Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2012
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012

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O Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012, proveniente dos solos kimmeridgianos, revela aromas de frutas brancas e uma mineralidade salina. Vivo e sedoso, oferece uma bela persistência. Perfeito para uma guarda até 2030, acompanha frutos do mar e peixes grelhados.

Domaine Vincent Dauvissat
Um domínio familiar enraizado no coração de Chablis, onde a tradição e a exigência moldam vinhos de uma pureza rara.
- Terroir : Solos kimmeridgianos, ricos em fósseis marinhos, que conferem aos vinhos uma mineralidade calcária e uma tensão característica – aqui, o Grand Cru Les Preuses, um dos sete climas mais prestigiosos da appellation.
- Vinificação : Prensagem suave, fermentação em barricas de carvalho antigas e estágio sobre borras finas para preservar a frescura e a complexidade do Chardonnay.


Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012

À vista : Cor dourada pálida, de uma limpidez cristalina, animada por um brilho vivo e uma textura sedosa.
No nariz : Aromas de flores brancas e de frutas com caroço maduras – pêssego da vinha, damasco – seguidos de um toque de sálvia e de hortelã fresca, tudo realçado por uma mineralidade salina e uma ponta de iodo.
Na boca : Ataque preciso e tenso, sustentado por uma acidez vibrante e uma textura aveludada; a mineralidade calcária se estende numa final longa, salina e de uma elegância persistente.
Servir entre 10 e 12°C, numa taça de vinho branco do tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.


Safra 2012

Uma colheita marcada por uma maturidade ótima das uvas, oferecendo vinhos de grande precisão e de um equilíbrio notável.
- Potencial de guarda : Conservar até 2030, ou além, em condições ideais (temperatura estável entre 12 e 14°C, ao abrigo da luz).

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