Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (17)

Louis Michel Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2024

18 em estoque

Ref.: 131654

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Louis Michel Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2024

€ 39,60 Com IVA por garrafa

€ 33,00 Sem IVA

Louis Michel Chablis Grand cru Vaudésir 2024

11 em estoque

Ref.: 131655

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Louis Michel Chablis Grand cru Vaudésir 2024

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2023

0 em estoque

Ref.: 131680

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 96/100

Burghound : 92-95/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2023

€ 684,00 Com IVA por garrafa

€ 570,00 Sem IVA

Pierre Girardin Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2021 Magnum

3 em estoque

Ref.: 131683

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Pierre Girardin Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2021 Magnum

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Pierre Girardin Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2022

6 em estoque

Ref.: 131684

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Pierre Girardin Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2022

€ 324,00 Com IVA por garrafa

€ 270,00 Sem IVA

Pierre Girardin Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2021

6 em estoque

Ref.: 131685

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Pierre Girardin Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2021

€ 264,00 Com IVA por garrafa

€ 220,00 Sem IVA

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2018

4 em estoque

Ref.: 131696

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2018

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2019

9 em estoque

Ref.: 131697

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2019

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Les Chassagnes 2012 Magnum

1 em estoque

Ref.: 131710

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Les Chassagnes 2012 Magnum

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 131717

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2009

€ 1.320,00 Com IVA por garrafa

€ 1.100,00 Sem IVA

Laurent Tribut Chablis 1er cru Beauroy 2023

12 em estoque

Ref.: 131737

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Beauroy 2023

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Laurent Tribut Chablis 1er cru Beauroy 2024

12 em estoque

Ref.: 131739

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er Cru Beauroy 2024

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2023

12 em estoque

Ref.: 131738

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2023

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Borgeot Puligny Montrachet Vieilles Vignes 2020

1 em estoque

Ref.: 131815

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Borgeot Puligny Montrachet Vieilles Vignes 2020

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Denis Jeandeau Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2020

2 em estoque

Ref.: 131783

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Denis Jeandeau Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2020

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Bonnardot Hautes Côtes de Beaune En Cheignot 2020 branco

Novo

1 em estoque

Ref.: 131828

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Bonnardot Hautes Côtes de Beaune En Cheignot 2020 branco

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Guerrin Pouilly Fuissé Sur La Roche 2018

Novo

1 em estoque

Ref.: 131871

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guerrin Pouilly Fuissé Sur La Roche 2018

€ 26,40 Com IVA por garrafa

€ 22,00 Sem IVA

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2009 branco

Novo

1 em estoque

Ref.: 131901

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vougeot

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopólio 2009 branco

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Novo

12 em estoque

Ref.: 132450

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Claude Dugat Borgonha 2024 Branco

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Novo

36 em estoque

Ref.: 132453

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2024

€ 1.068,00 Com IVA por garrafa

€ 890,00 Sem IVA

Jean Marc Vincent Santenay Les Potets 2023

Novo

6 em estoque

Ref.: 132456

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Santenay

Jean Marc Vincent Santenay Les Potets 2023

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Raveneau Chablis grand cru Blanchots 2018

Novo

0 em estoque

Ref.: 132378

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Chablis Grand cru

Raveneau Chablis grand cru Blanchots 2018

€ 534,00 Com IVA por garrafa

€ 445,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132376

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1º cru Butteaux 2022

€ 318,00 Com IVA por garrafa

€ 265,00 Sem IVA

Raveneau Chablis 1º cru Montée de Tonnerre 2020

Novo

1 em estoque

Ref.: 132377

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 95/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1º cru Montée de Tonnerre 2020

€ 408,00 Com IVA por garrafa

€ 340,00 Sem IVA

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1º cru La Romanée 2017

Novo

1 em estoque

Ref.: 132425

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 1º cru La Romanée 2017

€ 408,00 Com IVA por garrafa

€ 340,00 Sem IVA

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1º cru Morgeot 2022

Novo

1 em estoque

Ref.: 132426

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 1º cru Morgeot 2022

€ 306,00 Com IVA por garrafa

€ 255,00 Sem IVA

Prieuré Roch Vinho da França 2019 branco

Novo

1 em estoque

Ref.: 132372

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vinho da França

Prieuré Roch Vinho da França 2019 branco

€ 312,00 Com IVA por garrafa

€ 260,00 Sem IVA

Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2019 branco

Novo

3 em estoque

Ref.: 132364

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ladoix

Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2019 branco

€ 408,00 Com IVA por garrafa

€ 340,00 Sem IVA

Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2020 branco

Novo

3 em estoque

Ref.: 132365

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ladoix

Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2020 branco

€ 348,00 Com IVA por garrafa

€ 290,00 Sem IVA

Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2017 branco

Novo

3 em estoque

Ref.: 132361

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ladoix

Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2017 branco

€ 384,00 Com IVA por garrafa

€ 320,00 Sem IVA

Pattes Loup Chablis 1º cru Beauregard 2015

Novo

5 em estoque

Ref.: 132322

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard 2015

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Pattes Loup Chablis 1º cru Butteaux Engarrafamento Tardio 2016

Novo

1 em estoque

Ref.: 132324

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2016

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Pattes Loup Chablis 1º cru Butteaux Engarrafamento Tardio 2017

Novo

1 em estoque

Ref.: 132325

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2017

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Novo

2 em estoque

Ref.: 132141

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Fabien Coche Meursault Chevalières 2020

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Château des Rontets Pouilly Fuissé Pierrefolles 2020

Novo

3 em estoque

Ref.: 132052

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Loire | Pouilly Fuissé

Château des Rontets Pouilly-Fuissé Pierrefolles 2020

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Château des Rontets Pouilly Fuissé Pierrefolle 2022 magnum

Novo

2 em estoque

Ref.: 132051

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Loire | Pouilly Fuissé

Château des Rontets Pouilly-Fuissé Pierrefolle 2022 Magnum

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1º cru Les Chevenottes 2018

Novo

1 em estoque

Ref.: 132034

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Bernard Moreau Chassagne-Montrachet 1º cru Les Chevenottes 2018

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

Novo

2 em estoque

Ref.: 132032

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Benoit Ente Borgonha Aligoté 2017

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Novo

4 em estoque

Ref.: 131979

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Anne Gros Borgonha 2020 branco

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Simon Colin Chassagne Montrachet 1er cru Les Chaumées Clos Saint Abdon 2024

Novo

5 em estoque

Ref.: 132630

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Simon Colin Chassagne Montrachet 1er cru Les Chaumées Clos Saint Abdon 2024

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

Simon Colin Chassagne Montrachet 1er cru Les Chenevottes 2024

Novo

5 em estoque

Ref.: 132629

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Simon Colin Chassagne Montrachet 1er cru Les Chenevottes 2024

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

Simon Colin Chassagne Montrachet 1er cru Les Vergers 2023

Novo

23 em estoque

Ref.: 132628

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Simon Colin Chassagne Montrachet 1er cru Les Vergers 2023

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Simon Colin Saint Aubin 1er cru Le Charmois 2023

Novo

16 em estoque

Ref.: 132627

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Simon Colin Saint Aubin 1er cru Le Charmois 2023

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru Le Meix Cadot 2022

Novo

4 em estoque

Ref.: 132841

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Rully 1er cru

Vincent Dureuil Janthial Rully 1er cru Le Meix Cadot 2022

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Henri Germain Meursault Chevalières 2022

Novo

1 em estoque

Ref.: 132798

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2022

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132799

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2022

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132790

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Guy Bocard Meursault Limozin 2023

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132789

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Guy Bocard Meursault Les Narvaux 2023

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Guy Bocard Meursault 1er cru Genevrières 2023 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 132788

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Guy Bocard Meursault 1er cru Genevrières 2023 Magnum

€ 324,00 Com IVA por garrafa

€ 270,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132786

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Guy Bocard Borgonha Côte d'Or 2023

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

Guy Bocard Meursault 1er cru Charmes 2023

Novo

1 em estoque

Ref.: 132787

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Guy Bocard Meursault 1er cru Charmes 2023

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA