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Trévallon 2022
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Der Trévallon 2022, ein roter IGP Alpilles, stammt von Kalkböden. Die Cuvée aus Syrah und Cabernet Sauvignon reift in großen Holzfässern und bietet Noten von Garrigue und schwarzen Oliven. Am Gaumen lebhaft und seidig, mit feinen Tanninen und mineralischer Frische. Karaffiert passt er zu Fleisch oder Schokolade und gewinnt über dreißig Jahre an Reife.
Seit 1973 im Herzen der Alpilles gelegen, bewirtschaftet dieses Familienweingut mit Leidenschaft ein einzigartiges Kalkterroir, auf dem Syrah und Cabernet Sauvignon harmonisch gedeihen.
- Terroir: Kalkhaltige, steinige Böden der Alpilles zwischen Provence und Mittelmeer bringen Weine mit lebendiger Mineralität und seltener Eleganz hervor.
- Weinbereitung: Zwei Jahre Ausbau in großen Holzfässern, Schönung mit frischem Eiweiß und keine Filtration, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Domaine de Trévallon Trévallon 2022
Im Glas – Tiefrote Farbe mit granatroten Reflexen, seidiger Textur und kreidiger Dichte, die bereits die Komplexität des Weins ankündigt.
In der Nase – Ein Bouquet, in dem sich frische Aromen von Sauerkirsche und Himbeere verbinden, bevor tiefere Noten von Garrigue, schwarzen Oliven und Kakao hervortreten, ergänzt durch einen Hauch Pfeffer und eine subtile mineralische Salzigkeit.
Am Gaumen – Ein klarer, präziser Auftakt mit seidigen Tanninen und lebhafter Säure, die die Fülle der Frucht ausgleicht. Im Abgang zeigt sich die kalkige Mineralität und hinterlässt einen Eindruck eleganter Länge und anhaltender Frische.
Bei 17 °C in einem Rotweinglas nach Bordeaux-Art servieren; zuvor eine Stunde in der Karaffe belüften, damit er sein ganzes Potenzial entfalten kann.
Jahrgang 2022
Ein von Trockenheit geprägter Jahrgang, in dem die Wärme die Aromen konzentrierte, während das Kalkterroir der Alpilles eine bemerkenswerte Frische bewahrte.
- Lagerpotenzial: 30 Jahre und länger; unter optimalen Bedingungen lagern (konstante Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit und vor Licht geschützt).
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