Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (18)

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024

Novo

1 em estoque

Ref.: 132785

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Croux et Petits Croux 2024

Novo

0 em estoque

Ref.: 132784

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Croux et Petits Croux 2024

€ 936,00 Com IVA por garrafa

€ 780,00 Sem IVA

Guffens Heynen Borgonha Jeunes Vignes et derniers Jus2024

Novo

4 em estoque

Ref.: 132782

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

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Bourgogne | Bourgogne

Guffens Heynen Borgonha Jeunes Vignes et derniers Jus2024

€ 45,00 Com IVA por garrafa

€ 37,50 Sem IVA

Novo

3 em estoque

Ref.: 132758

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Anne Boisson Borgonha Aligoté 2020

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Henri Germain Borgonha Côte d'Or 2023 branco

Novo

24 em estoque

Ref.: 132874

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-89/100

Burghound : 87-89/100

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Bourgogne | Bourgogne

Henri Germain Borgonha Côte d'Or 2023 branco

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

Novo

12 em estoque

Ref.: 132875

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault 2023

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Novo

12 em estoque

Ref.: 132876

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2023

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023

Novo

5 em estoque

Ref.: 132877

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023

€ 168,00 Com IVA por garrafa

€ 140,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132895

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Domaine Leflaive Bâtard Montrachet 2009

€ 1.080,00 Com IVA por garrafa

€ 900,00 Sem IVA

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 1996

Novo

1 em estoque

Ref.: 132995

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 96/100

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Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 1996

€ 1.020,00 Com IVA por garrafa

€ 850,00 Sem IVA

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2005

Novo

1 em estoque

Ref.: 133001

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2005

€ 780,00 Com IVA por garrafa

€ 650,00 Sem IVA

Domaine Roulot Meursault 1er cru Porusot 2005

Novo

1 em estoque

Ref.: 133002

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Porusot 2005

€ 708,00 Com IVA por garrafa

€ 590,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

Novo

1 em estoque

Ref.: 133005

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

€ 324,00 Com IVA por garrafa

€ 270,00 Sem IVA

Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2005

Novo

1 em estoque

Ref.: 133007

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 95/100

Bettane e Desseauve : 20/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2005

€ 1.500,00 Com IVA por garrafa

€ 1.250,00 Sem IVA

Novo

0 em estoque

Ref.: 133067

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2022

€ 828,00 Com IVA por garrafa

€ 690,00 Sem IVA

Novo

0 em estoque

Ref.: 133068

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2023

€ 810,00 Com IVA por garrafa

€ 675,00 Sem IVA

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2022

Novo

1 em estoque

Ref.: 133069

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2022

€ 2.520,00 Com IVA por garrafa

€ 2.100,00 Sem IVA

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2023

Novo

1 em estoque

Ref.: 133070

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2023

€ 2.340,00 Com IVA por garrafa

€ 1.950,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133071

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 97/100

Revue du Vin de France : 20/20

Bettane e Desseauve : 18.5/20

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2013

€ 5.400,00 Com IVA por garrafa

€ 4.500,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133072

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Montrachet

Ramonet Montrachet 2022

€ 2.880,00 Com IVA por garrafa

€ 2.400,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133073

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

€ 960,00 Com IVA por garrafa

€ 800,00 Sem IVA

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2004

Novo

1 em estoque

Ref.: 133117

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2004

€ 1.440,00 Com IVA por garrafa

€ 1.200,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133110

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2016

€ 5.280,00 Com IVA por garrafa

€ 4.400,00 Sem IVA

Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 2016

Novo

1 em estoque

Ref.: 133111

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 2016

€ 3.060,00 Com IVA por garrafa

€ 2.550,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133112

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2019

€ 900,00 Com IVA por garrafa

€ 750,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133113

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2020

€ 900,00 Com IVA por garrafa

€ 750,00 Sem IVA

Novo

0 em estoque

Ref.: 133114

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2022

€ 828,00 Com IVA por garrafa

€ 690,00 Sem IVA

Novo

0 em estoque

Ref.: 133115

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2023

€ 810,00 Com IVA por garrafa

€ 675,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133116

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2012

€ 1.440,00 Com IVA por garrafa

€ 1.200,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133249

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 17/20

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Etienne Sauzet Bâtard Montrachet 2005

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

François Jobard Meursault 1985 - PROMOÇÃO -5% !

Novo

-5%

1 em estoque

Ref.: 133139

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Meursault

François Jobard Meursault 1985 - PROMOÇÃO -5% !

€ 148,20 Com IVA por garrafa € 156,00 Com IVA -5%

€ 123,50 Sem IVA

Roux Meursault 1er cru Poruzots 1989 - PROMOÇÃO -5% !

Novo

-5%

1 em estoque

Ref.: 133239

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -2,5cm

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Roux Meursault 1er cru Clos des Poruzots 1989 - PROMOÇÃO -5% !

€ 114,00 Com IVA por garrafa € 120,00 Com IVA -5%

€ 95,00 Sem IVA

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 tinto

-5% por 3

PROMO

10 em estoque

Ref.: 89420

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 tinto

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2007

3 em estoque

Ref.: 90108

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2007

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 90289

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Dugat Py Beaune 1er Cru Les Grèves 2020

€ 162,00 Com IVA por garrafa

€ 135,00 Sem IVA

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2021

8 em estoque

Ref.: 90325

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2021

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vinhas Velhas 2020

1 em estoque

Ref.: 90485

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2020

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

François Feuillet Charmes Chambertin 2017

6 em estoque

Ref.: 90582

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

François Feuillet Charmes Chambertin 2017

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 90668

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos de la Roche

Armand Vincenot Clos de la Roche 2018

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 91115

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2019

€ 510,00 Com IVA por garrafa

€ 425,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 91116

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2020

€ 480,00 Com IVA por garrafa

€ 400,00 Sem IVA

Château de Pommard Clos Marey Monge 75 Rangs 2017

2 em estoque

Ref.: 91307

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge 75 Rangs 2017

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

Château de Pommard Clos Marey Monge Monopole 2016

Última!

1 em estoque

Ref.: 91304

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Bourgogne | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge Monopole 2016

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 91161

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Echezeaux

Confuron Cotetidot Echezeaux 2000

€ 408,00 Com IVA por garrafa

€ 340,00 Sem IVA

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2000

2 em estoque

Ref.: 91160

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2000

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Dominique Gallois Charmes Chambertin 2014

Última!

1 em estoque

Ref.: 91236

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dominique Gallois Charmes Chambertin 2014

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée MCMLV 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 91311

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa original de madeira - Vendido por 1

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée MCMLV 2018

€ 780,00 Com IVA por garrafa

€ 650,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 91606

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Bourgogne | Clos de la Roche

Faiveley Clos de la Roche 1990

€ 360,00 Com IVA por garrafa

€ 300,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 91657

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Bruno Clavelier Corton Le Rognet 2020

€ 222,00 Com IVA por garrafa

€ 185,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 91775

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Richebourg

Anne Gros Richebourg 2021

€ 816,00 Com IVA por garrafa

€ 680,00 Sem IVA

Comte Liger Belair Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2002 - PROMOÇÃO -10%!

2 em estoque

Ref.: 91887

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Comte Liger Belair Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2002

€ 1.740,00 Com IVA por garrafa

€ 1.450,00 Sem IVA