Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (17)

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2010

1 em estoque

Ref.: 127660

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2010

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

1 em estoque

Ref.: 127663

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 127726

Cor : Rosé

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vinho da França

Jessica Litaud Cir Rose 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 127727

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Jessica Litaud Mâcon Solutré Pouilly 2022

3 em estoque

Ref.: 127728

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Solutré Pouilly 2022

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Jessica Litaud Pouilly Fuissé 1er cru La Marechaude 2022

3 em estoque

Ref.: 127730

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Jessica Litaud Pouilly Fuissé 1er cru La Marechaude 2022

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Jessica Litaud Pouilly Fuissé 1er Cru Les Crays 2022

1 em estoque

Ref.: 127731

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Jessica Litaud Pouilly Fuissé 1er Cru Les Crays 2022

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Jessica Litaud Pouilly Fuissé à François 2022

4 em estoque

Ref.: 127732

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Jessica Litaud Pouilly Fuissé à François 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 127746

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Maison Valette Mâcon Chaintré 2017

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 1999

2 em estoque

Ref.: 86323

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 1999

€ 624,00 Com impostos por garrafa

€ 520,00 Sem impostos

Sylvain Cathiard Nuits Saint Georges 1er cru Aux Murgers 1999

15 em estoque

Ref.: 86322

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Sylvain Cathiard Nuits Saint Georges 1er cru Aux Murgers 1999

€ 684,00 Com impostos por garrafa

€ 570,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2018

1 em estoque

Ref.: 127750

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2018

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis Vent d'AngeMise Tardive 2020

10 em estoque

Ref.: 127751

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2020

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2020

3 em estoque

Ref.: 127757

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2020

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 127789

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault 2016

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Pierre Boisson Meursault Les Criots 2020

3 em estoque

Ref.: 127758

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault Les Criots 2020

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2017

1 em estoque

Ref.: 127803

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2017

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2018

1 em estoque

Ref.: 127804

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1 cru Champs Canet 2018

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Jérôme Galeyrand Borgonha Aligoté Le Cran 2024

11 em estoque

Ref.: 127864

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Jérôme Galeyrand Borgonha Aligoté Le Cran 2024

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

Jérôme Galeyrand Borgonha Aligoté Les Blanches 2024

11 em estoque

Ref.: 127863

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Jérôme Galeyrand Borgonha Aligoté Les Blanches 2024

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

Alice et Olivier De Moor Chablis 1er cru Mont de Milieu 2018

Novo

1 em estoque

Ref.: 127877

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Alice et Olivier De Moor Chablis 1er cru Mont de Milieu 2018

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 127879

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Amiot et Fils Borgonha Aligoté 2023

€ 18,00 Com impostos por garrafa

€ 15,00 Sem impostos

Anne Françoise Gros Hautes Côtes de Nuits 2022 branco

3 em estoque

Ref.: 127882

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Anne Françoise Gros Hautes Côtes de Nuits 2022 branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2021

1 em estoque

Ref.: 127923

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2021

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2022

3 em estoque

Ref.: 127924

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 127925

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Montserre 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 127926

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Montserre 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 127927

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Orangerie 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023

2 em estoque

Ref.: 127928

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2023

€ 39,00 Com impostos por garrafa

€ 32,50 Sem impostos

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 86403

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2011

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 127934

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis 2023

€ 22,00 Com impostos por garrafa

€ 18,33 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis Cuvée Clovis 2020

6 em estoque

Ref.: 127935

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis Cuvée Clovis 2020

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis Vieilles Vignes 2023

3 em estoque

Ref.: 127936

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis Vieilles Vignes 2023

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 127937

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Petit Chablis

Chaude Ecuelle Petit Chablis 2023

€ 18,00 Com impostos por garrafa

€ 15,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 127940

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Cholet Pelletier Meursault 2013

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Huguenot Marsannay Collection 2022 Branco

2 em estoque

Ref.: 128010

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marsannay

Huguenot Marsannay Collection 2022 Branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Parigot Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2020 branco

2 em estoque

Ref.: 128079

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Parigot Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2020 blanc

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Thierry et Pascale Matrot Borgonha 2022 blanc

1 em estoque

Ref.: 128104

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86/100

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Bourgogne | Bourgogne

Thierry et Pascale Matrot Borgonha 2022 branco

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Thierry et Pascale Matrot Saint Aubin 1er cru Le Charmois 2022

1 em estoque

Ref.: 128111

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Thierry et Pascale Matrot Saint Aubin 1er cru Le Charmois 2022

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 128114

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Tripoz Borgonha Les Chênes 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Tripoz Pouilly Loché Première Réserve 2021

1 em estoque

Ref.: 128115

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Loché

Tripoz Pouilly Loché Première Réserve 2021

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023 branco

1 em estoque

Ref.: 128203

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny les Beaune

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023 branco

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023

21 em estoque

Ref.: 128258

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983 - PROMO -15% !

-15%

1 em estoque

Ref.: 128316

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -3,5cm

Burghound : 87/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983 - PROMO -15% !

€ 429,17 Com impostos por garrafa € 504,90 Com impostos -15%

€ 357,64 Sem impostos

-15%

1 em estoque

Ref.: 128315

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Nível : -2cm

Burghound : 87/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983 - PROMO -15% !

€ 429,17 Com impostos por garrafa € 504,90 Com impostos -15%

€ 357,64 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 128366

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marc de Borgonha

François Lamarche Marc de Borgonha 1961

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -5% !

-5%

2 em estoque

Ref.: 128446

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -5% !

€ 184,11 Com impostos por garrafa € 193,80 Com impostos -5%

€ 153,43 Sem impostos

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -10% !

-10%

2 em estoque

Ref.: 128445

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -10% !

€ 165,24 Com impostos por garrafa € 183,60 Com impostos -10%

€ 137,70 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 128444

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

Bart Marsannay Les Favières Chardonnay Musqué 2005

1 em estoque

Ref.: 128472

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marsannay

Bart Marsannay Les Favières Chardonnay Musqué 2005

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 128481

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Besson Chablis Grand cru Vaudésir 2005

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos