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Pierre Gonon Iles Feray 2021
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Le Pierre Gonon Iles Feray 2021, issu des jeunes vignes de Syrah en Ardèche, offre des arômes de fruits rouges, d’épices et une touche minérale. La bouche, vive et équilibrée, révèle des tanins fins et une belle fraîcheur. Parfait pour accompagner viandes grillées ou charcuteries.
Un domaine familial ancré à Mauves, en Ardèche, où la tradition viticole rencontre l’exigence d’un terroir d’exception.
- Terroir : Sols granitiques et schisteux de l’appellation Saint-Joseph, baignés par le climat rhodanien, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Méthodes traditionnelles et respectueuses, alliant macération maîtrisée et extraction mesurée pour des cuvées précises, fruitées et d’une grande buvabilité.
Notes de dégustation du vin Pierre Gonon Iles Feray 2021
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets violacés, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière à la fois généreuse et raffinée.
Au nez – Un bouquet expressif où se mêlent des arômes de mûres sauvages et de framboises fraîches, relevés par des notes fumées de poivre noir et de bacon grillé, puis des touches plus subtiles d’écorce d’orange et de badiane, le tout soutenu par une minéralité ferreuse et saline.
En bouche – Une attaque vive et croquante, portée par une acidité tendue et une fraîcheur cristalline, tandis que le cœur, dense et concentré, révèle des tanins fins et bien intégrés, laissant place à une finale longue et minérale, marquée par des nuances crayeuses et une salinité persistante.
À servir à 15°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en exalter la pureté et la complexité aromatique.
Millésime 2021
Un millésime équilibré, où la fraîcheur et la maturité des fruits se conjuguent pour offrir une cuvée accessible, tout en conservant la signature minérale du terroir.
- Potentiel de garde : À apprécier dans sa jeunesse (3 à 5 ans) pour profiter de son fruit éclatant et de sa vivacité, dans des conditions de conservation optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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