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Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru La Maltroie 2024 tinto
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El Michel Niellon Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2024 Tinto expresa el Pinot Noir sobre suelos arcillo-calcáreos. Criado en barricas, desvela aromas de frutos rojos y especias, una boca elegante y un final mineral. Maridaje ideal con caza o ave, se perfeccionará entre 5 y 10 años.
Un dominio familiar arraigado en el corazón de la Côte de Beaune, donde el respeto al terroir guía cada gesto desde hace generaciones.
- Terroir : Suelos arcillo-calcáreos y margosos en la appellation Chassagne-Montrachet Premier Cru, que dan forma a vinos de una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación : Vendimia manual, crianza en barricas de roble francés (15-30 % nuevas) y fermentación con levaduras indígenas para preservar la pureza del fruto y la tensión del Pinot Noir.
A la vista: una capa rubí profunda con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de cereza negra y guinda se entrelazan con notas de violeta y regaliz, realzados por un toque mineral de pedernal y una punta salina.
En boca: un ataque vivo y preciso, sustentado por taninos sedosos y una acidez tensa, mientras la mineralidad calcárea dibuja un final largo y salino.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se responden con armonía.
- Potencial de guarda : Conservar 8 a 12 años en bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz, para dejar desarrollarse su elegante estructura.
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