Trévallon 2022
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Le Trévallon 2022, rouge IGP Alpilles, naît sur des sols calcaires. Assemblage de syrah et cabernet-sauvignon, élevé en foudres, il offre des notes de garrigue et d’olives noires. La bouche, vive et soyeuse, révèle des tanins fins et une fraîcheur minérale. À carafer, il accompagne viandes ou chocolat, et se bonifie trente ans.
Niché au cœur des Alpilles depuis 1973, ce domaine familial cultive avec passion un terroir calcaire unique, où la syrah et le cabernet-sauvignon s’épanouissent en harmonie.
- Terroir : Sols calcaires et caillouteux des Alpilles, entre Provence et Méditerranée, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Élevage en foudres pendant deux ans, collage au blanc d’œuf frais et absence de filtration pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine de Trévallon Trévallon 2022
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce déjà la complexité du vin.
Au nez – Un bouquet où se mêlent les arômes frais de cerise griotte et de framboise, avant de laisser place à des notes plus profondes de garrigue, d’olives noires et de cacao, relevées par une touche poivrée et une subtile salinité minérale.
En bouche – Une attaque franche et précise, portée par des tanins soyeux et une acidité vive qui équilibre la richesse du fruit. La minéralité calcaire se révèle en finale, laissant une impression de longueur élégante et de fraîcheur persistante.
À servir à 17 °C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux, après une heure d’aération en carafe pour libérer tout son potentiel.
Millésime 2022
Un millésime marqué par la sécheresse, où la chaleur a concentré les arômes tout en préservant une fraîcheur remarquable grâce au terroir calcaire des Alpilles.
- Potentiel de garde : 30 ans et plus, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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