Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2023
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2023

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Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2023 du Domaine Vincent Dauvissat puise dans les sols kimméridgiens de Chablis une minéralité crayeuse et une tension unique. Nez d’agrumes, fleur blanche, iode et silex; bouche vive, soyeuse, finale saline. Un vin de garde, idéal avec huîtres ou homard grillé.

Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré au cœur de Chablis, où le temps sculpte des vins d’une pureté rare.
- Terroir : des coteaux calcaires de l’appellation Chablis Grand Cru, où les sols kimméridgiens impriment une minéralité crayeuse aux vins.
- Vinification : des méthodes traditionnelles, entre patience et précision, pour révéler l’expression la plus fidèle du Chardonnay.


Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2023

À l’œil : une robe dorée pâle, d’une limpidité soyeuse, comme un reflet de lumière sur les coteaux calcaires.
Au nez : des notes de fleur d’aubépine et de citron vert s’épanouissent, suivies d’une touche d’écorce d’orange confite, puis d’une brise saline et d’un silex chaud.
En bouche : une texture à la fois tendue et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, d’une élégance précise.

Température de service : 10-12°C – Verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.


Millésime 2023

Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et tension minérale s’exprime avec une rare harmonie.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).

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