Méo Camuzet Frère & Sœurs Fixin 2017
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O Fixin 2017 de Méo-Camuzet Frère & Sœurs, proveniente dos terroirs calcários de Fixin, é um Pinot Noir preciso. Envelhecido em barril, revela aromas de cereja e ameixa. Na boca, maciez e mineralidade se unem para um final frutado. A saborear até 2027 com carnes e pratos encorpados.
Uma assinatura borgonhesa onde tradição familiar e precisão geográfica se encontram, ancorada no coração da Côte de Nuits.
- Terroir: Solos calcários e margosos da denominação Fixin, onde o Pinot Noir expressa uma mineralidade gredosa e uma elegância discreta.
- Vinificação: Uma abordagem respeitosa da fruta, aliando envelhecimento em barril de carvalho e a busca de uma tensão natural, para vinhos ao mesmo tempo precisos e sedosos.
Notas de degustação do vinho Méo-Camuzet Frère & Sœurs Fixin 2017
À vista: Uma cor rubi com reflexos granada, de uma densidade sedosa e luminosa.
No nariz: Um buquê onde se misturam a cereja griotte, a ameixa madura, um toque de sous-bois úmido e uma sutil nota salina, como um eco dos solos calcários de Fixin.
Na boca: Uma textura aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade gredosa, que se estende em um final longo e frutado, com um leve toque apimentado.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para revelar sua pureza.
Safra 2017
Uma safra marcada por uma maturidade harmoniosa, onde frescor e concentração se equilibram com precisão.
- Potencial de guarda: A apreciar até 2027-2030, em condições de conservação ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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