Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (45)

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

12 em estoque

Ref.: 125756

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

€ 900,00 Com IVA por garrafa

€ 750,00 Sem IVA

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

10 em estoque

Ref.: 125758

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

€ 828,00 Com IVA por garrafa

€ 690,00 Sem IVA

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

3 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2021

1 em estoque

Ref.: 125865

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2021

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Robert Groffier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2021

6 em estoque

Ref.: 125867

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Robert Groffier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2021

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

12 em estoque

Ref.: 125993

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Tortochot Clos Vougeot 2022

€ 204,00 Com IVA por garrafa

€ 170,00 Sem IVA

Vincent Dancer Hautes Côtes de Beaune 2023 rouge

5 em estoque

Ref.: 125810

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Vincent Dancer Hautes Côtes de Beaune 2023 rouge

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

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Ref.: 125822

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Irancy

Vincent Dauvissat Irancy 2018

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Vincent Paindavoine Côteaux Bourguignons Les Paquiers 2023

4 em estoque

Ref.: 125775

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Vincent Paindavoine Côteaux Bourguignons Les Paquiers 2023

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Yvon Clerget Volnay 1er cru Les Caillerets 2022

5 em estoque

Ref.: 125799

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Yvon Clerget Volnay 1er cru Les Caillerets 2022

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

Última!

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Ref.: 126209

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vinho da França

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2024

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Cellier du Château de la Chaume Gevrey Chambertin 2005 - PROMO -10% !

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 126051

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Cellier du Château de la Chaume Gevrey Chambertin 2005 - PROMO -10% !

€ 59,40 Com IVA por garrafa € 66,00 Com IVA -10%

€ 49,50 Sem IVA

Cellier les Ursulines Chassagne Montrachet Le Prieuré 2002 - PROMO -10% !

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 126052

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Cellier les Ursulines Chassagne Montrachet Le Prieuré 2002 - PROMO -10% !

€ 59,40 Com IVA por garrafa € 66,00 Com IVA -10%

€ 49,50 Sem IVA

Última!

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Ref.: 126154

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Claude Dugat Charmes Chambertin 2004

€ 480,00 Com IVA por garrafa

€ 400,00 Sem IVA

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2024

Última!

1 em estoque

Ref.: 126313

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2024

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

Antoine Petitprez Chorey les Beaune 2022

4 em estoque

Ref.: 126526

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chorey les Beaune

Antoine Petitprez Chorey les Beaune 2022

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Antoine Petitprez Côte de Nuits Villages Les Vaucrains 2022

3 em estoque

Ref.: 126525

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Petitprez Côte de Nuits Villages Les Vaucrains 2022

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2018

12 em estoque

Ref.: 126528

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny Les Beaune

Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2018

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Aegerter Gevrey Chambertin 1er cru Les Champonnets 2018

6 em estoque

Ref.: 126620

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Aegerter Gevrey Chambertin 1er cru Les Champonnets 2018

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Château de Meursault Pommard 1er cru Clos des Epenots 2018

5 em estoque

Ref.: 126612

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Château de Meursault Pommard 1er cru Clos des Epenots 2018

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Château de Meursault Savigny les Beaune 1er cru Les Peuillets 2019

0 em estoque

Ref.: 126604

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Château de Meursault Savigny les Beaune 1er cru Les Peuillets 2019

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 126688

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 1998 tinto

€ 480,00 Com IVA por garrafa

€ 400,00 Sem IVA

52 em estoque

Ref.: 126676

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Sylvain Pataille Borgonha 2023

€ 25,80 Com IVA por garrafa

€ 21,50 Sem IVA

Glantenay Pommard 1er cru Les Rugiens 1990

6 em estoque

Ref.: 126693

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Lançamento da propriedade 2026

Robert Parker WA : 90/100

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Glantenay Pommard 1er cru Les Rugiens 1990

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

Glantenay Pommard 1er cru Les Saussilles 2006

6 em estoque

Ref.: 126694

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Lançamento da propriedade 2026

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Glantenay Pommard 1er cru Les Saussilles 2006

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Glantenay Volnay 1er cru Les Caillerets 1999

9 em estoque

Ref.: 126695

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Lançamento da propriedade 2026

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Glantenay Volnay 1er cru Les Caillerets 1999

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

Bernard Moreau Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2019 Rouge

Última!

1 em estoque

Ref.: 126792

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Bernard Moreau Chassagne Montrachet Vinhas Velhas 2019 Tinto

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 126779

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Arlaud Gevrey Chambertin 2018

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 126780

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 88-90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Arlaud Gevrey Chambertin 2016

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

7 em estoque

Ref.: 126781

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 88-90/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Arlaud Gevrey Chambertin 2021

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 126782

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Arlaud Gevrey Chambertin 2017

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 126774

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-93/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Arlaud Charmes Chambertin 2021

€ 204,00 Com IVA por garrafa

€ 170,00 Sem IVA

Cyprien Arlaud Côte de Nuits Villages 2021

Última!

0 em estoque

Ref.: 126776

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Côte de Nuits

Cyprien Arlaud Côte de Nuits Villages 2021

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 126769

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Cyprien Arlaud Borgonha Oka 2021

€ 24,00 Com IVA por garrafa

€ 20,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 126770

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 88-90/100

Burghound : 87-89/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Arlaud Chambolle Musigny 2021

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2020

1 em estoque

Ref.: 126799

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2020

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2020

2 em estoque

Ref.: 126800

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2020

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2021

3 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton Bressandes 2021

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2021

3 em estoque

Ref.: 126802

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton Les Maréchaudes 2021

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Savigny les Beaune Aux Fournaux 2020

Última!

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Ref.: 126803

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Savigny les Beaune

Chandon de Briailles Savigny les Beaune Aux Fournaux 2020

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2021

3 em estoque

Ref.: 126804

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2021

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2020

3 em estoque

Ref.: 126805

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Chandon de Briailles Savigny les Beaune 1er cru Les Lavières 2020

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2021 rouge

5 em estoque

Ref.: 126807

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2021 tinto

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 126816

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Fanny Sabre Pommard 2022

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

François de Nicolay Borgonha Pinot Noir 2021

7 em estoque

Ref.: 126818

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

François de Nicolay Borgonha Pinot Noir 2021

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

François Mikulski Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

3 em estoque

Ref.: 126828

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

François Mikulski Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Frédéric Cossard Borgonha Bedeau 2018 rouge

6 em estoque

Ref.: 126829

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Frédéric Cossard Borgonha Bedeau 2018 tinto

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Guillot Broux Mâcon Cruzille Beaumont 2020

4 em estoque

Ref.: 126831

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Mâcon

Guillot Broux Mâcon Cruzille Beaumont 2020

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Méo Camuzet Frère & Sœurs Nuits Saint Georges 2020

Última!

1 em estoque

Ref.: 126845

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Méo Camuzet Frère & Sœurs Nuits Saint Georges 2020

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2017 tinto

1 em estoque

Ref.: 126866

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Lacres de cera danificados

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2017 tinto

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Paul Pillot Chassagne Montrachet 2022 Vieilles Vignes tinto

3 em estoque

Ref.: 126867

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Paul Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022 tinto

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA