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Jean Foillard Beaujolais 2023 Blanc
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El Beaujolais Blanc 2023 de Jean Foillard, elaborado con Chardonnay sobre terruño granítico, seduce por su vinificación natural. Nariz de flores blancas y cítricos, boca tensa y mineral, criada sobre lías finas. Un vino vivo y elegante, perfecto hasta 2029 con ostras o pescados finos.
Enclavada en el corazón del Beaujolais, esta bodega familiar encarna la exigencia de su terruño y la transmisión de un saber hacer artesanal.
- Terruño: Viñas arraigadas en las laderas graníticas de Villié-Morgon, donde la altitud y los suelos pobres dan forma a vinos de una mineralidad poco común.
- Vinificación: Métodos naturales —levaduras autóctonas y vendimia manual— para revelar la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Jean Foillard Beaujolais Blanc 2023
A la vista: Color amarillo pálido con reflejos verdes y una limpidez cristalina, como el destello del granito pulido bajo la luz.
En nariz: Los aromas de flor de espino blanco y pera Williams se entrelazan con notas de cítricos confitados, antes de que un toque salino evoque la influencia mineral de los suelos.
En boca: La textura sedosa y la acidez viva se equilibran con una tensión elegante, sostenida por una mineralidad calcárea y un final salino que prolonga la degustación.
Servir a 12 °C en una copa de vino blanco de tamaño medio para apreciar su frescura y complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una frescura preservada, en la que el equilibrio entre madurez y acidez da lugar a vinos de una precisión notable.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2029, conservado en un lugar fresco (12-14 °C) y protegido de la luz.
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