Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018: Auf den kimmeridgischen Mergeln der Preuses entstanden, verbindet dieser Chardonnay Fassausbau mit kreidiger Mineralität. Noten von Orangenschale, Jod und weißen Blüten, salziger und straffer Gaumen. Ideal zu Austern oder zum Lagern über 10 Jahre.

Domaine Vincent Dauvissat
Als Erbe einer jahrhundertealten Weinbautradition in Bourgogne verkörpert dieses Familienweingut die Anspruchshaltung und die Treue zum Terroir von Chablis.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Appellation Chablis Grand Cru, wo fossile Mergel Weine von kristalliner Mineralität formen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden und Biodynamie, Ausbau in Fässern zum Erhalt der Reinheit des Chardonnay.


Verkostungsnotizen zum Wein Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

Im Auge – Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kreidiger Dichte.
In der Nase – Kandierte Zitrusschalen, reife Williams-Birne, Jod- und Weißdornnoten, untermalt von einer feinen mineralischen Salinität.
Am Gaumen – Breite und vibrierende Textur, getragen von einer straffen Säure und einer salinen Mineralität, die in einem langen und elektrischen Abgang ausläuft.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.


Jahrgang 2018

Ein Jahrgang geprägt von großzügiger Reife, bei dem die mineralische Frische des Terroirs den Fruchtreichtum ausbalanciert.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.

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