Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (11)

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2020

1 em estoque

Ref.: 121070

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2020

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2019

4 em estoque

Ref.: 121071

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2019

€ 186,00 Com impostos por garrafa

€ 155,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2018

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2018

€ 174,00 Com impostos por garrafa

€ 145,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault Chevalières 2022

9 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2022

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault Chevalières 2019

11 em estoque

Ref.: 121075

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2019

€ 140,07 Com impostos por garrafa

€ 116,72 Sem impostos

Henri Germain Meursault Chevalières 2018

9 em estoque

Ref.: 121076

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2018

€ 118,15 Com impostos por garrafa

€ 98,46 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2022

6 em estoque

Ref.: 121077

Cor : Branco

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2022

€ 174,00 Com impostos por garrafa

€ 145,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

6 em estoque

Ref.: 121078

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

€ 174,00 Com impostos por garrafa

€ 145,00 Sem impostos

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2023 branco

Última!

1 em estoque

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Cor : Branco

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2023 branco

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2024 branco

3 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2024 branco

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Nuits Aux Champs Perdrix 2024 branco

2 em estoque

Ref.: 121175

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Nuits Aux Champs Perdrix 2024 branco

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121312

Cor : Branco

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Bourgogne | Bourgogne

Chapuis Borgonha Montre Cul 2023 branco

€ 27,60 Com impostos por garrafa

€ 23,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Jean Marc Millot Borgonha Aligoté 2024

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Jérémy Carteret Borgonha Euphoria 2024 Blanc

Última!

1 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Jérémy Carteret Borgonha Euphoria 2024 Branco

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Nuits Aux Champs Perdrix 2024 blanc

1 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Jérémy Carteret Hautes Côtes de Nuits Aux Champs Perdrix 2024 branco

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Les Astrelles Borgonha Hautes Côtes de Nuits Les Martennes 2023 Branco

Última!

1 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Les Astrelles Borgonha Hautes Côtes de Nuits Les Martennes 2023 Branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Les Astrelles Borgonha Les Closeaux 2023 Branco

2 em estoque

Ref.: 121319

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Les Astrelles Borgonha Les Closeaux 2023 Branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021

6 em estoque

Ref.: 121494

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

5 em estoque

Ref.: 121498

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2022

6 em estoque

Ref.: 121548

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2022

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2023

36 em estoque

Ref.: 121547

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 93-96/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2023

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

6 em estoque

Ref.: 121581

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121619

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Haut Macaron

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Bourgogne | Fine Borgonha

Frédéric Mugnier Fine Borgonha

€ 1.500,00 Com impostos por garrafa

€ 1.250,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121620

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Haut Macaron

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Bourgogne | Marc de Borgonha

Frédéric Mugnier Marc de Borgonha

€ 1.200,00 Com impostos por garrafa

€ 1.000,00 Sem impostos

Leflaive et Associés Borgonha 2020 Branco

4 em estoque

Ref.: 121665

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Leflaive et Associés Borgonha 2020 Branco

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Leflaive et Associés Borgonha 2021 Branco

2 em estoque

Ref.: 121666

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Bourgogne

Leflaive et Associés Borgonha 2021 Branco

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2015

4 em estoque

Ref.: 121744

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2015

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2017

Última!

1 em estoque

Ref.: 121745

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2017

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2018

4 em estoque

Ref.: 121746

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2018

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

3 em estoque

Ref.: 121747

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121750

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2018

€ 110,00 Com impostos por garrafa

€ 91,67 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2015

2 em estoque

Ref.: 121752

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2015

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2018

2 em estoque

Ref.: 121753

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2018

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2015

2 em estoque

Ref.: 121754

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2015

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Goisot Borgonha Côte d'Auxerre Corps de Garde 2022

14 em estoque

Ref.: 121762

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Goisot Borgonha Côte d'Auxerre Corps de Garde 2022

€ 19,20 Com impostos por garrafa

€ 16,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121763

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Goisot Chablis Faucertaine 2023

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Goisot Borgonha Côte d'Auxerre Gondonne 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 121764

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Bourgogne | Bourgogne

Goisot Borgonha Côte d'Auxerre Gondonne 2022

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 121765

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Bris

Goisot Saint Bris Exogyra Virgula 2023

€ 15,00 Com impostos por garrafa

€ 12,50 Sem impostos

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 121916

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2011

€ 1.188,00 Com impostos por garrafa

€ 990,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121921

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2023

€ 1.170,00 Com impostos por garrafa

€ 975,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121926

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2012

€ 1.380,00 Com impostos por garrafa

€ 1.150,00 Sem impostos

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2023

9 em estoque

Ref.: 122065

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Viré Clessé

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2023

€ 32,40 Com impostos por garrafa

€ 27,00 Sem impostos

Héritiers du Comte Lafon Saint Véran 2023

7 em estoque

Ref.: 122064

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Véran

Héritiers du Comte Lafon Saint Véran 2023

€ 32,40 Com impostos por garrafa

€ 27,00 Sem impostos

Héritiers du Comte Lafon Pouilly Fuissé 2023

7 em estoque

Ref.: 122066

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Héritiers du Comte Lafon Pouilly Fuissé 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Hubert Lamy Saint Aubin Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2020 Magnum

2 em estoque

Ref.: 122068

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Saint Aubin

Hubert Lamy Saint Aubin Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2020 Magnum

€ 318,00 Com impostos por garrafa

€ 265,00 Sem impostos

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 122479

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2022

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 122469

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2023

€ 1.170,00 Com impostos por garrafa

€ 975,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 83298

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bonnes Mares

Roche de Bellene Bonnes Mares 2016

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023

3 em estoque

Ref.: 122486

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault A Mon Plaisir Clos du Haut Tesson 2023

€ 330,97 Com impostos por garrafa

€ 275,81 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122507

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 97/100

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Bourgogne | Montrachet

Fontaine Gagnard Montrachet 2002

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122478

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Lacres de cera danificados

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos