Amiot Servelle

Un domaine bourguignon au terroir remarquable. 

Les vins du domaine Amiot Servelle

Le domaine, créé en 1989 par Christian Amiot (à la suite du domaine Servelle-Tachot) est situé sur la commune de Chambolle Musigny et s’étend sur 8,5 hectares sur des sols calcaires et argilo-calcaires dont la culture est biologique depuis 2008. 

Les deux Grands Crus du domaine Amiot-Servelle sont le Charmes Chambertin et le Clos Saint Denis. En 2015, le Charmes Chambertin allie finesse et fraicheur, avec une trame effilée, des arômes de mûres, un vin délicat noté 18/20 par la Revue des Vins de France, le Clos Saint Denis quant à lui, dévoile un vin racé, droit, sur la finesse, très long en bouche. Côté 1ers Crus, le vin le plus emblématique du domaine Amiot Servelle est le Chambolle Musigny 1er cru les Amoureuses, parcelle culte dans le style des Musigny et plébiscité en 2014 : très coloré, à la texture dense, au tanin noble et grande longueur, un vin à ne pas ouvrir trop tôt. Le domaine produit cinq autres Chambolle Musigny 1ers Crus remarquables : les Charmes, Derrière la Grange, les Fuées, les Plantes et les Feusselottes. Les millésimes les plus reconnus en rouge sont les 2015, 2012, 2010, 2009, 2005, 2002.

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