Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

Referência: 92877

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

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O Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021, proveniente dos solos kimmeridgianos, é um vinho branco seco de rara elegância. Fermentado em tanque e em barricas, alia mineralidade calcária e notas cítricas. Perfeito com frutos do mar ou queijos curados, é um grand cru de guarda.

Domaine Vincent Dauvissat
Herdeiro de uma tradição familiar enraizada nos declives de Chablis, este domínio encarna o rigor de um terroir de exceção e o domínio de uma vinificação respeitosa.

- Terroir: As vinhas enraízam-se nos solos kimmeridgianos da appellation Chablis Grand Cru, onde o calcário e os fósseis marinhos esculpem a mineralidade dos vinhos.
- Vinificação: Fermentação em tanques e em barricas de carvalho usadas, para uma expressão pura do Chardonnay, entre tensão e elegância.

Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

À vista: Cor de ouro pálido com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de um brilho cristalino.
No nariz: Aromas de flor branca e de lima-da-pérsia entrelaçam-se com notas de pederneira, mariscos e um toque salino, evocando a brisa marinha.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, antes de um final longo e salino, onde persiste uma elegância discreta.

Servir entre 10 e 12 °C em uma taça de vinho branco tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.

Safra 2021

Uma safra marcada por uma frescura vibrante, onde o equilíbrio entre maturidade e tensão mineral se expressa com rara precisão.

- Potencial de guarda: Conservar 10 a 15 anos em adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz, para deixar o tempo ao vinho de desdobrar a sua complexidade.

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