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Jean Foillard Morgon 2021
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Le Jean Foillard Morgon 2021, né sur les sols granitiques de Morgon, est un Gamay naturel d’une belle tension. Ses arômes de fruits rouges et sa minéralité crayeuse s’allient à une bouche vive et soyeuse. À savourer dès aujourd’hui ou à garder 5 à 8 ans, il sublime grillades et fromages affinés.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Morgon, où le Gamay s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Sols granitiques et schisteux de l’appellation Morgon, en Beaujolais – un écrin de fraîcheur et de minéralité pour le cépage Gamay.
- Vinification : Approche naturelle et minimaliste – grappes entières, fermentation spontanée, sans intrants superflus.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean Foillard Morgon 2021
À l’œil : Une robe rouge aux reflets vifs, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise griotte, de framboise fraîche, suivis d’une touche de pivoine et d’une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Une attaque précise, portée par une acidité tendue et des tanins soyeux, laissant place à une finale minérale et persistante.
Servir à 14-16°C dans un verre à vin rouge de taille moyenne.
Millésime 2021
Un millésime marqué par l’équilibre, où fraîcheur et maturité se rencontrent avec élégance.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans un lieu frais et à l’abri de la lumière.
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