Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Borgogna - Acquisto Grandi vini di Borgogna & Vecchie Annate (22)

47 in stock

Rif.: 106032

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay Les Echezots 2021

36,00 € IVA inclusa a bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 106112

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Bonnes Mares

Robert Groffier Bonnes Mares 2019

600,00 € IVA inclusa a bottiglia

500,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 106121

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96+/100

Burghound : 93-96/100

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Borgogna | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2019

1.428,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.190,00 € IVA esclusa

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Rif.: 106122

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Borgogna | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2020

1.428,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.190,00 € IVA esclusa

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Rif.: 106127

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 96-98/100

Burghound : 93-96/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Borgogna | Chambertin

Trapet Chambertin 2019 Magnum

1.380,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 106169

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91-94/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2019

510,00 € IVA inclusa a bottiglia

425,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 106196

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgogna | Clos de la Roche

Dujac Clos de la Roche 2021

660,00 € IVA inclusa a bottiglia

550,00 € IVA esclusa

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Rif.: 106321

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Burghound : 92-94/100

Revue du Vin de France : 19.5/20

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Borgogna | Richebourg

Thibault Liger Belair Richebourg 2019 Magnum

1.800,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.500,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 106581

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 2022 rosso

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 106582

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 rosso

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 106621

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er Cru Les Corvées Pagets 2021

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

-10%

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Rif.: 106638

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : -3cm

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Borgogna | Chambolle Musigny

Villeranges Chambolle Musigny 1970 - PROMO -10%!

153,00 € IVA inclusa a bottiglia 170,00 € IVA inclusa -10%

127,50 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 106639

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : -2cm

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Borgogna | Clos Vougeot

Jaboulet Vercherre Clos Vougeot 1970

230,00 € IVA inclusa a bottiglia

191,67 € IVA esclusa

-10%

2 in stock

Rif.: 106640

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : -3cm

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Villeranges Chambertin Clos de Bèze 1974 - PROMO -10%!

261,00 € IVA inclusa a bottiglia 290,00 € IVA inclusa -10%

217,50 € IVA esclusa

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Rif.: 106682

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2008 - PROMO -5%!

798,00 € IVA inclusa a bottiglia 840,00 € IVA inclusa -5%

665,00 € IVA esclusa

-5% per 3

PROMO

5 in stock

Rif.: 106771

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2021

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

21 in stock

Rif.: 106796

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgogna | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2010

288,00 € IVA inclusa a bottiglia

240,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 106797

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgogna | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2012

192,00 € IVA inclusa a bottiglia

160,00 € IVA esclusa

18 in stock

Rif.: 106795

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgogna | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2009

252,00 € IVA inclusa a bottiglia

210,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 106800

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgogna | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2006

396,00 € IVA inclusa a bottiglia

330,00 € IVA esclusa

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Rif.: 106851

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Charmes Chambertin

Michel Magnien Charmes Chambertin 2001

264,00 € IVA inclusa a bottiglia

220,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 107114

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

444,00 € IVA inclusa a bottiglia

370,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 107124

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022

480,00 € IVA inclusa a bottiglia

400,00 € IVA esclusa

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Rif.: 107103

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgogna | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2016

420,00 € IVA inclusa a bottiglia

350,00 € IVA esclusa

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Rif.: 107104

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2017

390,00 € IVA inclusa a bottiglia

325,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 107123

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2020

420,00 € IVA inclusa a bottiglia

350,00 € IVA esclusa

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Rif.: 107057

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018

186,00 € IVA inclusa a bottiglia

155,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 107120

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021

192,00 € IVA inclusa a bottiglia

160,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 107060

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018

186,00 € IVA inclusa a bottiglia

155,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 107062

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

186,00 € IVA inclusa a bottiglia

155,00 € IVA esclusa

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Rif.: 107121

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

216,00 € IVA inclusa a bottiglia

180,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 107066

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020

252,00 € IVA inclusa a bottiglia

210,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 107072

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019

192,00 € IVA inclusa a bottiglia

160,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 107096

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgogna | Ruchottes Chambertin

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017

468,00 € IVA inclusa a bottiglia

390,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 107048

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018

240,00 € IVA inclusa a bottiglia

200,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 107050

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020

348,00 € IVA inclusa a bottiglia

290,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 107119

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022

300,00 € IVA inclusa a bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 107273

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2019

780,00 € IVA inclusa a bottiglia

650,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 107412

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2021 - PROMO -5%!

142,50 € IVA inclusa a bottiglia 150,00 € IVA inclusa -5%

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9 in stock

Rif.: 107518

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

216,00 € IVA inclusa a bottiglia

180,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 107517

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

186,00 € IVA inclusa a bottiglia

155,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 107516

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Montagne 2022

132,00 € IVA inclusa a bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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4 in stock

Rif.: 107543

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013 - PROMO -10% !

194,40 € IVA inclusa a bottiglia 216,00 € IVA inclusa -10%

162,00 € IVA esclusa

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7 in stock

Rif.: 107544

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Burghound : 91-94/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014 - PROMO -10% !

216,00 € IVA inclusa a bottiglia 240,00 € IVA inclusa -10%

180,00 € IVA esclusa

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2 in stock

Rif.: 107540

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes 2010 - PROMO -10%!

205,20 € IVA inclusa a bottiglia 228,00 € IVA inclusa -10%

171,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 107541

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2011 - PROMO -10% !

194,40 € IVA inclusa a bottiglia 216,00 € IVA inclusa -10%

162,00 € IVA esclusa

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3 in stock

Rif.: 107542

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes 2012 - PROMO -10%!

183,60 € IVA inclusa a bottiglia 204,00 € IVA inclusa -10%

153,00 € IVA esclusa

23 in stock

Rif.: 107844

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune 1er cru

Chantal Lescure Beaune 1er cru Les Chouacheux 2022

51,60 € IVA inclusa a bottiglia

43,00 € IVA esclusa

Racco RVF

9 in stock

Rif.: 107845

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 92/100

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Borgogna | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2022

51,60 € IVA inclusa a bottiglia

43,00 € IVA esclusa

13 in stock

Rif.: 107846

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2022

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

22 in stock

Rif.: 107847

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Chantal Lescure Pomard 1er cru Les Bertins 2022

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa