach sieben Jahren.

Die Cuvées von Champagne Agrapart Père & Fils

7 Crus Brut: die charakteristische Assemblage-Cuvée aus rund 90 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir aus den sieben Dörfern, in denen das Haus eigene Reben besitzt: Avize, Cramant, Oger, Oiry, Avenay-Val-d'Or, Bergères-lès-Vertus und Mardeuil. Sie vereint mehrere Jahrgänge, wird teilweise in Eichenfässern ausgebaut und liegt drei Jahre auf der Hefe. Ein komplexer Duft nach Haselnuss und Gewürzen, am Gaumen frisch mit Noten von weißen Früchten und Blüten. Der ideale Einstieg in die Welt von Agrapart, perfekt als Aperitif und zu Meeresfrüchten.

Terroirs Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru: eine Assemblage aus den besten Mostpartien von 100 % Chardonnay, ausschließlich aus den Grand-Cru-Gemeinden Avize, Oger, Cramant und Oiry. Sie stammt von alten Reben und vereint zwei Jahrgänge. Nach drei bis vier Jahren auf der Hefe zeigt sich der Wein straff, rein und geradlinig, mit bemerkenswert präzisen Zitrusnoten. Einer der überzeugendsten jahrgangslosen Blancs de Blancs der gesamten Champagne. Auch als Magnum und Jeroboam erhältlich.

Complantée Extra-Brut Grand Cru: eine programmatische Cuvée aus einer einzigen Parzelle in Avize, in der Lage La Fosse, die 2002 und 2003 mit den sechs Rebsorten der Champagne bepflanzt wurde: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane und Petit Meslier. Sie werden gemeinsam gelesen und vergoren. Die im Fass vinifizierte Cuvée verkörpert die Überzeugung des Weinguts, dass das Terroir wichtiger ist als die Rebsorte. Lebhaft und eigenständig verbindet sie Kirsche, Zitrone, Limette und einen Hauch Mandel mit einer ausgesprochen geradlinigen Struktur. Zu Geflügel oder hellem Fleisch servieren.

Rosé Brut 1er Cru: Dieser nur in kleinen Mengen erzeugte Rosé des Weinguts verbindet Chardonnay von der Côte des Blancs mit Pinot Noir aus Avenay-Val-d'Or. Der Stil bleibt dem Haus treu: ungeschminkt und ohne übermäßige Dosage, mit frischen roten Beeren und einem salzigen Abgang. Eine seltene Cuvée für Liebhaber von Rosés als Speisenbegleiter.

Pinot Avenay Blanc de Noirs Brut Nature 1er Cru: die jüngste Kreation des Weinguts aus 100 % Pinot Noir von der einzigen Parzelle Champ Saint-Bernard in Avenay-Val-d'Or. Sie liegt auf halber Hanghöhe, ist nach Südosten ausgerichtet und weist tiefgründige Lehmböden über Kreide auf. Parzellenweise Vinifikation in Demi-Muids, spontane Gärung, vollständiger biologischer Säureabbau und Abfüllung ohne Schönung oder Filtration; die zweite Gärung erfolgt unter einem mit Klammern gesicherten Korken, gefolgt von sechzig bis zweiundsiebzig Monaten Lagerung auf der Hefe. Hellgoldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, ein Duft nach Himbeere, Johannisbeere und Kirsche sowie ein feiner, pfeffriger Gaumen mit kreidigem Abgang. Ohne Dosage.

Minéral Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru: die erste der drei Jahrgangscuvées aus Einzellagen. Sie stammt von alten Reben in Avize und Cramant, die auf besonders kalkreichen Kreideböden wachsen, insbesondere in Bionnes und Champbouton. Das verleiht dem Wein eine bemerkenswerte kreidige und salzige Mineralität, eine straffe, vertikale Struktur und aromatische Reinheit. Die Dosage wird auf das absolute Minimum reduziert, damit der Boden zur Geltung kommt. Eine herausragende Referenz für terroirgeprägten Blanc de Blancs, auch als Magnum erhältlich.

Avizoise Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru: ein Jahrgangswein aus 100 % Chardonnay von den Parzellen Robarts und Gros Yeux an den Hängen von Avize, wo eine mächtige Lehmschicht die Kreide bedeckt. Die fünfzig bis sechzig Jahre alten Reben ergeben einen dichten, fülligen und tiefgründigen Wein mit Noten von Apfel, gerösteter Haselnuss, Wachs und dezenten Raucharomen. Im Fass ausgebaut und für die zweite Gärung unter Kork abgefüllt, mit einer Dosage von nur etwa 3 Gramm pro Liter, ist dies die üppigste Cuvée des Weinguts und seine vielseitigste Begleiterin zu Speisen.

Vénus Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru: die emblematische Einzellagen-Cuvée des Hauses aus der nur 60 Ar großen Parzelle La Fosse aux Pourceaux in Avize, wo im oberen Bereich Kreide an die Oberfläche tritt und im unteren Lehm vorherrscht. Dort kommen keine Maschinen zum Einsatz: Die Reben werden von Hand und mit dem Pferd bearbeitet, als Hommage an die Stute, die der Cuvée ihren Namen gab. Zweite Gärung unter Kork, Degorgierdatum zwei Monate vor der Markteinführung und keinerlei Dosage. Ein Champagne von außergewöhnlicher Intensität und Geradlinigkeit, der in sehr kleinen Mengen erzeugt wird.

Expérience Brut Nature Grand Cru: das anspruchsvollste Vorhaben des Weinguts auf dem Weg zu einem Champagne ohne zugesetzte önologische Hilfsstoffe, erzeugt aus alten Reben in Avize. Die zweite Gärung wird durch die Zugabe unvergorenen Traubenmosts aus dem folgenden Jahrgang ausgelöst – ein Verfahren, das inzwischen als Agrapart-Methode bezeichnet wird. Ohne Dosage, Schönung oder Filtration und mit auf ein absolutes Minimum reduziertem Schwefeleinsatz bringt die Cuvée das Terroir von Avize unverfälscht zum Ausdruck: Mineralität, Spannung, Finesse und Energie. Die aufeinanderfolgenden Jahrgänge tragen die Bezeichnung EXP.

Vieux Millésime: die für lange Reifung bestimmte Version der Cuvée Minéral, die vor einem späten Degorgierdatum viele Jahre unter Kork auf der Hefe lagert. Die Zeit im Kreidekeller verleiht ihr eine bemerkenswerte tertiäre Komplexität mit Noten von Gebäck, Trockenfrüchten und Salz, während die kreidige Frische des Terroirs erhalten bleibt. Eine Sammlerflasche, die in sehr begrenzten Mengen erscheint.