Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2023
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2023

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Der Chablis Grand Cru Les Preuses 2023 des Domaine Vincent Dauvissat schöpft aus den kimmeridgischen Böden von Chablis eine kalkige Mineralität und eine einzigartige Spannung. Nase aus Zitrusfrüchten, weißer Blüte, Jod und Feuerstein; lebhafter, seidiger Gaumen, salziger Abgang. Ein Lagerwein, ideal zu Austern oder gegrilltem Hummer.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein Familiengut, verwurzelt im Herzen von Chablis, wo die Zeit Weine von seltener Reinheit formt.
- Terroir: die Kalksteinhänge der Appellation Chablis Grand Cru, wo die kimmeridgischen Böden den Weinen eine kalkige Mineralität verleihen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, zwischen Geduld und Präzision, um den treuesten Ausdruck des Chardonnays zu enthüllen.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2023

Im Auge: ein blassgeldes Gewand von seidiger Klarheit, wie ein Lichtreflex auf den Kalksteinhängen.
In der Nase: Noten von Weißdornblüte und Limette entfalten sich, gefolgt von einem Hauch kandierter Orangenschale, dann einer salzigen Brise und warmem Feuerstein.
Am Gaumen: eine Textur zugleich angespannt und samtig, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, die sich in einem langen, salzigen Abgang von präziser Eleganz erstreckt.

Serviertemperatur: 10–12 °C – Weißweinglas de Bourgogne, um die Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2023

Ein Jahrgang geprägt von lebhafter Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung sich in seltener Harmonie ausdrückt.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, aufzubewahren unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt).

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