Eric Morgat

Die Weine von Domaine Eric Morgat: hervorragende Weißweine von der Loire

Die Weine von Domaine Eric Morgat: zum besten Preis kaufen

Das Domaine Eric Morgat in Savennières am rechten Loire-Ufer hat sich innerhalb einer Generation als eine der führenden Adressen für Chenin Blanc im Anjou etabliert. Sechs vollständig mit Chenin bepflanzte Hektar, verteilt auf die schönsten Schieferhänge der Appellation und eine Parzelle mit vulkanischem Spilit in den Coteaux du Layon, bringen ein kleines Sortiment trockener Weißweine von bemerkenswerter Präzision hervor. Seit 2007 biologisch zertifiziert und seit dem Jahrgang 2012 biodynamisch bewirtschaftet, erzielt das Weingut sehr niedrige Erträge von 20 bis 30 Hektolitern pro Hektar.

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Eric Morgat Anjou Litus 2012
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Weiß
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Loire | Anjou

Eric Morgat Anjou Litus 2012

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Geschichte von Domaine Eric Morgat

Eric Morgat stammt aus einer Familie, die seit mehr als zwei Jahrhunderten die Terroirs des Anjou bei Beaulieu-sur-Layon bewirtschaftet, wo sein Großvater 1959 das Château du Breuil erwarb. Der naheliegende Weg wäre gewesen, den Familienbesitz in den Coteaux du Layon zu übernehmen. Doch 1995 entscheidet er sich im Alter von 25 Jahren, die Loire zu überqueren und sein eigenes Weingut im Herzen der Appellation Savennières zu gründen – ein kühnes Vorhaben in einem damals stark von Konventionen geprägten Cru. Der Weinberg entsteht vollständig durch den Erwerb brachliegender Flächen und aufgegebener Parzellen, die allein nach der Qualität ihres Terroirs ausgewählt werden, auch wenn sie dafür erst gerodet und neu bepflanzt werden müssen.

Die ersten Jahre sind von unablässiger Arbeit geprägt: Brombeergestrüpp entfernen, Trockenmauern restaurieren, neu pflanzen und geduldig nach historischen Chenin-Varianten suchen. Clos Serteaux, ein herrlicher, nach Südosten ausgerichteter Hang oberhalb der Loire, der mehr als ein Jahrhundert lang in Vergessenheit geraten war, wird 2001 gerodet, wieder als AOC Savennières eingestuft und 2005 neu bepflanzt. Das Weingut, zeitweise unter dem Namen Domaine de la Monnaie bekannt, nimmt später den Namen des Winzers an. 2012 vollzieht Eric Morgat einen entscheidenden Wandel: Er gibt seine historische Cuvée L'Enclos zugunsten von Fidès auf, einer Assemblage seiner besten Schieferparzellen, und wählt einen strafferen, weniger vom Holz geprägten Stil. Seitdem würdigen Kritiker das Weingut regelmäßig als eine der herausragenden Referenzen für trockenen Chenin von der Loire.

Terroirs und Reben von Domaine Eric Morgat

Hinter der Sanftheit des Anjou verbirgt sich hier eine weit kargere Wirklichkeit. Die Reben wachsen an den Ausläufern des Armorikanischen Massivs auf Schiefer- und Vulkanböden ohne Kalk und Ton, die im Sommer kaum Feuchtigkeit speichern können. Dieser Wassermangel zwingt den Chenin bei zugleich sehr niedrigen Erträgen, tief zu wurzeln, und bringt Trauben von seltener Konzentration hervor. Der Weinberg umfasst vier bedeutende Parzellen in Savennières: L'Enclos (2 Hektar), den ersten von Eric Morgat 1995 bepflanzten Weinberg auf Flugsand über leicht verwittertem Schiefer; Clos Ferrard (1,3 Hektar), der das Familienhaus auf besonders trockenem und warmem Schieferboden umgibt; Roche aux Moines (0,5 Hektar), eines der großen historischen Terroirs der Appellation; und Clos Serteaux (1 Hektar), einen nach Südosten ausgerichteten Hang mit Blick auf die Loire, direkt oberhalb der Pierre Bécherelle, die William Turner 1826 malte.

Hinzu kommt eine ein Hektar große Parzelle auf vulkanischem Spilit bei Pierre-Bise in den Coteaux du Layon. Ihr Charakter und ihre Mineralität unterscheiden sich grundlegend von Savennières; aus ihr entsteht der weiße Anjou Litus. Clos Ferrard ist zudem ein wahres Refugium für die Rebsorte: Nicht weniger als 37 Chenin-Varianten wachsen dort nebeneinander. Sie bilden die Grundlage für Massenselektionen, die der Winzer Reihe für Reihe beobachtet, bevor er entscheidet, welche er je nach Terroir neu pflanzt. Die Böden werden bearbeitet und stellenweise durch Blühpflanzen zwischen den Rebzeilen bereichert. Die seit 2007 zertifizierte biologische Bewirtschaftung ging ab 2012 in eine biodynamische Bewirtschaftung über.

Vinifizierung bei Domaine Eric Morgat

Bei der Vinifizierung steht das Wesentliche im Mittelpunkt. Die Trauben werden von Hand bei optimaler Reife gelesen und, wenn der Jahrgang es erfordert, in mehreren Durchgängen selektiert. So entstehen aus reifen, vollkommen gesunden Trauben ausschließlich trockene Weine. Jede Parzelle wird separat gepresst, mit natürlichen Hefen vergoren und ausgebaut – ohne technische Kunstgriffe und ohne Streben nach önologischen Höchstleistungen.

Alle Cuvées werden etwa 22 Monate ausgebaut: zunächst zwölf Monate parzellenweise in 228-Liter-Barriques, nach der Assemblage weitere Monate im Tank. Eric Morgat sucht weder reduktive Noten noch vordergründiges Holz, sondern einen regelmäßigen Sauerstoffaustausch, der die Tannine einbindet und die Identität jedes Terroirs offenbart. Der Umgang mit den für Chenin typischen Bitternoten ist eines der Markenzeichen des Weinguts: Hier sind sie edel, mundwässernd und anhaltend, niemals hart. Die Schwefelung bleibt minimal, und die Abfüllung erfolgt erst nach langer Geduld. Das erklärt das beeindruckende Reifepotenzial dieser Weißweine, die in ihrer Jugend karg und beinahe asketisch wirken und nach einigen Jahren Kellerreife allmählich aromatische Nuancen entwickeln.

Die Cuvées von Domaine Eric Morgat

Savennières Fidès ist die emblematische Cuvée des Weinguts und entstand mit dem Jahrgang 2012. Entgegen dem Trend zu zahlreichen Parzellencuvées entschied sich Eric Morgat, die Erträge seiner vier großen Schieferterroirs – L'Enclos, Clos Ferrard, Pierre Bécherelle und Roche aux Moines – in einem einzigen Wein zu vereinen, in dem all ihre Nuancen zusammenfinden. Jede Parzelle wird vor der Assemblage separat in Barriques vinifiziert und ausgebaut; der gesamte Ausbau dauert etwa 22 Monate. Das reife, komplexe Bouquet erinnert an Kamille, Akazie, Veilchen und Pollen, kandierte Quitte, Birne und Zitrusfrüchte, ergänzt durch Noten von geriebenem Stein, Feuerstein, gesalzener Butter, frischer Mandel und Blütenhonig. Am Gaumen verbinden sich Dichte, Reinheit und Salzigkeit mit einer beeindruckenden, von harmonischer Säure getragenen Länge. Je nach Jahr werden 12.000 bis 18.000 Flaschen erzeugt. Dieser große Savennières kann etwa 20 Jahre reifen und passt zu Hummer, Rahmgeflügel oder lange gereiftem Comté.

Savennières Clos Serteaux ist die seltene Cuvée des Weinguts. Sie wird nur in großen Jahren erzeugt und ist auf etwa tausend Flaschen begrenzt. Sie stammt von einem ein Hektar großen, nach Südosten ausgerichteten Hang mit reinem Schieferboden gegenüber der Loire, der mehr als ein Jahrhundert brachlag, 2001 gerodet und 2005 neu bepflanzt wurde. Nach ebenfalls rund 22 Monaten Ausbau bietet sie einen geradlinigen, kristallklaren Ausdruck des Chenin mit packender mineralischer Spannung, edlen Bitternoten und einem nahezu endlosen salzigen Abgang. Ein Wein für Sammler, den man großen Tafeln und langer Kellerreife vorbehalten sollte.

Anjou blanc Litus bringt Eric Morgats Überzeugung zum Ausdruck, dass das Anjou auch jenseits von Savennières große Terroirs besitzt. Diese trockene Chenin-Cuvée stammt von einem Hektar vulkanischen Spilits in den Coteaux du Layon. Sie zeigt sich fruchtiger, sonniger und unmittelbarer zugänglich als die Savennières-Weine des Weinguts, ohne an Präzision einzubüßen. Erträge von 20 bis 30 Hektolitern pro Hektar, 22 Monate Ausbau und eine auf 2.500 bis 4.000 Flaschen begrenzte Produktion: Der Wein entfaltet konzentrierte Aromen von reifen Früchten, Zitrusfrüchten und Blüten auf einer deutlich erkennbaren vulkanisch-mineralischen Struktur. Er kann etwa 15 Jahre reifen und glänzt zu Gerichten aus dem Meer, Jakobsmuscheln oder exotischen Aromen.

Savennières L'Enclos ist die historische Cuvée des Weinguts. Sie wurde bis zum Jahrgang 2011 erzeugt und ging danach in Fidès auf. Sie stammte aus der 1995 auf Flugsand und Schiefer bepflanzten Gründungsparzelle und verkörperte einen volleren, stärker vom Holzausbau geprägten Stil mit Noten von gekochtem Apfel, Quitte, warmer Butter, Safran und Honig. Diese Flaschen, die als alte Jahrgänge noch bei Weinhändlern und auf Auktionen erhältlich sind, gewinnen mit der Zeit an ausgeprägter Mineralität und schöner Länge. Sie zeigen, wie sich der Stil des Winzers entwickelt hat.

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