Mas Jullien Blanc de Raisins blancos 2023
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El Mas Jullien Blanc 2023, procedente de los terruños calcáreos de Jonquières (IGP Pays d’Hérault), combina Carignan blanc y Chenin en un vino blanco seco. Nariz fresca de melocotón y cítricos, con delicada mineralidad. Boca sedosa, acidez tensa y final salino. Criado en grandes toneles, puede guardarse hasta 2038 y acompaña al bogavante o al queso de oveja tipo tomme.
Ubicada en Jonquières, a las puertas del Larzac, esta bodega familiar encarna desde 1985 la exigencia de un terruño mediterráneo de altura.
- Terruño: Calizas duras y pedregales arcilloso-calcáreos de las laderas del Hérault, hasta 450 metros de altitud; una geología que moldea vinos de mineralidad vibrante.
- Vinificación: Levaduras autóctonas, prensado suave y crianza pausada en grandes toneles antiguos; un enfoque que preserva la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Mas Jullien Blanc de Raisins blancs 2023
A la vista – Un color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y de limpidez cristalina.
En nariz – Un bouquet radiante en el que se entrelazan el melocotón de viña y la pera Williams, realzados por ralladura de cítricos maduros, un toque de flor de espino y una trama mineral calcárea, casi salina.
En boca – Una textura sedosa y amplia, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que aporta tensión al paladar; los sabores de membrillo, miel de acacia y piedra húmeda se prolongan en un final largo y salino de elegancia vibrante.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una frescura preservada pese al calor estival, en la que la altitud y las noches frescas permitieron a las uvas conservar una acidez precisa y una notable tensión mineral.
- Potencial de guarda: De 6 a 15 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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