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Pierre Gonon Iles Feray 2019
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Pierre Gonon Iles Feray 2019 du Domaine Pierre Gonon, une cuvée rare de Syrah en IGP Ardèche. Nez d’épices douces, badiane et écorce d’orange, bouche croquante aux notes de cassis et cerise noire. Un vin bio à servir sur des charcuteries ou des grillades, ou à garder pour évoluer avec finesse.
Un domaine familial ancré à Mauves, en Ardèche, où la Syrah s’exprime avec une élégance rare depuis quatre générations.
- Terroir : Sols granitiques et schisteux de l’appellation Saint-Joseph, baignés par le climat rhodanien, façonnant des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Approche biologique et artisanale, privilégiant la pureté du fruit et la tension naturelle des cépages.
Notes de dégustation du vin Domaine Pierre Gonon Iles Feray 2019
À l’œil : Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cassis frais, de cerise noire mûre, relevés par des notes d’épices douces, de badiane et une touche saline rappelant l’écorce d’orange.
En bouche : Une attaque gourmande et croquante, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, laissant place à une finale longue et élégante, marquée par des nuances fumées.
Servir à 15°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2019
Un millésime généreux, alliant maturité et fraîcheur, idéal pour une dégustation dès à présent.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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