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El Cheval Blanc 2017 (Château Cheval Blanc), nacido de los terruños pedregosos de Saint-Émilion, combina Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Su nariz desvela frutos negros y especias; en boca, taninos sedosos y una frescura mineral. Criado en barricas de roble, se guarda 10-15 años y acompaña carnes asadas o quesos curados.
Château Cheval Blanc
Enclavado en la meseta de Saint-Émilion, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde generaciones.
- Terruño: Un suelo único de gravas y arcilla, que forja vinos de una rara precisión y una mineralidad calcárea.
- Vinificación: Un enfoque parcelario y una crianza en barricas de roble nuevas, para cuvées de una elegancia sedosa y una tensión notable.
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- Vinificación: Un enfoque parcelario y una crianza en barricas de roble nuevas, para cuvées de una elegancia sedosa y una tensión notable.
Notas de cata del vino Château Cheval Blanc 2017
A la vista – Una capa de rojo profundo con reflejos granate, de textura densa y luminosa, como un terciopelo líquido.
En nariz – Un bouquet donde se mezclan los frutos rojos maduros (grosella, mora), las flores delicadas (rosa, violeta), y notas más profundas de regaliz, pimienta de Sichuan, seguidas de un toque mineral de grafito y carbón de madera.
En boca – Un ataque generoso pero de gran finura, sustentado por taninos sedosos y una acidez viva, mientras que una mineralidad salina y una frescura floral prolongan un final de una longitud cautivadora.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 2017
Una añada marcada por una elegancia fresca y una estructura armoniosa, donde la tensión y la pureza de los frutos se equilibran con una hermosa madurez.
- Potencial de guarda: 20 a 30 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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