Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (16)

Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020 blanc

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020 branco

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Bourgogne | Chablis 1er cru

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

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11 em estoque

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Bourgogne | Chablis

Moreau Naudet Chablis Caractère 2021

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21 em estoque

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Bourgogne | Petit Chablis

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Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

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Ref.: 126850

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Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

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Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

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Bourgogne | Chablis 1er cru

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Ref.: 126855

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Bourgogne | Chablis

Moreau Naudet Chablis 2021

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Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2021

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Bourgogne | Chablis 1er cru

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Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

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Ref.: 126858

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

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Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

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Ref.: 126859

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Lacres de cera danificados

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

€ 114,00 Com impostos por garrafa

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Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

Última!

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Ref.: 126860

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Lacres de cera danificados

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Bourgogne | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

€ 54,00 Com impostos por garrafa

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2 em estoque

Ref.: 126880

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie

Rougeot Monthélie Les Toisières 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

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Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2022 branco

1 em estoque

Ref.: 126879

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

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Rougeot Borgonha Clos des Six Ouvrées 2022 branco

6 em estoque

Ref.: 126878

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Clos des Six Ouvrées 2022 branco

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Rougeot Borgonha La Monatine 2022 branco

9 em estoque

Ref.: 126877

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha La Monatine 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 126875

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Romain

Rougeot Saint Romain Combe Bazin 2022

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3 em estoque

Ref.: 126874

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2022

€ 80,40 Com impostos por garrafa

€ 67,00 Sem impostos

Rougeot Borgonha Aligoté Les Plumes 2022

1 em estoque

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Rougeot Borgonha Aligoté Les Plumes 2022

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019

15 em estoque

Ref.: 126887

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015

8 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

Novo

2 em estoque

Ref.: 126885

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Thomas Boccon Meursault 1er cru Poruzots 2017

0 em estoque

Ref.: 126891

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault 1er cru

Thomas Boccon Meursault 1er cru Poruzots 2017

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Pierre Vincent Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2024 blanc

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Ref.: 127244

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Pierre Vincent Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2024 blanc

€ 120,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Pierre Vincent Corton Charlemagne 2024

€ 1.680,00 Com impostos por garrafa

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10 em estoque

Ref.: 127370

Cor : Branco

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha La Monatine 2023

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Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2023

10 em estoque

Ref.: 127371

Cor : Branco

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2023

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11 em estoque

Ref.: 127372

Cor : Branco

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Bourgogne | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2023

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Rougeot Saint Romain La Combe Bazin 2023

12 em estoque

Ref.: 127374

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Bourgogne | Saint Romain

Rougeot Saint Romain La Combe Bazin 2023

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023 Magnum

2 em estoque

Ref.: 127383

Cor : Branco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023 Magnum

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Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2023

1 em estoque

Ref.: 127385

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2023

€ 720,00 Com impostos por garrafa

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Ref.: 127387

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Burghound : 95-97/100

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Bourgogne | Montrachet

Comtes Lafon Montrachet 2022

€ 3.300,00 Com impostos por garrafa

€ 2.750,00 Sem impostos

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2024

10 em estoque

Ref.: 127388

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Viré Clessé

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2024

€ 32,00 Com impostos por garrafa

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Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024

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Bourgogne | Mâcon

Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024

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Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2011

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Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Meursault

Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2011

€ 336,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2011

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Ref.: 127479

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Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2011

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Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Tête du Clos 2011

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Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

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Domaine de l'Arlot Hautes Côte de Nuits Le Mont 2024

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

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Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de L'Arlot 2024 branco

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

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Dominique Lafon Borgonha Chardonnay 2023

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Dominique Lafon Meursault Les Narvaux 2023

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Bourgogne | Meursault

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Buisson Charles Meursault 1er cru Goutte d'Or 2018

1 em estoque

Ref.: 127564

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Buisson Charles Meursault 1er cru Goutte d'Or 2018

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2008

1 em estoque

Ref.: 127599

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2008

€ 252,00 Com impostos por garrafa

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Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2010

2 em estoque

Ref.: 127600

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2010

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€ 245,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2013

1 em estoque

Ref.: 127601

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2013

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€ 160,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2016

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Ref.: 127602

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2016

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrieres 2005

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Ref.: 127604

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrières 2005

€ 354,00 Com impostos por garrafa

€ 295,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrieres 2010 - PROMO -5% !

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Ref.: 127605

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrières 2010 - PROMO -5% !

€ 342,00 Com impostos por garrafa € 360,00 Com impostos -5%

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Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2010

1 em estoque

Ref.: 127631

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2010

€ 234,00 Com impostos por garrafa

€ 195,00 Sem impostos