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Marthe Henry Bourgogne La Monatine 2022
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Le Bourgogne La Monatine 2022 du Domaine Marthe Henry, issu de sols argilo-calcaires, révèle des arômes de mirabelle et de coing. Ce Chardonnay bio, élevé en fûts, séduit par sa tension vive et sa texture soyeuse. Parfait pour une garde de 3 à 5 ans, il accompagne poissons et fromages.
Un domaine familial ancré au cœur de la Bourgogne, où le respect du terroir guide chaque geste depuis des générations.
- Terroir : Parcelles argilo-calcaires au sud de Beaune, exposées plein est – un équilibre parfait entre maturité solaire et fraîcheur minérale.
- Vinification : Culture biologique, vendanges manuelles, élevage patient en fûts sans artifices – une quête de pureté et d’authenticité.
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance crayeuse.
Au nez : D’abord la mirabelle et le coing mûr, suivis d’une touche de fleur d’acacia, puis une pointe de beurre frais et une salinité discrète, comme un souffle de vent sur les coteaux.
En bouche : Texture tendue et précise, portée par une acidité vive qui souligne la minéralité des sols ; la finale, longue et saline, laisse échapper une touche pâtissière à peine esquissée.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute son élégance.
Un millésime marqué par un équilibre rare entre maturité solaire et fraîcheur minérale, idéal pour révéler la signature du domaine.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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