Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (50)

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2023

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Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2023

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

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Duroché Gevrey Chambertin En Vosne 2019 Magnum

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Duroché Gevrey Chambertin En Vosne 2019 Magnum

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Bourgogne | Charmes Chambertin

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Bourgogne | Clos de la Roche

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Hubert Lignier Clos de la Roche 2022 Magnum

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Bourgogne | Clos de la Roche

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Bourgogne | Bonnes Mares

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Bourgogne | Bonnes Mares

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

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Hudelot Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Hudelot Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023 Magnum

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023 Magnum

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023 Magnum

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023 Magnum

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023 Magnum

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023 Magnum

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Pitures 2023 Magnum

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Pitures 2023 Magnum

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2023 Magnum

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2023 Magnum

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Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2023

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Bourgogne | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2023

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Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

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Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

€ 828,00 Com impostos por garrafa

€ 690,00 Sem impostos

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 2021

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

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Bourgogne | Volnay

Fanny Sabre Volnay 2023

€ 57,60 Com impostos por garrafa

€ 48,00 Sem impostos

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Bourgogne | Pommard

Fanny Sabre Pommard 2023

€ 51,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Bourgogne

Fanny Sabre Borgonha 2023 tinto

€ 27,00 Com impostos por garrafa

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Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 tinto

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Bourgogne | Beaune

Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 tinto

€ 45,60 Com impostos por garrafa

€ 38,00 Sem impostos

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Bourgogne | Bourgogne

Leroy SA Borgonha 2014

€ 210,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Santenay

Leroy SA Santenay 2003

€ 336,00 Com impostos por garrafa

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Michel Lafarge Beaune 1er cru Clos des Aigrots 2018

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Michel Lafarge Beaune 1er cru Clos des Aigrots 2018

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

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Bourgogne | Vosne Romanée

René Bouvier Vosne Romanée 2020 Magnum

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

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Burghound : 94/100

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Bourgogne | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2021

€ 2.880,00 Com impostos por garrafa

€ 2.400,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 2022

€ 3.040,00 Com impostos por garrafa

€ 2.533,33 Sem impostos

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Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Grands Echezeaux

René Engel Grands Echezeaux 1994

€ 1.800,00 Com impostos por garrafa

€ 1.500,00 Sem impostos

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Bourgogne | Romanée Conti

Romanée Conti 2011

€ 20.280,00 Com impostos por garrafa

€ 16.900,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Burghound : 98/100

Revue du Vin de France : 19,5/20

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Bourgogne | Romanée Conti

Romanée Conti 2012

€ 21.000,00 Com impostos por garrafa

€ 17.500,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 98/100

Burghound : 97/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Bourgogne | Romanée Conti

Romanée Conti 2017

€ 20.640,00 Com impostos por garrafa

€ 17.200,00 Sem impostos

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Burghound : 92/100

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Bourgogne | Corton

Romanée Conti Corton 2011

€ 2.640,00 Com impostos por garrafa

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Burghound : 92/100

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Bourgogne | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2013

€ 2.880,00 Com impostos por garrafa

€ 2.400,00 Sem impostos

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Bourgogne | Richebourg

Romanée Conti Richebourg 2013

€ 3.720,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Romanée Conti Romanée Saint Vivant 2011

€ 3.120,00 Com impostos por garrafa

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Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Romanée Conti Romanée Saint Vivant 2013

€ 3.120,00 Com impostos por garrafa

€ 2.600,00 Sem impostos

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2011

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2011

€ 3.000,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Clos de la Roche

Armand Rousseau Clos de la Roche 2023

€ 696,00 Com impostos por garrafa

€ 580,00 Sem impostos

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

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Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

€ 1.068,00 Com impostos por garrafa

€ 890,00 Sem impostos

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Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2023

€ 420,00 Com impostos por garrafa

€ 350,00 Sem impostos

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2023

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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2023

€ 948,00 Com impostos por garrafa

€ 790,00 Sem impostos

Cécile Tremblay Echezeaux du Dessus 2023

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Echezeaux

Cécile Tremblay Echezeaux du Dessus 2023

€ 1.560,00 Com impostos por garrafa

€ 1.300,00 Sem impostos

Comtes Lafon Volnay 1er Cru Champans 2018

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er Cru Champans 2018

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

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Cor : Tinto

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Robert Parker WA : 92-94/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

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Bourgogne | Pommard

Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015

€ 3.480,00 Com impostos por garrafa

€ 2.900,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa original de madeira - Vendido por 1

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Duroché Chambertin Clos de Bèze 2019

€ 1.110,00 Com impostos por garrafa

€ 925,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 89/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Duroché Gevrey Chambertin 2018

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos