Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

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Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2021 du Domaine Vincent Dauvissat s’enracine dans les sols kimméridgiens du climat éponyme. Ce Chardonnay, fermenté en cuve et élevé en fûts, dévoile des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, portés par une minéralité saline. En bouche, sa tension vive et sa texture soyeuse s’équilibrent avec précision. À déguster jusqu’en 2035, il sublime huîtres et poissons grillés.

Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Chablis, où l’héritage bourguignon se transmet avec une exigence rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens de la Côte des Preuses, terroir d’exception façonnant des vins d’une minéralité cristalline et d’une tension unique.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, fermentation en cuve et en fût, élevage patient pour révéler la pureté du Chardonnay.


Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance minérale.
Au nez : Arômes de zeste de citron vert, de fleur d’aubépine et de pierre à fusil, soulignés par une touche saline.
En bouche : Texture ample et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, pour une finale longue et persistante, où se mêlent fraîcheur et complexité.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la pureté.


Millésime 2021

Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et tension minérale s’exprime avec une élégance rare.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).

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