Alexandra Couvreur

Histoire du Domaine Alexandra Couvreur

Fondé dans les années 1980 par Michel Couvreur, le Domaine Alexandra Couvreur tire ses origines d’une vision pionnière : produire des vins et des spiritueux d’exception avec une intervention minimale. Michel, inspiré par son amitié avec Marcel Lapierre, l’un des précurseurs du vin naturel, a débuté avec un aligoté unique, cultivé sans pesticides, sans soufre ni levures ajoutées. Fasciné par la distillation après un voyage en Écosse, il a également créé une distillerie de whisky à Bouze-lès-Beaune, qui est devenue l’activité principale du domaine. Le projet viticole, baptisé en l’honneur de sa fille Alexandra, est resté une passion familiale, portée aujourd’hui par Alexandra et son fils Aymeric. Ce dernier, guidé par Jean-Arnaud Frantzen, premier employé de Michel, perpétue cet héritage tout en y insufflant une vision moderne. Ensemble, ils maintiennent l’authenticité et l’excellence qui font la renommée du domaine, tant dans la vinification que dans la production de whiskys.

Terroirs et Vignes du Domaine Alexandra Couvreur

Le Domaine Alexandra Couvreur s’épanouit sur une parcelle unique de 6 ouvrées située dans les Hautes Côtes de Beaune, dédiée exclusivement au cépage aligoté, un trésor bourguignon autrefois délaissé. Ce terroir d’exception, cultivé avec un profond respect pour l’environnement, bénéficie d’une approche artisanale qui exclut l’usage de tracteurs pour éviter le tassement des sols. Les rendements sont rigoureusement contrôlés, oscillant entre 10 et 15 hectolitres par hectare, afin de garantir des raisins d’une qualité optimale. Alexandra Couvreur limite les traitements au strict minimum, utilisant uniquement du soufre et du cuivre, avec seulement deux interventions lors de l’année précédente. Cette philosophie de viticulture naturelle, ancrée dans le respect du terroir, permet de produire un aligoté vibrant, reflet authentique de son environnement bourguignon.

Vinifications du Domaine Alexandra Couvreur

La vinification au Domaine Alexandra Couvreur est un modèle d’artisanat et de pureté. Fidèle à sa philosophie de non-intervention, le domaine bannit tout intrant, y compris les sulfites, pour préserver l’essence du raisin. La récolte est réalisée en anaérobiose, protégée de l’oxygène par du gaz carbonique, et chaque transfert s’effectue par gravité pour maintenir l’intégrité du vin. Les raisins sont vinifiés sans sucrage, collage, réfrigération ni filtration, et élevés pendant au moins 23 mois dans de vieilles barriques bourguignonnes neutres. Cette approche minutieuse, héritée de Michel Couvreur et perfectionnée par Alexandra et Aymeric, donne naissance à un aligoté d’une tension remarquable, à la fois frais, énergique et doté d’un grand potentiel de garde. Chaque étape du processus reflète un engagement profond envers l’authenticité et la qualité.

Les cuvées du Domaine Alexandra Couvreur

Le Domaine Alexandra Couvreur produit une cuvée unique et emblématique : un Bourgogne Aligoté d’exception, reconnu pour sa rareté et sa qualité. Jusqu’en 2021, le domaine ne produisait qu’un seul tonneau par an, soit environ 300 bouteilles, issues de sa parcelle de 6 ouvrées dans les Hautes Côtes de Beaune. Depuis 2022, une parcelle supplémentaire louée dans la même région a permis d’augmenter la production à deux tonneaux, soit environ 900 bouteilles par an. Ce vin, élaboré sans soufre, pesticides ni levures ajoutées, se distingue par sa vivacité, sa tension en bouche et sa fraîcheur éclatante. Élevé pendant 23 mois sur lies en fûts bourguignons, il offre une complexité rare et un potentiel de garde exceptionnel, faisant de chaque bouteille une œuvre d’art à savourer. Cette cuvée incarne l’essence du terroir bourguignon et l’engagement du domaine envers une viticulture naturelle.

À travers son Bourgogne Aligoté, produit en quantités limitées, le domaine offre aux amateurs de vins naturels une expérience gustative unique, marquée par la pureté et l’authenticité. Alexandra, Aymeric et Jean-Arnaud unissent leurs talents pour perpétuer la vision de Michel Couvreur tout en innovant pour l’avenir. Pour les passionnés de vins d’exception et de terroir bourguignon, l’achat des vins du Domaine Alexandra Couvreur est une opportunité rare de découvrir un aligoté d’une qualité inégalée. Commandez dès maintenant pour savourer ce trésor de la Bourgogne, disponible au meilleur prix !