Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (20)

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Bourgogne | Chablis

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Bourgogne | Petit Chablis

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Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

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Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

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Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2017

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2017

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Moreau Naudet Chablis 1er cru Montmains 2021

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Bourgogne | Chablis 1er cru

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Moreau Naudet Chablis 1er cru Forêt 2021

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Moreau Naudet Chablis 1er cru Forêt 2021

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Bourgogne | Chablis

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Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2021

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Bourgogne | Chablis 1er cru

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Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

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Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

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Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

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Bourgogne | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

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Bourgogne | Monthélie

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Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2022 branco

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Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

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Rougeot Borgonha Clos des Six Ouvrées 2022 branco

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Clos des Six Ouvrées 2022 branco

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Rougeot Borgonha La Monatine 2022 branco

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha La Monatine 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Saint Romain

Rougeot Saint Romain Combe Bazin 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

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Bourgogne | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2022

€ 80,40 Com impostos por garrafa

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Rougeot Borgonha Aligoté Les Plumes 2022

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Rougeot Borgonha Aligoté Les Plumes 2022

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019

15 em estoque

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

4 em estoque

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

€ 42,00 Com impostos por garrafa

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Thomas Boccon Meursault 1er cru Poruzots 2017

2 em estoque

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Thomas Boccon Meursault 1er cru Poruzots 2017

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Vincent Dureuil Janthial Rully 2018 blanc

5 em estoque

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Rully

Vincent Dureuil Janthial Rully 2018 branco

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Vincent Dureuil Janthial Rully 2015 blanc

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Bourgogne | Rully

Vincent Dureuil Janthial Rully 2015 branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa

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Pierre Vincent Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2024 blanc

13 em estoque

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Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Pierre Vincent Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2024 blanc

€ 120,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Pierre Vincent Corton Charlemagne 2024

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Pierre Yves Colin Morey Corton Charlemagne 2023

0 em estoque

Ref.: 127364

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Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Corton Charlemagne

Pierre Yves Colin Morey Corton Charlemagne 2023

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 127370

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha La Monatine 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa

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Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2023

10 em estoque

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2023

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

12 em estoque

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Bourgogne | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2023

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Rougeot Saint Romain La Combe Bazin 2023

12 em estoque

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Bourgogne | Saint Romain

Rougeot Saint Romain La Combe Bazin 2023

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023

5 em estoque

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Meursault

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023 Magnum

2 em estoque

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Volume : 150cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Meursault

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023 Magnum

€ 570,00 Com impostos por garrafa

€ 475,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 2023

8 em estoque

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 2023

€ 348,00 Com impostos por garrafa

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Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2023

2 em estoque

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Robert Parker WA : 94-96/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2023

€ 720,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Montrachet

Comtes Lafon Montrachet 2022

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Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2024

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Bourgogne | Viré Clessé

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2024

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Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024

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Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024

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Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Maltroie 2023 blanc

1 em estoque

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Maltroie 2023 blanc

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Antoine Jobard Meursault 1er cru Charmes 2023

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Antoine Jobard Meursault 1er cru Charmes 2023

€ 204,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2011

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Bourgogne | Meursault

Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2011

€ 336,00 Com impostos por garrafa

€ 280,00 Sem impostos

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2011

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Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2011

€ 372,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Tête du Clos 2011

1 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Tête du Clos 2011

€ 324,00 Com impostos por garrafa

€ 270,00 Sem impostos

Vincent Dancer Meursault 1er cru les Perrières 2011

1 em estoque

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Cor : Branco

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Wine Spectator : 92-94/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Dancer Meursault 1er cru les Perrières 2011

€ 450,00 Com impostos por garrafa

€ 375,00 Sem impostos

Domaine de l'Arlot Hautes Côte de Nuits Le Mont 2024

5 em estoque

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Domaine de l'Arlot Hautes Côte de Nuits Le Mont 2024

€ 36,00 Com impostos por garrafa

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Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de L'Arlot 2024 branco

6 em estoque

Ref.: 127514

Cor : Branco

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de L'Arlot 2024 branco

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Dominique Lafon Borgonha Chardonnay 2023

33 em estoque

Ref.: 127530

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Bourgogne | Bourgogne

Dominique Lafon Borgonha Chardonnay 2023

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Dominique Lafon Meursault Les Narvaux 2023

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Bourgogne | Meursault

Dominique Lafon Meursault Les Narvaux 2023

€ 114,00 Com impostos por garrafa

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Billaud Simon Chablis Grand cru Les Blanchots 2010

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Ref.: 127561

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Billaud Simon Chablis Grand cru Les Blanchots 2010

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Buisson Charles Meursault 1er cru Goutte d'Or 2018

1 em estoque

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Cor : Branco

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Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Buisson Charles Meursault 1er cru Goutte d'Or 2018

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