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Languedoc Roussillon
| Hérault IGP
Mas Jullien Blanc de Raisins blancs 2023
123388
Blanc
75cl
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Le Mas Jullien Blanc 2023, issu des terroirs calcaires de Jonquières (IGP Pays d’Hérault), marie Carignan blanc et Chenin en un vin blanc sec. Nez frais de pêche et agrumes, minéralité délicate. Bouche soyeuse, acidité tendue et finale saline. Élevé en foudres, il se garde jusqu’en 2038 et accompagne homard ou tomme de brebis.
Mas Jullien
Niché à Jonquières, aux portes du Larzac, ce domaine familial incarne depuis 1985 l’exigence d’un terroir méditerranéen d’altitude.
- Terroir : calcaires durs et éboulis argilo-calcaires des coteaux de l’Hérault, jusqu’à 450 mètres d’altitude – une géologie qui sculpte des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : levures indigènes, pressurage doux et élevage patient en foudres anciens – une approche qui préserve la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Mas Jullien Blanc de Raisins blancs 2023
À l’œil – une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et d’une limpidité cristalline.
Au nez – un bouquet éclatant où se mêlent la pêche de vigne et la poire Williams, soulignées par des zestes d’agrumes mûrs, une touche de fleur d’aubépine et une trame minérale crayeuse, presque saline.
En bouche – une texture soyeuse et ample, portée par une acidité vive et une minéralité calcaire qui tend le palais ; les saveurs de coing, de miel d’acacia et de pierre humide s’étirent en une finale longue et saline, d’une élégance vibrante.
À servir entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une fraîcheur préservée malgré la chaleur estivale, où l’altitude et les nuits fraîches ont permis aux raisins de conserver une acidité précise et une tension minérale remarquable.
- Potentiel de garde : 6 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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Niché à Jonquières, aux portes du Larzac, ce domaine familial incarne depuis 1985 l’exigence d’un terroir méditerranéen d’altitude.
- Terroir : calcaires durs et éboulis argilo-calcaires des coteaux de l’Hérault, jusqu’à 450 mètres d’altitude – une géologie qui sculpte des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : levures indigènes, pressurage doux et élevage patient en foudres anciens – une approche qui préserve la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Mas Jullien Blanc de Raisins blancs 2023
À l’œil – une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et d’une limpidité cristalline.
Au nez – un bouquet éclatant où se mêlent la pêche de vigne et la poire Williams, soulignées par des zestes d’agrumes mûrs, une touche de fleur d’aubépine et une trame minérale crayeuse, presque saline.
En bouche – une texture soyeuse et ample, portée par une acidité vive et une minéralité calcaire qui tend le palais ; les saveurs de coing, de miel d’acacia et de pierre humide s’étirent en une finale longue et saline, d’une élégance vibrante.
À servir entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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Un millésime marqué par une fraîcheur préservée malgré la chaleur estivale, où l’altitude et les nuits fraîches ont permis aux raisins de conserver une acidité précise et une tension minérale remarquable.
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