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Jura
| Arbois Pupillin
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl
122391
Blanco
62cl
Cápsulas de cera ligeramente dañadas
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El Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988, procedente de los terruños margosos y calcáreos del Jura, es un Savagnin criado diez años bajo velo. Notas de nuez, especias y miel silvestre; boca tensa y salina. Ideal con platos contundentes como pollo con colmenillas o comté curado.
Domaine Pierre Overnoy
Enclavada en el corazón de Arbois-Pupillin, esta bodega familiar encarna el alma del Jura a través de vinos de pureza excepcional, moldeados por un terruño único y una exigente filosofía natural.
- Terruño: los suelos margosos y calcáreos del Jura, bajo un clima continental fresco, confieren a las variedades una mineralidad distintiva y una tensión característica.
- Vinificación: crianza prolongada bajo velo de levaduras, sin artificios, para obtener vinos oxidativos en los que el Savagnin revela toda su profundidad y complejidad.
Enclavada en el corazón de Arbois-Pupillin, esta bodega familiar encarna el alma del Jura a través de vinos de pureza excepcional, moldeados por un terruño único y una exigente filosofía natural.
- Terruño: los suelos margosos y calcáreos del Jura, bajo un clima continental fresco, confieren a las variedades una mineralidad distintiva y una tensión característica.
- Vinificación: crianza prolongada bajo velo de levaduras, sin artificios, para obtener vinos oxidativos en los que el Savagnin revela toda su profundidad y complejidad.
Notas de cata del vino Domaine Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988
A la vista: color dorado con reflejos ambarinos, denso y sedoso, que revela los años de crianza bajo velo.
En nariz: los aromas de nuez fresca, curry suave y piel de cítricos confitados se entrelazan con un toque salino.
En boca: textura untuosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final de notable longitud.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de vino blanco con forma de tulipa para apreciar toda su complejidad.
Anada 1988
Una anada en la que el rigor climático dio forma a un vin jaune de profundidad excepcional, marcado por la paciencia y el tiempo.
- Potencial de guarda: este vino tiene un considerable potencial de guarda en buenas condiciones de conservación.
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