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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2021
115195
Branco
75cl
94-96/100
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O Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021, nascido dos solos kimmeridgianos de Chablis, é um Chardonnay mineral e elegante. Suas notas de frutas cítricas e pederneira precedem uma boca viva e sedosa. Perfeito para guarda até 2075, harmoniza com frutos do mar e queijos affinados.
Domaine Vincent Dauvissat
Um domaine familiar enraizado nas encostas de Chablis, onde o tempo esculpe vinhos de uma pureza rara.
- Terroir: Solos kimmeridgianos, ricos em fósseis marinhos, na appellation Chablis Grand Cru – um terroir que confere aos vinhos sua assinatura mineral e sua tensão característica.
- Vinificação: Métodos tradicionais, envelhecimento em barricas de carvalho para uma expressão ao mesmo tempo precisa e profunda do Chardonnay.
Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021
À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e um brilho que já anuncia sua vivacidade.
No nariz: Aromas de frutas cítricas confitadas – laranja e limão siciliano – seguidos de notas de maçã crocante, pera madura, depois um toque salino que lembra o sílex, antes de se abrir sobre uma sutil baunilha amadeirada e uma ponta de anis.
Na boca: Textura densa e aveludada, sustentada por uma acidez viva que realça a mineralidade calcária do terroir, para um final longo, tenso e de uma elegância persistente.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma frescura vibrante, onde o equilíbrio entre maturidade e tensão mineral se expressa com uma rara precisão.
- Potencial de guarda: Guardar de 10 a 15 anos em adega fresca (12-14°C) e protegido da luz, para uma evolução harmoniosa em direção a notas mais complexas.
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Um domaine familiar enraizado nas encostas de Chablis, onde o tempo esculpe vinhos de uma pureza rara.
- Terroir: Solos kimmeridgianos, ricos em fósseis marinhos, na appellation Chablis Grand Cru – um terroir que confere aos vinhos sua assinatura mineral e sua tensão característica.
- Vinificação: Métodos tradicionais, envelhecimento em barricas de carvalho para uma expressão ao mesmo tempo precisa e profunda do Chardonnay.
Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021
À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e um brilho que já anuncia sua vivacidade.
No nariz: Aromas de frutas cítricas confitadas – laranja e limão siciliano – seguidos de notas de maçã crocante, pera madura, depois um toque salino que lembra o sílex, antes de se abrir sobre uma sutil baunilha amadeirada e uma ponta de anis.
Na boca: Textura densa e aveludada, sustentada por uma acidez viva que realça a mineralidade calcária do terroir, para um final longo, tenso e de uma elegância persistente.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
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