Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (18)

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2023

3 em estoque

Ref.: 125947

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-95/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2023

€ 372,00 Com impostos por garrafa

€ 310,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 125806

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Théo Dancer Borgonha Aligoté 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 125811

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Vincent Dancer Borgonha 2022 blanc

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Tete du Clos 2023 blanc

2 em estoque

Ref.: 125813

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Tete du Clos 2023 branco

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Vincent Dancer Hautes Côtes de Beaune 2023 blanc

12 em estoque

Ref.: 125809

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Vincent Dancer Hautes Côtes de Beaune 2023 blanc

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2023

5 em estoque

Ref.: 125814

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Meursault

Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2023

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2024

6 em estoque

Ref.: 125816

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2024

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

3 em estoque

Ref.: 125820

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97+/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

€ 354,00 Com impostos por garrafa

€ 295,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2024

6 em estoque

Ref.: 125821

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2024

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Vincent Dureuil Janthial Puligny Montrachet Corvée des Vignes 2022

3 em estoque

Ref.: 125844

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Vincent Dureuil Janthial Puligny Montrachet Corvée des Vignes 2022

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Arnaud Lopez Maison Pinot Noar Pinot Blanc 2024

2 em estoque

Ref.: 126198

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vinho da França

Arnaud Lopez Maison Pinot Noar Pinot Blanc 2024

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtés 2023

2 em estoque

Ref.: 126227

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtés 2023

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Domaine de Mandelot Borgonha Aligoté 2023

Última!

1 em estoque

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Cor : Branco

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Domaine de Mandelot Borgonha Aligoté 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

François Morente Borgonha Chardonnay 2023

Última!

1 em estoque

Ref.: 126211

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

François Morente Borgonha Chardonnay 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis du Champs 2023

Última!

0 em estoque

Ref.: 126264

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Chassagne Montrachet

Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis du Champs 2023

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

La Chablisienne Chablis 1er cru L'Homme Mort 2007 - PROMO -10% !

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 126095

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Burghound : 90/100

Bettane e Desseauve : 15/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

La Chablisienne Chablis 1er cru L'Homme Mort 2007 - PROMO -10% !

€ 54,00 Com impostos por garrafa € 60,00 Com impostos -10%

€ 45,00 Sem impostos

Monthélie Douhairet Porcheret Monthélie Miss Armande Vieilles Vignes 2020 Blanc

2 em estoque

Ref.: 126130

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie

Monthélie Douhairet Porcheret Monthélie Miss Armande Vieilles Vignes 2020 Branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Moret Nominé Meursault Sous la Velle 2007

Última!

1 em estoque

Ref.: 126131

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Moret Nominé Meursault Sous la Velle 2007

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Nicolas Faure Hautes Côtes de Beaune La Corvée de Bully 2024 blanc

2 em estoque

Ref.: 126342

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Nicolas Faure Hautes Côtes de Beaune La Corvée de Bully 2024 blanc

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2024 blanc

2 em estoque

Ref.: 126343

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2024 blanc

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Alice et Olivier De Moor Nuova Descriptio 2023

4 em estoque

Ref.: 126673

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vinho da França

Alice et Olivier De Moor Nuova Descriptio 2023

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 126675

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86/100

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Bourgogne | Bourgogne

Sylvain Pataille Borgonha Aligoté 2023

€ 19,80 Com impostos por garrafa

€ 16,50 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 126650

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 89/100

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bourgogne | Chablis

Vincent Dauvissat Chablis 2005

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 126764

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Arlaud Borgonha Aligoté 2020

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 126768

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Arlaud Borgonha Aligoté 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Cyprien Arlaud Nuit Saint Georges 1er cru Les Terres Blanches 2019 blanc

3 em estoque

Ref.: 126790

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Cyprien Arlaud Nuit Saint Georges 1er cru Les Terres Blanches 2019 branco

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 126791

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Cyprien Arlaud Pernand Vergelesses 2020

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2020 blanc

4 em estoque

Ref.: 126806

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2020 branco

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 126814

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Chablis

Dominique Gruhier Chablis 2022 Magnum

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

François de Nicolay Saint Romain 2020 blanc

4 em estoque

Ref.: 126817

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Romain

François de Nicolay Saint Romain 2020 branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Frédéric Cossard Beaune Les Bressandes 2018 blanc

2 em estoque

Ref.: 126830

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Beaune

Frédéric Cossard Beaune Les Bressandes 2018 branco

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Guillot Broux Saint Véran Les Rochettes 2023

11 em estoque

Ref.: 126832

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Véran

Guillot Broux Saint Véran Les Rochettes 2023

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Henri Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2018

1 em estoque

Ref.: 126833

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Henri Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2018

€ 234,00 Com impostos por garrafa

€ 195,00 Sem impostos

Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020 blanc

3 em estoque

Ref.: 126834

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020 branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Laurent Tribut Chablis 1er cru Montmains 2016

4 em estoque

Ref.: 126840

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Montmains 2016

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

Última!

1 em estoque

Ref.: 126841

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 126848

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Moreau Naudet Chablis Caractère 2021

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

21 em estoque

Ref.: 126849

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bourgogne | Petit Chablis

Moreau Naudet Petit Chablis 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

Última!

1 em estoque

Ref.: 126850

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

2 em estoque

Ref.: 126851

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2017

2 em estoque

Ref.: 126852

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 90/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2017

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Montmains 2021

3 em estoque

Ref.: 126854

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Montmains 2021

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Forêt 2021

7 em estoque

Ref.: 126855

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Forêt 2021

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

38 em estoque

Ref.: 126856

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89+/100

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Bourgogne | Chablis

Moreau Naudet Chablis 2021

€ 33,00 Com impostos por garrafa

€ 27,50 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2021

9 em estoque

Ref.: 126857

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2021

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

5 em estoque

Ref.: 126858

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 90/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

13 em estoque

Ref.: 126859

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Lacres de cera danificados

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

Última!

1 em estoque

Ref.: 126860

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Lacres de cera danificados

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Bourgogne | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 126880

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie

Rougeot Monthélie Les Toisières 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2022 branco

1 em estoque

Ref.: 126879

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Rougeot Borgonha Clos des Six Ouvrées 2022 branco

6 em estoque

Ref.: 126878

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Clos des Six Ouvrées 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos