Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009

Referência: 122848

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

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O Chablis Grand Cru Les Clos 2009 do Domaine Vincent Dauvissat nasce nos solos kimmeridgianos gizosos de Chablis. Este Chardonnay seduz pelo nariz de maçã verde, cítricos e sílex, e pela boca viva, mineral e salina. Perfeito com ostras ou peixes nobres, oferece uma guarda promissora.

Domaine Vincent Dauvissat
Um domínio familiar enraizado nas encostas míticas de Chablis, onde o tempo esculpe vinhos de uma pureza mineral inigualável.
- Terroir: Solos kimmeridgianos, argilo-calcários e margas fossilizadas dos Grands Crus de Chablis – Les Clos e Les Preuses à frente – conferindo aos vinhos sua tensão gizenta e sua salinidade distintiva.
- Vinificação: Métodos tradicionais, envelhecimento em barricas de carvalho usadas para preservar a frescura do Chardonnay, sem artifícios, respeitando o fruto e o terroir.

Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009

À vista: Cor dourada pálida, de uma limpidez cristalina, animada por um brilho sedoso e uma leve viscosidade que anuncia sua concentração.
No nariz: Aromas de maçã verde crocante, de toranja amarela acidulada, seguidos de notas de tília seca e sílex aquecido pelo sol, antes de um toque salino que evoca a brisa marinha.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez cortante que se desdobra em uma textura untuosa e mineral, deixando um final longo, tenso e quase salino.
Servir entre 10 e 12°C em uma taça de borgonha, larga e aberta, para liberar toda a sua complexidade aromática.

Safra 2009

Uma safra generosa, em que a maturidade das uvas se alia a uma frescura preservada, oferecendo um equilíbrio raro entre riqueza e tensão.
- Potencial de guarda: Conservar até 2035, ou além, em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para permitir que sua mineralidade se desenvolva plenamente.

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