Robert Gibourg Chambertin Clos de Bèze 1977
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Este Chambertin Clos de Bèze 1977 de Domaine Robert Gibourg, procedente de los terruños calcáreos de Gevrey-Chambertin, es un Pinot Noir poco común. Notas de frutos negros, cuero y especias; boca viva y mineral. Perfecto con caza y quesos curados, o para coleccionistas.
Heredera de una tradición borgoñona arraigada en Morey-Saint-Denis, esta bodega familiar cultiva con rigor parcelas emblemáticas de la Côte de Nuits y de Beaune.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos y margas de los grands crus de Gevrey-Chambertin, donde el Pinot Noir expresa una mineralidad calcárea y una profunda elegancia.
- Vinificación: métodos clásicos y crianza en barrica para obtener vinos precisos, tensos y fieles a su origen.
Notas de cata del vino Domaine Robert Gibourg Chambertin Clos de Bèze 1977
A la vista: color granate con reflejos teja y textura sedosa, que revela una madurez avanzada pero armoniosa.
En nariz: aromas de cereza negra confitada, sotobosque húmedo, trufa negra y regaliz, realzados por un toque salino y una nota de tabaco rubio.
En boca: entrada aterciopelada, acidez viva y mineralidad calcárea que sostienen un final largo y persistente, en el que se mezclan especias dulces y frutos secos.
Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Anada 1977
Una anada marcada por una maduración lenta y unas condiciones climáticas contrastadas, que ofrece vinos de estructura equilibrada y gran profundidad aromática.
- Potencial de guarda: en su apogeo actualmente, conviene degustar este vino sin más demora y conservarlo en una bodega fresca y húmeda, protegido de las vibraciones.
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