Diconne Bourgogne Pinot Noir 2023
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Le Bourgogne Pinot Noir 2023 du Domaine Diconne naît sur les terroirs calcaires d’Auxey-Duresses. Ce Pinot Noir, élevé en fûts, révèle cerise et épices douces. Vif et précis, il séduit par sa minéralité crayeuse et ses tanins soyeux. Avec viandes ou fromages, à boire dès aujourd’hui ou d’ici 3 à 5 ans.
Un domaine familial ancré dans les coteaux d’Auxey-Duresses, où le Pinot Noir s’épanouit depuis des générations.
- Terroir : Sols calcaires et argilo-limoneux de Bourgogne, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance tendue.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, avec une touche mesurée de bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et la précision du cépage.
À l’œil : Robe rubis clair aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise fraîche, de groseille acidulée, puis des notes de violette et de poivre blanc, relevées d’une touche saline et crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins fins et tendus, une minéralité crayeuse qui porte une finale longue et saline.
Servir entre 14 et 16 °C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la pureté.
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se rencontrent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2028, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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