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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009
122848
Blanc
75cl
96/100
95/100
18.5/20
19/20
100% des vins
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Le Chablis Grand Cru Les Clos 2009 du Domaine Vincent Dauvissat naît sur les sols kimméridgiens crayeux de Chablis. Ce Chardonnay séduit par son nez de pomme verte, d’agrumes et de silex, et sa bouche vive, minérale et saline. Parfait avec huîtres ou poissons nobles, il offre une garde prometteuse.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans les coteaux mythiques de Chablis, où le temps sculpte des vins d’une pureté minérale inégalée.
- Terroir : Sols kimméridgiens, argilo-calcaires et marnes fossilisées des Grands Crus de Chablis – Les Clos et Les Preuses en tête – conférant aux vins leur tension crayeuse et leur salinité distinctive.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts de chêne usagés pour préserver la fraîcheur du Chardonnay, sans artifice, dans le respect du fruit et du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009
À l’œil : Robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, animée par un éclat soyeux et une légère viscosité qui annonce sa concentration.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de pamplemousse jaune acidulé, puis des notes de tilleul séché et de silex chauffé par le soleil, avant une touche saline qui évoque les embruns marins.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tranchante qui se déploie en une texture onctueuse et minérale, laissant une finale longue, tendue et presque saline.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à Bourgogne, large et évasé, pour libérer toute sa complexité aromatique.
Millésime 2009
Un millésime généreux, où la maturité des raisins s’allie à une fraîcheur préservée, offrant un équilibre rare entre richesse et tension.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2035, voire au-delà, dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour permettre à sa minéralité de s’épanouir pleinement.
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Un domaine familial ancré dans les coteaux mythiques de Chablis, où le temps sculpte des vins d’une pureté minérale inégalée.
- Terroir : Sols kimméridgiens, argilo-calcaires et marnes fossilisées des Grands Crus de Chablis – Les Clos et Les Preuses en tête – conférant aux vins leur tension crayeuse et leur salinité distinctive.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts de chêne usagés pour préserver la fraîcheur du Chardonnay, sans artifice, dans le respect du fruit et du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009
À l’œil : Robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, animée par un éclat soyeux et une légère viscosité qui annonce sa concentration.
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En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tranchante qui se déploie en une texture onctueuse et minérale, laissant une finale longue, tendue et presque saline.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à Bourgogne, large et évasé, pour libérer toute sa complexité aromatique.
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