Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (10)

Françoise et Denis Clair Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2014

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Françoise et Denis Clair Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2014

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Larue Saint Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien 2013

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Larue Saint Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien 2013

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Bourgogne | Saint Aubin

Larue Saint Aubin 2015

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Aleth Girardin Pommard 1er cru Les Epenots 2012

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Aleth Girardin Pommard 1er cru Les Epenots 2012

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Bourgogne | Clos de la Roche

Armand Rousseau Clos de la Roche 1989

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Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Le Champlot 2015

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Le Champlot 2015

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Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Le Champlot 2017

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Le Champlot 2017

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Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2015

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2015

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Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Sur le Sentier du Clou 2015

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Sur le Sentier du Clou 2015

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Frantz Chagnoleau Saint Véran A la Côte 2018

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Bourgogne | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran A la Côte 2018

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Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2016

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Bourgogne | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2016

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Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2018

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Bourgogne | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2018

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Frantz Chagnoleau Saint Véran La Roche 2016

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Bourgogne | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Roche 2016

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Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2015

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Bourgogne | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2015

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Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2018

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Bourgogne | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2018

€ 26,40 Com impostos por garrafa

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Cathiard Molinier Romanée Saint Vivant 1979 - PROMO -10%!

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Informações : Nível: -2cm

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Cathiard Molinier Romanée Saint Vivant 1979 - PROMOÇÃO -10% !

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Jean Claude Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 1985 - PROMOÇÃO -5% !

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Jean Claude Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 1985

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Jean Claude Fourrier Griotte Chambertin 1985 - PROMO -10% !

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Griotte Chambertin

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Bourgogne | Vinho da França

Michel Bouzereau Chardonnay 1473 2017

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Genevrières 2021

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Cor : Branco

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Genevrières 2021

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Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2021

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2021

€ 192,00 Com impostos por garrafa

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Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1990 - PROMO -5% !

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Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1990 - PROMO -5%!

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Michel Bouzereau Meursault Les Grands Charrons 2019

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Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Meursault

Michel Bouzereau Meursault Les Grands Charrons 2019

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

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Bourgogne | Viré Clessé

Frantz Chagnoleau Viré Clessé 2015

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Heitz Lochardet Pommard 1er cru Pézerolles 2020

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Heitz Lochardet Pommard 1er cru Pézerolles 2020

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2018

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Bourgogne | Viré Clessé

Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2018

€ 28,80 Com impostos por garrafa

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Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2023

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Bourgogne | Viré Clessé

Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2023

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€ 22,00 Sem impostos

Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2015

6 em estoque

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Robert Parker WA : 88/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2015

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2018

2 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2018

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Guillemot Michel Viré Clessé Quintaine 2010

2 em estoque

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Cor : Branco

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Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Viré Clessé

Guillemot Michel Viré Clessé Quintaine 2010

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

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Ref.: 119746

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Burghound : 94/100

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

La Vougeraie Vougeot 1er cru Clos Blanc de Vougeot Monopole 2011

2 em estoque

Ref.: 119863

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Vougeot 1er cru

La Vougeraie Vougeot 1er cru Clos Blanc de Vougeot Monopole 2011

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2012 branco

3 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

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Bourgogne | Vougeot

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2012 branco

€ 108,00 Com impostos por garrafa

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Wine Spectator : 91/100

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Bourgogne | Vougeot

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2012 branco

€ 108,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2016

1 em estoque

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2016

€ 168,00 Com impostos por garrafa

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Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 Branco

3 em estoque

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Bourgogne | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 Branco

€ 86,00 Com impostos por garrafa

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Nicolas Rossignol Volnay 1er cru Taillepieds 2018

1 em estoque

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Nicolas Rossignol Volnay 1er cru Taillepieds 2018

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

2 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97+/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

€ 354,00 Com impostos por garrafa

€ 295,00 Sem impostos

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

2 em estoque

Ref.: 120132

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2022

1 em estoque

Ref.: 120134

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2022

€ 672,00 Com impostos por garrafa

€ 560,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 120117

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86/100

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Bourgogne | Bourgogne

Thomas Morey Borgonha Chardonnay 2022

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022

9 em estoque

Ref.: 120119

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2022

€ 78,00 Com impostos por garrafa

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2022

7 em estoque

Ref.: 120118

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2022

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Vide Bourse 2021

3 em estoque

Ref.: 120116

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Vide Bourse 2021

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2022

4 em estoque

Ref.: 120115

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2022

€ 126,00 Com impostos por garrafa

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Ref.: 120379

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Bourgogne | Saint Véran

Guffens Heynen Saint Véran 1er Jus 2020

€ 150,00 Com impostos por garrafa

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Ref.: 82030

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Bourgogne | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2018

€ 1.308,00 Com impostos por garrafa

€ 1.090,00 Sem impostos

Marc Soyard La Cras Borgonha 2023 Branco

1 em estoque

Ref.: 120509

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard La Cras Borgonha 2023 Branco

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Jean Marc Pillot Corton Charlemagne 2010 Magnum

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Ref.: 120697

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Jean Marc Pillot Corton Charlemagne 2010 Magnum

€ 540,00 Com impostos por garrafa

€ 450,00 Sem impostos

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2007 - PROMO -5% !

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Ref.: 120674

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Lacres de cera danificados

Robert Parker WA : 93-94/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2007 - PROMO -5% !

€ 450,30 Com impostos por garrafa € 474,00 Com impostos -5%

€ 375,25 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

€ 324,00 Com impostos por garrafa

€ 270,00 Sem impostos