Eric Morgat

Les vins du domaine Eric Morgat, des beaux vins blancs de la Loire

Les vins du domaine Eric Morgat : achat au meilleur prix

Installé à Savennières, sur la rive droite de la Loire, le Domaine Eric Morgat s'est imposé en une génération comme l'une des signatures majeures du chenin blanc en Anjou. Six hectares intégralement plantés en chenin, répartis sur les plus beaux coteaux de schistes de l'appellation et sur une parcelle de spilite volcanique dans les Coteaux du Layon, donnent naissance à une gamme resserrée de vins blancs secs d'une précision remarquable. Certifié en agriculture biologique depuis 2007 et conduit en biodynamie depuis le millésime 2012, le vignoble travaille à très bas rendements, entre 20 et 30 hectolitres par hectare.

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Eric Morgat Anjou Litus 2012
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127042
Blanc
75cl
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Loire | Anjou

Eric Morgat Anjou Litus 2012

66,00 € TTC par bouteille
55,00 € HT
Le TOP producteur de Loire

Histoire du Domaine Eric Morgat

Eric Morgat est issu d'une famille qui cultive les terroirs d'Anjou depuis plus de deux siècles, du côté de Beaulieu-sur-Layon, où son grand-père avait acquis le Château du Breuil en 1959. La voie toute tracée aurait été de reprendre la propriété familiale dans les Coteaux du Layon. En 1995, à 25 ans, il choisit pourtant de traverser la Loire et de créer son propre domaine au coeur de l'appellation Savennières, un pari audacieux dans un cru alors très codifié. Le vignoble est intégralement constitué par le rachat de friches et de parcelles laissées à l'abandon, sélectionnées uniquement pour la qualité de leur terroir, quitte à devoir tout défricher et replanter.

Les premières années sont un chantier permanent : arrachage des ronces, restauration des murets, replantation, recherche patiente des variantes historiques du chenin. Le Clos Serteaux, magnifique coteau exposé sud-est surplombant la Loire et resté oublié pendant plus d'un siècle, est défriché en 2001, reclassé en AOC Savennières puis replanté en 2005. Le domaine, un temps connu sous le nom de Domaine de la Monnaie, prend ensuite le nom du vigneron. En 2012, Eric Morgat opère un tournant décisif en abandonnant sa cuvée historique L'Enclos au profit de Fidès, un assemblage de ses meilleures parcelles de schistes, et en adoptant un style plus tendu, moins marqué par le bois. La critique salue depuis régulièrement le domaine comme l'une des références absolues du chenin sec ligérien.

Terroirs et Vignes du Domaine Eric Morgat

La douceur angevine dissimule ici une réalité bien plus austère. Les vignes poussent sur les contreforts du Massif armoricain, sur des sols de schistes et de roches volcaniques dépourvus de calcaire et d'argile, incapables de retenir la moindre humidité pendant l'été. Cette contrainte hydrique, associée à des rendements très bas, oblige le chenin à plonger profondément et donne des raisins d'une concentration rare. Le vignoble se compose de quatre parcelles majeures à Savennières : L'Enclos (2 hectares), première vigne plantée par Eric Morgat en 1995, sur des sables éoliens reposant sur un sous-sol de schistes légèrement altérés ; le Clos Ferrard (1,3 hectare), qui entoure la maison familiale, sur un sol schisteux particulièrement sec et chaud ; la Roche aux Moines (0,5 hectare), l'un des très grands terroirs historiques de l'appellation ; et le Clos Serteaux (1 hectare), coteau exposé sud-est contemplant la Loire, juste au-dessus de la Pierre Bécherelle peinte par William Turner en 1826.

À cela s'ajoute une parcelle d'un hectare de spilite volcanique située du côté de Pierre-Bise, dans les Coteaux du Layon, dont l'ambiance et la minéralité diffèrent totalement de Savennières et qui donne naissance à l'anjou blanc Litus. Le Clos Ferrard constitue par ailleurs un véritable conservatoire du cépage : pas moins de 37 nuances de chenin y cohabitent, servant de base à des sélections massales que le vigneron observe rang par rang avant de décider lesquelles replanter, terroir par terroir. Les sols sont travaillés, parfois enrichis par des semis de fleurs dans les rangs, et la culture biologique certifiée depuis 2007 a laissé place à une conduite en biodynamie à partir de 2012.

Vinifications du Domaine Eric Morgat

La vinification vise l'épure. Les vendanges sont manuelles, réalisées à maturité optimale et en tries lorsque le millésime l'exige, afin d'obtenir des raisins mûrs mais parfaitement sains, destinés exclusivement à des vins secs. Chaque parcelle est pressée, fermentée et élevée séparément, avec les levures indigènes, sans artifice technologique et sans recherche de performance oenologique.

L'élevage dure environ 22 mois pour l'ensemble des cuvées : douze mois en barriques de 228 litres, parcelle par parcelle, puis plusieurs mois supplémentaires en cuve après assemblage. Eric Morgat ne cherche ni la réduction, ni un boisé démonstratif, mais des échanges oxygénés réguliers qui intègrent les tanins et révèlent l'identité de chaque terroir. Le travail sur les amers, consubstantiels au chenin, est l'une des signatures du domaine : ils sont ici nobles, salivants et persistants, jamais durs. Le sulfitage reste minimal et la mise en bouteille intervient après une longue période de patience, ce qui explique la capacité de garde impressionnante de ces blancs, austères et presque monacaux dans leur jeunesse, puis progressivement ornés de nuances aromatiques après quelques années de cave.

Les cuvées du Domaine Eric Morgat

Savennières Fidès est la cuvée emblématique du domaine, née avec le millésime 2012. À contre-courant de la mode des multiples cuvées parcellaires, Eric Morgat a choisi de réunir la production de ses quatre grands terroirs de schistes (L'Enclos, le Clos Ferrard, la Pierre Bécherelle et la Roche aux Moines) en un seul vin, point de rencontre de toutes leurs nuances. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément en barriques avant l'assemblage, pour un élevage total d'environ 22 mois. Le nez, mûr et complexe, évoque la camomille, l'acacia, la violette et le pollen, le coing confit, la poire et les agrumes, complétés par la pierre frottée, le silex, le beurre salé, l'amande fraîche et le miel de fleurs. La bouche associe densité, pureté, salinité et une allonge impressionnante portée par une acidité harmonieuse. Produit entre 12 000 et 18 000 bouteilles selon les années, ce grand Savennières peut se garder une vingtaine d'années et accompagne un homard, une volaille à la crème ou un vieux comté.

Savennières Clos Serteaux est la cuvée confidentielle du domaine, uniquement produite dans les grandes années et limitée à environ un millier de bouteilles. Elle provient du coteau d'un hectare exposé sud-est, resté en friche pendant plus d'un siècle, défriché en 2001 et replanté en 2005, sur schistes purs face à la Loire. Élevée elle aussi environ 22 mois, elle offre une expression verticale et cristalline du chenin, avec une tension minérale saisissante, des amers nobles et une finale saline interminable. C'est un vin de collectionneur, à réserver aux grandes tables et à une longue garde en cave.

Anjou blanc Litus traduit la conviction d'Eric Morgat que l'Anjou recèle de grands terroirs au-delà de Savennières. Issue d'un hectare de spilite volcanique planté dans les Coteaux du Layon, cette cuvée de chenin sec affiche un profil plus fruité, plus solaire et plus immédiatement séduisant que les Savennières du domaine, sans rien céder sur la précision. Rendements compris entre 20 et 30 hectolitres par hectare, élevage de 22 mois, production limitée à 2500 à 4000 bouteilles : le vin déploie un concentré aromatique de fruits mûrs, d'agrumes et de fleurs sur une trame minérale volcanique très reconnaissable. Il peut se garder une quinzaine d'années et brille sur une cuisine maritime, des coquilles Saint-Jacques ou des saveurs exotiques.

Savennières L'Enclos est la cuvée historique du domaine, produite jusqu'au millésime 2011 avant d'être fondue dans Fidès. Issue de la parcelle fondatrice plantée en 1995 sur sables éoliens et schistes, elle incarnait un style plus ample et plus marqué par l'élevage en bois, avec des notes de pomme cuite, de coing, de beurre chaud, de safran et de miel. Ces flacons, encore disponibles en vieux millésimes chez les cavistes et aux enchères, gagnent avec le temps une minéralité affirmée et une belle allonge, et permettent de mesurer le chemin parcouru par le vigneron.

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