Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (5)

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

2 em estoque

Ref.: 107448

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Mâcon

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Pierre Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017

Última!

1 em estoque

Ref.: 107766

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017

€ 504,00 Com IVA por garrafa

€ 420,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 108109

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Borgonha Aligoté

Chapuis Borgonha Aligoté 2023

€ 21,60 Com IVA por garrafa

€ 18,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 108056

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Fixin

Huguenot Fixin Blanc d'Argiles 2022

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Huguenot Marsannay Collection 2022 Branco

Última!

1 em estoque

Ref.: 108055

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Marsannay

Huguenot Marsannay Collection 2022 Branco

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023

4 em estoque

Ref.: 108253

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chevalier Montrachet

Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023

€ 528,00 Com IVA por garrafa

€ 440,00 Sem IVA

Ex Nihilo Hautes Côtes de Nuits Le Mont 2023 branco

2 em estoque

Ref.: 108275

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Ex Nihilo Hautes Côtes de Nuits Le Mont 2023 branco

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

Última!

1 em estoque

Ref.: 109037

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 16/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

€ 1.140,00 Com IVA por garrafa

€ 950,00 Sem IVA

8 em estoque

Ref.: 109044

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Givry

Besson Givry Amélie 2023 branco

€ 26,40 Com IVA por garrafa

€ 22,00 Sem IVA

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

Última!

1 em estoque

Ref.: 109140

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

€ 348,00 Com IVA por garrafa

€ 290,00 Sem IVA

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1er cru Les Grandes Ruchottes 2010 - PROMO -5%!

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 109160

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 94/100

Revue du Vin de France : 15/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1er cru Les Grandes Ruchottes 2010 - PROMO -5%!

€ 399,00 Com IVA por garrafa € 420,00 Com IVA -5%

€ 332,50 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

Última!

1 em estoque

Ref.: 109521

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

Anne Boisson Meursault 1er Cru Chevalières 2021

2 em estoque

Ref.: 109560

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Chevalières 2021

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009 - PROMO -5%!

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 109548

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Lacres de cera danificados

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 19/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009 - PROMOÇÃO -5%!

€ 336,30 Com IVA por garrafa € 354,00 Com IVA -5%

€ 280,25 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

1 em estoque

Ref.: 109550

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

€ 312,00 Com IVA por garrafa

€ 260,00 Sem IVA

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

2 em estoque

Ref.: 109650

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Bettane e Desseauve : 17.5/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

€ 708,00 Com IVA por garrafa

€ 590,00 Sem IVA

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013

Última!

1 em estoque

Ref.: 109649

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

2 em estoque

Ref.: 109648

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

€ 840,00 Com IVA por garrafa

€ 700,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 72743

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Richebourg

Méo Camuzet Richebourg 2019

€ 2.340,00 Com IVA por garrafa

€ 1.950,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018

2 em estoque

Ref.: 109646

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95+/100

Burghound : 92-94/100

Revue du Vin de France : 19/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018

€ 324,00 Com IVA por garrafa

€ 270,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

4 em estoque

Ref.: 109647

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

€ 270,00 Com IVA por garrafa

€ 225,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003

2 em estoque

Ref.: 109719

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003

€ 336,00 Com IVA por garrafa

€ 280,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

Última!

1 em estoque

Ref.: 109727

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 88/100

Burghound : 90/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

€ 384,00 Com IVA por garrafa

€ 320,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

2 em estoque

Ref.: 109730

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005

Última!

1 em estoque

Ref.: 109731

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005

€ 354,00 Com IVA por garrafa

€ 295,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

3 em estoque

Ref.: 109732

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96-97/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 17.5/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

2 em estoque

Ref.: 109735

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 18.5/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

6 em estoque

Ref.: 110152

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 110188

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Nível : -4cm

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Corton Charlemagne

Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10%!

€ 486,00 Com IVA por garrafa € 540,00 Com IVA -10%

€ 405,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 110561

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022

€ 948,00 Com IVA por garrafa

€ 790,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 110898

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bâtard Montrachet

Pierre Morey Bâtard Montrachet 2022

€ 540,00 Com IVA por garrafa

€ 450,00 Sem IVA

Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020

2 em estoque

Ref.: 111046

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Saint Véran

Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Naima et David Didon Borgonha Aligoté Les Peteurs 2023

Última!

1 em estoque

Ref.: 111290

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bourgogne

Naima et David Didon Borgonha Aligoté Les Peteurs 2023

€ 26,40 Com IVA por garrafa

€ 22,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 111306

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Pernand Vergelesses

Skyaasen Pernand Vergelesses 2022 branco

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 111332

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton 2001 Blanc

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 111333

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 87/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton 2003 blanc

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

Chassorney Saint Romain Combe Bazin 2022

4 em estoque

Ref.: 111571

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Saint Romain

Chassorney Saint Romain Combe Bazin 2022

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Frédéric Cossard Borgonha Bigotes 2022 branco

3 em estoque

Ref.: 111578

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bourgogne

Frédéric Cossard Borgonha Bigotes 2022 branco

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Frédéric Cossard Feel Good Savagnin 2022

3 em estoque

Ref.: 111576

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Vinho da França

Frédéric Cossard Feel Good Savagnin 2022

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Albert Bichot Long Depaquit Chablis grand cru Vaudésir 1970 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

3 em estoque

Ref.: 111583

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -2,5cm

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis grand cru

Albert Bichot Long Depaquit Chablis Grand Cru Vaudésir 1970 - PROMOÇÃO -10%!

€ 162,00 Com IVA por garrafa € 180,00 Com IVA -10%

€ 135,00 Sem IVA

Clos Frantin Albert Long Depaquit Chablis 1er cru Les Beugnons 1970 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

5 em estoque

Ref.: 111742

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -2,5cm

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis 1er cru

Clos Frantin Albert Long Depaquit Chablis 1er cru Les Beugnons 1970 - PROMOÇÃO -10%!

€ 108,00 Com IVA por garrafa € 120,00 Com IVA -10%

€ 90,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 111958

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

€ 960,00 Com IVA por garrafa

€ 800,00 Sem IVA

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

4 em estoque

Ref.: 111956

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

€ 264,00 Com IVA por garrafa

€ 220,00 Sem IVA

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

3 em estoque

Ref.: 111959

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

€ 834,00 Com IVA por garrafa

€ 695,00 Sem IVA

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020

28 em estoque

Ref.: 111933

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020

€ 20,40 Com IVA por garrafa

€ 17,00 Sem IVA

Guffens Heynen Borgonha Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 branco

6 em estoque

Ref.: 112046

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bourgogne

Guffens Heynen Borgonha Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 branco

€ 81,00 Com IVA por garrafa

€ 67,50 Sem IVA

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020

3 em estoque

Ref.: 112044

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91+/100

Burghound : 88/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Premiers Jus des Croux 2016

1 em estoque

Ref.: 112048

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96+/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé P.C. Premiers Jus des Croux 2016

€ 420,00 Com IVA por garrafa

€ 350,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 112108

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

€ 270,00 Com IVA por garrafa

€ 225,00 Sem IVA

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2017

3 em estoque

Ref.: 73986

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Envelhecido por Thibault Liger Belair

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2017

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 112160

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Santenay

Bart Santenay En Bievau 2016 branco

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA