Borgoña | Latricières Chambertin

Trapet Latricières Chambertin 2005

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El Latricières-Chambertin Grand Cru 2005, procedente del Domaine Trapet Père et Fils, nace en una parcela arcillo-calcárea de Gevrey-Chambertin (viñas de 1938). Este Pinot Noir criado en madera seduce por sus notas de frutos negros, especias y su mineralidad calcárea. Para disfrutar hasta 2030 con carnes rojas o quesos curados.

Domaine Trapet Père et Fils
Un dominio familiar arraigado en el corazón de Gevrey-Chambertin, donde el legado borgoñón se transmite con exigencia y respeto por el terruño.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, cuna de los Grands Crus, donde el Pinot Noir expresa su mineralidad y su profundidad.
- Vinificación: Enfoque biodinámico, crianza en barricas de roble para una expresión pura y una estructura elegante.

Notas de cata del vino Domaine Trapet Père et Fils Latricières-Chambertin 2005

A la vista: Manto granate con reflejos teja, de una densidad sedosa y una brillantez cristalina.
En nariz: Aromas de guinda madura, violeta marchita, regaliz suave y sotobosque, realzados por un toque salino y una punta de cacao tostado.
En boca: Textura aterciopelada, taninos fundidos pero presentes, acidez viva y mineralidad calcárea, para un final largo y tenso, marcado por notas de trufa y especias suaves.
Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.

Añada 2005

Una añada de madurez y equilibrio, donde el calor estival permitió una concentración aromática excepcional sin sacrificar la frescura.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, para conservar en una bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz.

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