Trapet Latricières Chambertin 2005
Bourgogne | Latricières Chambertin

Trapet Latricières Chambertin 2005

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Der Latricières-Chambertin Grand Cru 2005, aus dem Domaine Trapet Père et Fils, wächst auf einer ton-kalksteinreichen Parzelle in Gevrey-Chambertin (Reben von 1938). Dieser Pinot Noir, im Holz ausgebaut, besticht durch seine Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und seiner kreidigen Mineralität. Zu genießen bis 2030 zu rotem Fleisch oder gereiften Käsesorten.

Domaine Trapet Père et Fils
Ein familiäres Domaine, verwurzelt im Herzen von Gevrey-Chambertin, wo das burgundische Erbe mit Anspruch und Respekt vor dem Terroir weitergegeben wird.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Côte de Nuits, Wiege der Grands Crus, wo der Pinot Noir seine Mineralität und Tiefe entfaltet.
- Vinifikation: Biodynamischer Ansatz, Ausbau in Eichenfässern für einen reinen Ausdruck und eine elegante Struktur.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Trapet Père et Fils Latricières-Chambertin 2005

- Optisch: Granatfarbenes Kleid mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Leuchtkraft.
- In der Nase: Aromen von reifer Weichsel, verwelkten Veilchen, süßer Lakritze und Unterholz, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einem Anflug von geröstetem Kakao.
- Am Gaumen: Samtige Textur, geschmeichelte, aber präsente Tannine, lebendige Säure und kreidige Mineralität, für einen langen und angespannten Abgang, geprägt von Noten von Trüffel und milden Gewürzen.
- Bei 16–18 °C in einem verre à Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2005

Ein Jahrgang der Reife und der Balance, bei dem die sommerliche Wärme eine seltene aromatische Konzentration ermöglichte, ohne die Frische zu opfern.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, aufzubewahren in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.

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