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Jean Foillard Morgon 2021
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El Jean Foillard Morgon 2021, nacido sobre los suelos graníticos de Morgon, es un Gamay natural de bella tensión. Sus aromas de frutas rojas y su mineralidad calcárea se alían a una boca viva y sedosa. Para disfrutar desde hoy o guardar 5 a 8 años, realza asados a la brasa y quesos curados.
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Morgon, donde la gamay se expresa con una autenticidad poco común.
- Terruño: suelos graníticos y de esquisto de la denominación Morgon, en Beaujolais: un marco de frescura y mineralidad para la variedad gamay.
- Vinificación: enfoque natural y minimalista: racimos enteros, fermentación espontánea y ausencia de aditivos superfluos.
Notas de cata del vino Domaine Jean Foillard Morgon 2021
A la vista: color rojo con reflejos vivos y un aspecto sedoso y luminoso.
En nariz: aromas de cereza ácida y frambuesa fresca, seguidos de un toque de peonía y una sutil salinidad calcárea.
En boca: entrada precisa, sostenida por una acidez firme y taninos sedosos, que da paso a un final mineral y persistente.
Servir a 14-16 °C en una copa de vino tinto de tamaño mediano.
Añada 2021
Una añada marcada por el equilibrio, en la que frescura y madurez se encuentran con elegancia.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años; conservar en un lugar fresco y protegido de la luz.
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