Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (15)

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriottes 2022 branco

6 em estoque

Ref.: 123236

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriottes 2022 branco

€ 246,00 Com impostos por garrafa

€ 205,00 Sem impostos

Buisson Charles Meursault Vieilles Vignes 2023

3 em estoque

Ref.: 123319

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90+/100

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Buisson Charles Meursault Vieilles Vignes 2023

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 123323

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Borgonha Aligoté

Château de Béru Borgonha Aligoté 2022

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2021

3 em estoque

Ref.: 123324

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2021

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 123326

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Montserre 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 123327

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Orangerie 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023

4 em estoque

Ref.: 123328

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023

€ 39,00 Com impostos por garrafa

€ 32,50 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022

2 em estoque

Ref.: 123330

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis 1er cru

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Montmains 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 123331

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis 1er cru

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Montmains 2023

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis 1er Vaillons 2022

2 em estoque

Ref.: 123333

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis 1er cru

Chaude Ecuelle Chablis 1er Vaillons 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 123348

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Didon Borgonha 2023 branco

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Goisot Borgonha Côtes d'Auxerre Le Court Vit 2020

3 em estoque

Ref.: 123360

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne Côtes d'Auxerre

Goisot Borgonha Côtes d'Auxerre Le Court Vit 2020

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Huguenot Fixin Blanc d'Argiles 2022 branco

2 em estoque

Ref.: 123366

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Fixin

Huguenot Fixin Blanc d'Argiles 2022 branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Luc & Lise Pavelot Borgonha Aligoté 2023

1 em estoque

Ref.: 123386

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Luc & Lise Pavelot Borgonha Aligoté 2023

€ 18,00 Com impostos por garrafa

€ 15,00 Sem impostos

Luc & Lise Pavelot Pernand Vergelesses 2023 branco

Última!

1 em estoque

Ref.: 123387

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Pernand Vergelesses

Luc & Lise Pavelot Pernand Vergelesses 2023 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Pascal Prunier Bonheur Saint Romain La Combe Bazin 2021 branco

Última!

1 em estoque

Ref.: 123405

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Saint Romain

Pascal Prunier Bonheur Saint Romain La Combe Bazin 2021 branco

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 123428

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Corton Charlemagne

Joseph Drouhin Corton Charlemagne 2023

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2021

3 em estoque

Ref.: 123434

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2021

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2022 Magnum

3 em estoque

Ref.: 123423

Cor : Branco

Volume : 150cl

ADICIONAR

Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2022 Magnum

€ 1.560,00 Com impostos por garrafa

€ 1.300,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2023

17 em estoque

Ref.: 123422

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-96/100

ADICIONAR

Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2023

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 84063

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007

€ 2.400,00 Com impostos por garrafa

€ 2.000,00 Sem impostos

Joseph Roty Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2010 - PROMO - 10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 84066

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Burghound : 95/100

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2010 - PROMOÇÃO -10%!

€ 534,60 Com impostos por garrafa € 594,00 Com impostos -10%

€ 445,50 Sem impostos

Marthe Henry Hautes Côtes de Beaune 2022 branco

11 em estoque

Ref.: 123448

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Marthe Henry Hautes Côtes de Beaune 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 123449

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Marthe Henry Borgonha La Monatine 2022

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 123450

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Montagny

Marthe Henry Montagny 2022 branco

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 123451

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Santenay

Marthe Henry Santenay Le Biévaux 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2024

18 em estoque

Ref.: 123483

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2024

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru La Maltroie 2024

11 em estoque

Ref.: 123484

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru La Maltroie 2024

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Boisson Frère et Soeur Mâcon Peronne Les Cousits 2023

35 em estoque

Ref.: 123466

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Peronne Les Cousits 2023

€ 21,60 Com impostos por garrafa

€ 18,00 Sem impostos

Boisson Frère et Soeur Rully Les Cailloux 2023

29 em estoque

Ref.: 123467

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Rully

Pierre Boisson Rully Les Cailloux 2023

€ 25,20 Com impostos por garrafa

€ 21,00 Sem impostos

31 em estoque

Ref.: 123468

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Borgonha Aligoté

Anne Boisson Borgonha Aligoté 2023

€ 25,20 Com impostos por garrafa

€ 21,00 Sem impostos

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

12 em estoque

Ref.: 123471

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021

19 em estoque

Ref.: 123472

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune Le Chemin de Pierre 2023 Branco

7 em estoque

Ref.: 123474

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune Le Chemin de Pierre 2023 Branco

€ 25,20 Com impostos por garrafa

€ 21,00 Sem impostos

Pierre Boisson Borgonha Les Belles Côtes 2022 Branco

12 em estoque

Ref.: 123475

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Borgonha Les Belles Côtes 2022 Branco

€ 45,60 Com impostos por garrafa

€ 38,00 Sem impostos

Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2022 Branco

21 em estoque

Ref.: 123476

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2022 Branco

€ 52,80 Com impostos por garrafa

€ 44,00 Sem impostos

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Bas de Combe 2020

-20%

Liquidação!

2 em estoque

Ref.: 84116

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91+/100

Burghound : 89-92/100

ADICIONAR

Bourgogne | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Bas de Combe 2020

€ 288,00 Com impostos por garrafa € 360,00 Com impostos -20%

€ 240,00 Sem impostos

Pierre Boisson Meursault Les Perchots 2023

16 em estoque

Ref.: 123477

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault Les Perchots 2023

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Pierre Boisson Meursault Les Criots 2023

5 em estoque

Ref.: 123478

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault Les Criots 2023

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2009

2 em estoque

Ref.: 84152

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

Burghound : 93-95/100

ADICIONAR

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2009

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2016

1 em estoque

Ref.: 123495

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2016

€ 648,00 Com impostos por garrafa

€ 540,00 Sem impostos

Valette Pouilly Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes 1995

14 em estoque

Ref.: 123597

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 19/20

ADICIONAR

Bourgogne | Pouilly Fuissé

Valette Pouilly Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes 1995

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2024

10 em estoque

Ref.: 123725

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2024

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2024

12 em estoque

Ref.: 123726

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2024

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

21 em estoque

Ref.: 123727

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Corton Charlemagne

Rapet Corton Charlemagne 2024

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 123731

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Borgonha Aligoté

Aymon Borgonha Aligoté 2024

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 123733

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Aymon Meursault Les Narvaux 2024

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

Les Flaneurs de Vin Borgonha Aligoté 2023

6 em estoque

Ref.: 123762

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Borgonha Aligoté

Les Flaneurs de Vin Borgonha Aligoté 2023

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Antoine Lienhardt Borgonha Aligoté 35 Meses de Maturação 2022

0 em estoque

Ref.: 123771

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Borgonha Aligoté

Antoine Lienhardt Borgonha Aligoté 35 Meses de Maturação 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 123877

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 89/100

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2011

€ 1.320,00 Com impostos por garrafa

€ 1.100,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

Última!

1 em estoque

Ref.: 123846

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 90-92/100

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

€ 318,00 Com impostos por garrafa

€ 265,00 Sem impostos