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Ausone 1986
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El Château Ausone 1986, joya de Saint-Émilion, extrae su riqueza de un terruño calcáreo. Este vino, elaborado con Cabernet Franc y Merlot, ofrece notas de grosella negra, cedro y trufa. En boca, su textura sedosa y mineral seduce. Perfecto con un magret o un queso curado.
Una bodega legendaria anclada en las laderas calcáreas de Saint-Émilion, donde el legado familiar se une a una búsqueda intransigente de la precisión.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos en ladera, orientados al sur – un estuche mineral que otorga a los vinos su tensión y su profundidad.
- Vinificación: crianza en barricas de roble, respeto de los equilibrios naturales, para unas cuvées a la vez poderosas y de una elegancia poco común.
Notas de cata del vino Château Ausone 1986
A la vista: una capa granate con reflejos teja, densa y ligeramente velada por el tiempo, revelando una textura sedosa y una materia generosa.
En nariz: aromas de grosella negra confitada se entrelazan con notas de cedro, trufa negra y un toque de grafito, sostenidos por una mineralidad calcárea que evoca los subsuelos calcáreos de Saint-Émilion.
En boca: un ataque aterciopelado, casi untuoso, sostenido por una acidez viva y una trama tánica todavía presente, antes de un final salino y de una longitud notable, donde se despliegan matices de tabaco y especias suaves.
Servir entre 16 y 18 °C, en una copa bordelesa para liberar toda su complejidad.
Añada 1986
Una añada marcada por una madurez lenta y un equilibrio poco común, donde la frescura de las noches preservó la acidez y la tensión de los taninos.
- Potencial de guarda: aún en su apogeo para los próximos 10 a 15 años, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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